Турбота про здоров'я. Сухофрукти  

Сухофрукти не менш корисні, чим свіжі фрукти. Сухофруты допомагають організму позбавитися від багатьох проблем із здоров'ям.

Зараз краща пора року для зміцнення здоров'я. Овочі і фрукти, ягоди радують нас. Це чудовий період для вітамінних заготівель, які допоможуть в холодну пору року безболісно дочекатися весну. Хазяйки заморожують ягоди і фрукти, варять варення, компоти, готують соки, але є ще один вид заготівель, що зберігає корисні властивості фруктів в повному об'ємі, - сушка.

У сухофруктах біологічно активні речовини містяться у більшій концентрації, ніж свіжі фрукти. Якщо щодня з'їдати невелику кількість сухофруктів, то можна значно зміцнити здоров'я.

Цінність сухофруктів - в унікальному наборі легкозасвоюваних мінеральних речовин і повній відсутності жирів.

Хоча прилавки магазинів взимку завалені фруктами, але знайти серед них дійсно свіжі і стиглі складно. Плоди потрапляють в наші магазини з далеких теплих країн, в основному їх збирають недозрілими, обробляють різними хімікатами для збереження і товарного виду.

Вживання взимку і ранньою весною сухофруктів абсолютно не зашкодить організму, а тільки додасть здоров'я.

Сухофрукти можна купити, а можна і самим зайнятися сушкою, тим більше що зараз продаються чудові сушарки для фруктів і овочів, що дозволяють швидко і якісно висушити фрукти.

У правильно висушених плодах зберігаються вітаміни і мінеральні речовини. Представляєте, 5 сушених абрикос здатні наситити організм добовою нормою кальцію і заліза. Ці речовини важливі для підтримки нормального рівня гемоглобіну в крові. Сухофрукти небажано піддавати термічній обробці, кращий варіант - вживати їх як самостійне блюдо.

Невеликі(зверніть увагу, невеликі) порції сухофруктів безпечні для фігури. Сушені фрукти - відмінний вибір для перекушувань. Вони прекрасно насичують організм глюкозою, дарують енергію, покращують працездатність, знімають напади голоду.

Найдоступнішими для сушки є яблука і груші, вони не лише доступні, але і дуже корисні. Сушені груші і яблука виводять з організму важкі метали. Сухі яблука містять харчові волокна, пектинові з'єднання, бромелайн(дуже важливий для активізації процесів метаболізму), вітаміни групи В, а також А, РР, глюкозу, невелику кількість вітаміну С.

Сушені груші містять нерозчинну клітковину, що дуже важливо для природної стимуляції перистальтики кишечника. Вживання сушених груш - відмінний спосіб виведення шлаків і токсичних з'єднань з організму.

Сухофрукти з груші застосовують як профілактичний засіб для зміцнення шлунку, знищення шкідливих мікроорганізмів, поліпшення процесів кровотворення. Сушені груші можна їсти просто так або запарювати окропом - просто залити їх окропом і залишити на ніч.

Впродовж дня досить з'їдати 100 г яблучних або грушевих сухофруктів.

Вживання чорносливу допомагає нормальному обміну речовин. Чорнослив поглинає вільні радикали. Він позитивно позначається на процесі травлення, добре дезинфікує кишечник, активізує його скорочення.

Якщо на сніданок з'їдати 5 сушених слив, можна впоратися з такою неприємністю, як замки. З вечора треба замочити сушені сливи(5 шт.) в холодній воді(200 мл). Уранці до сніданку випити сливовий настій, що вийшов, потім з'їсти сливи.

Калій, що міститься в чорносливі, сприяє позбавленню від набряків, покращує роботу бруньок і серця.

Каротин, що міститься в чорносливі, покращує зір, бореться з бактеріями і вірусами. Пектин потрібний для нормальної роботи кишечника, цю речовину виводить з організму холестерин, знешкоджує отруйні сполуки.

Чорнослив особливо корисний в період вагітності. Його рекомендують вживати при захворюваннях печінки, бруньок, ШКТ, при ревматизмі, атеросклерозі.

Сушений виноград(родзинки) багатий калієм, допомагає зміцнити серце і посудини. Ізюм захищає нервові клітини. Окрім калію в родзинках є дуже рідкісний мікроелемент - бор, він потрібний для профілактики остеопорозу.

Сушений виноград активізує пам'ять. Його м'яке що обволікають дію допомагає при лікуванні сухого тяжкого кашлю.

Для позбавлення від кашлю половину чашки родзинок розмочити у воді. Перед сном з'їсти з молоком.

Особливо корисні родзинки з темних сортів винограду. У складі сушеного винограду є присутніми вітаміни РР, В2, В1, мікроелементи: калій, кальцій, натрій, магній, залізо, йод, фосфор, харчові волокна, пектин, органічні кислоти, антиоксиданти.

Ізюм сприяє зниженню тиску, має сечогінну властивість, нормалізує склад крові.

Чудовим джерелом корисних речовин є курага і урюк. Їх доцільно включати в меню при проблемах із зором, недокрів'ї, хворобах серця і посудин, як зміцнюючий засіб.

Добова норма складає 10 шт. середнього розміру.

Сухофрукти — калорійний продукт. Але існує один секрет. Якщо сухофрукти є невеликими порціями і рясно запивати водою, можна схуднути. Сушені фрукти діють як адсорбенти: вбирають токсини, потім розбухають під дією води, чинять м'яку послаблюючу дію, очищають організм від шлаків.