Яблучний пиріг для тих, хто ретельно вважає калорії: авторський рецепт десерту від фітнес-тренера

Яблучний пиріг для тих, хто ретельно вважає калорії: авторський рецепт десерту від фітнес-тренера

Багато дам, які хочуть підтримувати хорошу форму, задаються питанням: а чи варто повністю виключати десерти зі свого життя? Хтось жорстко стоїть на своєму. А ось дієтологи кажуть, що кожен день навіть на дієті потрібно їсти крапельку з десертів, щоб настрій був на висоті. До вашої уваги представляємо авторський десерт від фітнес-тренера з Білорусі, де всі інгредієнти продумані до дрібниць і не дозволять вам поправитися.


Почнемо з інгредієнтів. - 4 яйця (якщо Д-0) або 5 яєць (якщо Д-2, тобто дрібні) - 25 грамів цукру, змішаного з чайною ложкою ваніліну (без верху) - 1 гранена склянка цільнозернового пшеничного борошна (експеримент з житнім:анітрохи не гірше виходить), змішаної з розпушувачем (він принциповий, оскільки корисне цільнозернове борошно не таке "" повітряне "", як вищого ґатунку) - 1 кг яблук - 100 грамів кура Як нарізати курагу для пирога? Не ріжемо її занадто крупно, нехай це будуть шматочки розміром з фісташковий горіх. Значний плюс цієї страви: для нього підійде будь-яка курага, навіть та, яку забракували всі навколо, і про яку кажуть, що в компот не підійде. З курагою шарлотка стає набагато смачніше. Не забудьте гарненько промити курагу.

Важливо! Не слід дивуватися кількості цукру: сьогодні навіть не дуже затяті фанати ЗОЖ в курсі, що фруктоза, що міститься в яблуках, - це той же цукор, тільки за рахунок клітковини засвоюється повільно і не завдає удару по підшлунковій залозі і стрункості талії і бедер. Так навіщо ж у пиріг з 1 кілограма яблук ще й цукор додавати? Перевірено: БУДЕ ДОСИТЬ солодко. Однак трохи цукру все-таки необхідно: класичне бісквітне тісто - це яйця, збиті з цукром.

Цілий кілограм яблук - це не дивно. У корисному пирозі має бути дуже багато яблук і дуже мало тесту. У цьому сенс ЗОЖності продукту! Пам 'ятаєте, як ми любили печені яблука у бабусі в селі? І їх ніколи не було багато. А мала кількість тесту поєднає на собі користь печіних яблук і можливість продукту все ж залишитися пирогом.

Чому не слід видаляти шкірку? Саме в ній містяться всі корисні вітаміни яблук, крім того, це та сама клітковина, яка сприяє більш повільному засвоєнню цукрів.

Збиваємо свіжі яйця (краще маркування Д), додаємо цукор і ванілін і ще раз добряче збиваємо. Для того, щоб збити масу міксером, знадобиться близько 3 хвилин. Залишаємо масу постояти на 5 хвилин. На ваших очах збита маса стане більш пишною і білою.

Додаємо борошно, яке заздалегідь змішане з розпушувачем для тесту.

Борошно додаємо маленькими порціями і просіюємо його через сито. Оскільки цільнозернове борошно досить важке порівняно зі звичним нам борошном вищого ґатунку, просіювання збагатить його киснем, що піде на користь нашій випічці.

Як правильно поєднати сире тісто і яблука з курагою? Фруктів буде дуже багато, чи не так? Тому просто в миску з сирим тестом висипаємо яблука і курагу, а потім перемішуємо ложкою.

Висипаємо все на противінь і готуємо при температурі 170 градусів у духовці рівно годину двадцять.

Будьте здорові на всі сто і ознайомтеся на Novate.Ru з матеріалом Як не перетворити користь на отруту, або 8 помилок вживання корисних продуктів.