Витамин D - характеристика, роль, суточная потребность, дефицит, токсичность, источники

Витамин D - характеристика, роль, суточная потребность, дефицит, токсичность, источники

Витамин D участвует в строительстве костей и защищает от остеопороза (истончение костей). Лучшими источниками витамина D являются рыбий жир и жирная рыба. Небольшое количество этого витамина синтезируется в коже. К сожалению, большинство из нас борется с его недостатком. Такая ситуация вызвана неправильным питанием, а также климатом, в котором не много солнечных дней. Что нужно знать о витамине D? Почему стоит покупать продукты, содержащие витамин D3?

1. Характеристики витамина D

Витамины и минералы, наряду с белками, углеводами и жирами, являются веществами, определяющими здоровье и правильное развитие человека. Жирорастворимый витамин D содержится, среди прочего, в в молоке, яйцах или рыбьем жире.


Однако мало кто осознает, что витамин D на самом деле не витамин, а прогормон, потому что он может вырабатываться человеческим организмом. Это происходит в результате определенных преобразований холестерина, которые происходят под воздействием солнечного излучения через кожу человека.

Однако витамин D принято называть «витаминами», и мы будем придерживаться этой даты.

1.1. Образование витамина D

Витамин D - витамин солнечного света . Его производство в организме зависит от солнца. Роль витамина D заключается в поддержании надлежащего состояния костной системы. Благодаря соответствующим дозам наши кости просты и крепки.

Витамин D предотвращает рахит у детей и остеопороз у взрослых, а также играет важную роль в абсорбции кальция и фосфора из желудочно-кишечного тракта.

Витамин D в организме производится благодаря солнцу. Ультрафиолетовые лучи проникают в кожу. Под их влиянием некоторые стерины растительного происхождения и холестерин, накопленные непосредственно под кожей, превращаются в витамин D.

Грубо говоря, солнце расходует часть вашего холестерина. Так что если вы хотите его снизить, просто начинайте загорать.


2. Роль витамина D

Основная функция витамина D в организме человека - регулирование метаболизма кальция и фосфата и участие в минерализации костей.

Витамин D уникален, потому что обе формы этого витамина, холекальциферол (синтезируемый в коже или получаемый с пищей) и эргокальциферол (полученный из эргостерола, содержащегося в дрожжах и грибах стручкового перца), далее трансформируются в гормоноподобные соединения.

Источником витамина D является в основном биосинтез холекальциферола из 7-дегидрохолестерина в коже (под воздействием ультрафиолетового излучения), в меньшей степени диета, которая обеспечивает как витамин D3, так и D2. Витамины D (D2 и D3) не обладают биологическим действием.

Это исходные вещества, которые претерпевают идентичный цикл изменений в организме с образованием активных метаболитов. Витамин D и его активные формы жирорастворимы. Их циркуляция в сыворотке крови возможна благодаря белку, связывающему витамин D.

Витамин D отвечает за правильное развитие и минерализацию костей. Он играет важную роль в регулировании фосфорно-кальциевого обмена в системе. Он увеличивает всасывание этих элементов из желудочно-кишечного тракта и компенсирует любое ненормальное соотношение кальция и фосфора.

Витамин D необходим в процессах оссификации (он способствует превращению органического фосфора в неорганический) и в образовании соединений, необходимых для построения костей. Вообще говоря, костная структура заключается в создании так называемых костный матрикс, состоящий из сетки кристаллов (на основе соединительной ткани) и отложений ионов кальция и фосфора в форме гидроксиапатита.

При недостатке витамина D диетический кальций не используется полностью, что может привести к нарушению минерализации костей.


Таким образом, витамин D выполняет следующие функции:

  • поддерживает необходимый уровень кальция в крови за счет увеличения абсорбции кальция и фосфора в кишечнике,
  • тормозит чрезмерное выведение вышеперечисленных элементов из организма,
  • это необходимо для оптимального формирования костной системы,
  • положительно влияет на нервную систему и сокращение мышц, в том числе сердца,
  • уменьшает кожные воспаления.

2.1. Остеопороз

Остеопороз - это заболевание, характеризующееся постепенной потерей костной массы, что, в свою очередь, ослабляет структуру кости и делает ее более склонной к повреждениям и переломам.

Они чаще всего встречаются у женщин с менопаузой , но остеопороз также поражает мужчин и здоровых людей, особенно когда они страдают муковисцидозом, длительное время находятся в иммобилизации, употребляют большое количество алкоголя и курят сигареты, имеют авитаминоз витамина D или если они страдают определенными заболеваниями (например, диабетом или камнями в почках).

Лечение остеопороза направлено на улучшение структуры костей и предотвращение переломов костей.

Кальций укрепляет кости! Этот рекламный слоган, продвигающий продукты питания для детей, по праву засел в нашей голове. Кальций - важный компонент, участвующий в построении и развитии скелетной системы.


Он нужен не только детям, у которых очень быстро прогрессирует рост, но и взрослым. Этот минерал потребляется с пищей, а из желудочно-кишечного тракта он встраивается в кости и зубы, где накапливается до 99% этого элемента.

Витамин D играет важную роль в профилактике остеопороза, помогая усваивать кальций и транспортировать его к костям, таким образом поддерживая их надлежащий вес и качество. Но как помочь своему организму вырабатывать витамин D после окончания летней жары? Воспользуйтесь прекрасной золотой осенью.

Каждая доза солнца используется организмом для выделения витаминов, поэтому прогулки в течение нескольких минут достаточно, чтобы получить небольшую дозу витамина D. Чтобы удовлетворить его суточные потребности, стоит дополнить рацион рыбой, ее маслами ( особенно рыбий жир) и грибы.

2.2. Витамин D при беременности

Исследование американских ученых было направлено на определение дефицита витамина D у женщин детородного возраста, независимо от того, беременны они или нет. Результат: 78% из них имели уровень витамина D ниже нормы.

Беременные женщины, как правило, имеют уровень витамина D ближе к норме из-за приема витаминов, рекомендованных во время беременности. Однако этот уровень все еще неудовлетворителен.


Другие исследования изучали дефицит витамина D у матки и новорожденных. Результаты этих исследований показали взаимосвязь между низким уровнем витамина D, в том числе: при респираторных заболеваниях, сахарном диабете 1 типа и рассеянном склерозе .

2.3. Витамин D и диабет

Исследования взаимосвязи витамина D и диабета показали, что низкие уровни этого витамина влияют на уровень глюкозы в крови.

Следует помнить, что уровень сахара в крови очень важен для диабетиков, поскольку он во многом определяет возможное появление диабетических осложнений (заболевания почек, зрения, сердечно-сосудистой системы и т. Д.).

Согласно этим исследованиям, чем ниже уровень витамина D в крови , тем выше уровень сахара. Только люди с адекватным уровнем витамина D имели уровень сахара в крови, близкий к норме. Эти исследования были очень отрывочными и показали только, что витамин D может играть роль в поддержании адекватного уровня сахара в крови.

Ученые указывают на необходимость повышенного интереса к уровню витамина D у диабетиков.


3. Суточная потребность

Суточную потребность в витамине D можно удовлетворить, оставив лицо на солнце в течение 15 минут или съев 100 г куриного желтка. Исследования показали, что собственное производство витамина D организмом может быть очень эффективным, достигая 10 000 МЕ (биологическая единица объема) в день.

Надлежащая доза витамина D для взрослого, включая как витамин, производимый организмом, так и витамин, потребляемый с пищей, составляет около 4000 МЕ. При составлении медицинских рекомендаций по суточной потребности витамина D следует учитывать такие условия, как климатическая зона.

Нормы для африканского жителя иные, чем для инуитов, проживающих в арктической зоне.

В Украине суточная доза витамина D для младенцев в первые шесть месяцев жизни составляет 800 МЕ. Содержание витамина D в грудном молоке непостоянно и зависит от его потребления матерью.

Ежедневный прием 2000 МЕ витамина D кормящей матерью должен обеспечить его надлежащий уровень у младенца. На практике рекомендуется, чтобы ребенок, находящийся на исключительно грудном вскармливании, получал от 400 до 800 МЕ витамина D в день под наблюдением врача.

Дозу 800 МЕ витамина D также дают детям во второй половине жизни. Малыши от 1 до 3 лет должны получать 600 МЕ витамина D в день.

4. Симптомы дефицита витамина D

Симптомы дефицита витамина D могут возникать у людей, употребляющих пищу, бедную предшественниками этого витамина, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно печени, приводящих к синдрому мальабсорбции.

Дефицит витамина D также связан с возрастом и имеет различные последствия для здоровья. У детей он вызывает рахит, а у взрослых вызывает остеомаляцию ( размягчение костей ), при которой минерализация костного матрикса нарушается и постепенно минерализуется.

У детей характерным признаком дефицита витамина D является нарушение кальций-фосфатного обмена, вызывающее рахит. Затем наблюдается уменьшение кальцификации кости и чрезмерное отложение некальцинированной ткани. Помимо дефицита витамина D, рахит может быть вызван низким потреблением кальция и фосфора, неправильным соотношением в рационе и внешними факторами - пониженным воздействием солнечных лучей.

Для обеспечения гомеостаза кальция в организме требуется пожизненный запас витамина D, независимо от возраста.

Состояние питания организма витамином D зависит в первую очередь от количества его синтеза в коже под воздействием солнечного света и употребления пищи.

Естественно, что в продуктах обычного потребления этого витамина мало. По этой причине количество витамина D, необходимое для здоровых взрослых, не определено, а только для младенцев и детей (10 мкг / день) и пожилых людей (5 мкг / день).

Причины дефицита витамина D включают:

  • недостаточное количество в рационе,
  • снижение всасывания из желудочно-кишечного тракта,
  • недостаточное воздействие солнечных лучей,
  • нарушение синтеза активных метаболитов в печени (воспаление, цирроз) и почках (острая и хроническая почечная недостаточность),
  • прием некоторых лекарственных препаратов, например, противоэпилептических средств.

Кроме того, дефицит витамина D проявляется:

  • снижение мышечной силы,
  • атрофия мышц
  • снижение активности клеток, строящих костную ткань,
  • уменьшение выработки коллагеновых волокон,
  • угнетение перистальтики кишечника,
  • снижение активности нервных клеток.

Длительный дефицит витамина D приводит к увеличению заболеваемости некоторыми видами рака во взрослом возрасте, такими как рак простаты, рак груди, колоректальный рак , рак легких и рак поджелудочной железы, а также может вызывать рассеянный склероз.

4.1. Рахит у детей

Витамин D - важный витамин для детей. Его недостатки приводят к появлению симптомов рахита. У больного ребенка, например, может наблюдаться размягчение костей черепа, образование комков в месте соединения ребер, деформация грудной клетки и позвоночника, задержка роста.

Иногда у детей с рахитом большой живот, они раздражительны и обильно потеют в области затылка. Анализы мочи могут выявить увеличение экскреции фосфатов и следовых количеств кальция.

В наши дни рахит у младенцев встречается редко. Такое положение вещей - результат правильного кормления. Все чаще мамы выбирают грудное вскармливание в течение первых шести месяцев жизни своего ребенка.

Правильные пропорции кальция и фосфора в натуральной пище в сочетании с приемом рекомендованной дозы витамина D делают использование обоих элементов оптимальным для формирования костей.

Дети, рожденные недоношенными и питающиеся исключительно молоком матери, особенно подвержены риску развития рахита. Поэтому родители всех недоношенных детей должны постоянно контактировать с педиатром.

Ваш врач может решить использовать специальные смеси в рационе вашего ребенка, учитывая повышенные потребности недоношенного ребенка в кальции и фосфоре.

5. Витаминная токсичность

Витамин D жирорастворим, поэтому его очень легко передозировать, принимая добавки витамина D.

Следствием избытка витамина D является повышение уровня кальция в моче, а затем и в плазме крови. Если гиперкальциемия не выявлена ​​и приводит к кальцификации внутренних органов, особенно почек, прием витамина D следует прекратить.

6. Источники витамина D

Предполагается, что диета должна обеспечивать 20% суточной потребности в витамине D3, а 80% должно поступать за счет синтеза кожи, то есть пребывания на солнце. К сожалению, в нашей стране достаточное количество солнечного света бывает только с апреля по сентябрь. В остальное время года не хватает солнца, чтобы обеспечить нам оптимальную дозу витамина D3. Даже летом мы можем страдать от дефицита, потому что пользуемся солнцезащитным кремом и проводим много времени в помещении. В период с весны до осени достаточно всего 20 минут солнечного света, чтобы покрыть суточную потребность.

Лучшими натуральными источниками витамина D являются жирная морская рыба, такая как норвежский лосось, скумбрия и сельдь, печень, молоко и молочные продукты, яичные желтки, рыбий жир и грибы.

 

Источник: Онлайн аптека - shop.anti-aging.ua​

75973815677991