Які продукти сприяють підвищенню цукру в крові?

Які продукти сприяють підвищенню цукру в крові?

Рівень глюкози в плазмі крові — параметр, який відображає адекватність функціонування вуглеводного обміну в тілі людини. Попри те, що цукру є основним джерелом енергії для організму, в деяких ситуаціях їх вживання може негативно позначатися на здоров'ї.

Які продукти підвищують рівень глюкози в крові

Вуглеводи прийнято ділити на дві групи. До легко засвоюваних вуглеводів відноситься рафінований цукор, соки і мед, а до важко засвоюваних — картопля, крупи і хліб. Важливо знати про те, як той або інший продукт впливає на рівень глікемії, щоб правильно дозувати його вживання.

Стрімке підвищення

Окрім солодощів і соків до них відносяться(банан, виноград) і овочі з високим вмістом крохмалю(картопля, кукурудза). Не варто забувати, що використання жаріння і копчення також може позначатися на швидкості підвищення рівня глюкози в крові.

Помірне підвищення

До цієї групи продуктів відносяться ті, в які в помірній кількості містяться жири, білки і вуглеводи. Приміром, м'ясне рагу або ж десерти, в яких достатня кількість білкового або вершкового крему.

Повільне підвищення

До них відносяться блюда, в яких міститься досить високий вміст клітковини і ліпідів. Приміром, бобові, свіжі фрукти і овочі. Краще всього віддавати перевагу свіжому горошку, квасолі, сочевиці, цитрусовим, томатам і гарбузу.

Як коригувати показники рівня глюкози в крові

При неадекватних показниках глюкози крові треба обов'язково звернутися до дієтолога або лікаря-ендокринолога, які зможуть скоректувати раціон, щоб поліпшити стан здоров'я. Важливо дотримуватися декількох рекомендацій:

  • Здорове харчування для пацієнта з діабетом повинне проявлятися у вигляді зміни харчових звичок у усієї сім'ї.
  • Треба живитися регулярно, щоб не було великих інтервалів між їдою. Краще всього стати прибічником дробового живлення.
  • У раціоні треба зробити акцент на рослинні жири, білки, нежирні молочні продукти і злакові.
  • Щодня треба їсти сезонні овочі.
  • На солодкі напої накладається табу, а замість цукру або меду треба використати сахарозаменители.