Мікроби від похмілля: як вирішується головна проблема тих, що п

Мікроби від похмілля: як вирішується головна проблема тих, що п'ють

Спирт — наркотик грубий. Він нерозбірливо втручається у безліч процесів, що протікають і в мозку, і за його межами. Вплив алкоголю на організм складний і різноманітний, і так само складно викликане їм на ранок стан постінтоксикації, що супроводжується неприємними психологічними і физио-логическими ефектами, — просто кажучи, похмілля. Його важкі симптоми викликаються безліччю чинників: обезводненням, зміною змісту глюкози і рН крові і, звичайно, накопиченням ацетальдегіду.

Ця невелика шкідлива молекула утворюється при окисленні етанолу в печінці і кишечнику. Услід ацетальдегід повинен окислюватися до оцтової кислоти і у такому вигляді вже виводитися з організму. Проте обидві реакції каталізуються окремими ферментами, швидкість роботи яких у різних людей може розрізнятися. Хтось здатний швидко проводити обидві реакції і практично не страждає від похмілля, а у когось ацетальдегід накопичується в неприємних і навіть небезпечних кількостях. В основному це відбувається в кишечнику, де альдегід перетворюється на кислоту набагато повільніше, ніж в печінці. Цей токсин ответствен за цілий ряд важких проявів алкогольного отруєння, особливо добре знайомих жителям Східної Азії, яким дістався ген не занадто жвавої ацетальдегиддегидрогеназы(ALDH).

Втім, нездатність швидко переробити ацетальдегід може виявитися удачею, стримуючи тягу до спиртного. За статистикою, близько чверті важких алкоголіків майже не переживають сильних симптомів похмілля. Для лікування алкоголізму навіть застосовують препарати, такі як дисульфирам, що пригнічують роботу ALDH, внаслідок чого помірні кількості спиртного викликають дуже неприємні переживання. Але в іншому похмільний стан корисним не назвеш, недаремно існує така безліч «надійних» рецептів боротьби з ним. У 2019 році їх стало як мінімум на один більше. За словами мікробіологів із стартапа ZBiotics Зака Эбботта і Джона Олівера, мало яка їх ідея привертала таку увагу інвесторів. Записуйте.

Ще в 2016 році Эбботт і його команда почали експериментувати з Bacillus subtilis, нешкідливими грунтовими бактеріями. Сьогодні ці бацили виступають популярним модельним організмом для біологічних експериментів, широко застосовуються в промисловому виробництві ферментів. І якщо вже вони успішно синтезують амілази і інші білки у біореакторах, то впораються і з ацетальдегиддегидрогеназой, необхідною для термінової нейтралізації «похмільного» токсину.

Власний ген цього ферменту, наявний у бактерій, учені замінили людським геном ALDH2 за допомогою гомологічної рекомбінації. Це старий і перевірений метод, при якому відбувається обмін схожими ділянками між бактерійною хромосомою і внесеним в клітину фрагментом ДНК. Так бацили лінії ZB183 отримали здатність робити людську ALDH : «Випийте перед тим, як випити», — рекомендують творці ГМ-бактерий, пропонуючи їх у складі «пробіотика» ZBiotics. Передбачається, що, опинившись в кишечнику, мікроби візьмуть на себе утилізацію значної частини токсину, що утворюється.


Незважаючи на сумнівну обгрунтованість ефективності препарату, за 2016 − 2019 років стартапу ZBiotics вдалося притягнути близько 3,3 млн дол. інвестицій і запустити произ-водство.

Проблемні пробіотики

Веб-сайт ZBiotics ретельно уникає будь-яких згадок про те, що препарат допомагає запобігати або лікувати які-небудь хворобливі стани, інакше компанії доведеться вплутатися в довгий і дорогий процес схвалення Управлінням по санітарному нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів(FDA). Проте творці коктейля не повідомляють навіть про проведення клінічних випробувань. Вони лише розіслали близько 10 тис. бульбашок тим, що бажають і отримали «на 94% позитивні» відгуки. Стаття Эбботта і його колег затрималася на рецензуванні в журналі Journal of Toxicology, її публікація постійно відкладається. Та і пробіотиком називати свій продукт вони вже уникають. Проблема в тому, що досі немає однозначних свідчень позитивного ефекту від прийому таких препаратів, будь то йогурти або засіб від похмілля. За деякими даними, «корисні бактерії», що проковтнули, нездатні закріпитися в мікрофлорі кишечника, що склалася, і частина їх гине, а більшість виводиться природним чином. Крім того, мікрофлора настільки індивідуальна і різноманітна, що, по‑видимому, не існує універсального і єдиного для усіх рецепту її корекції.

Неусувне похмілля

Эбботт і Олівер заперечують, що закріплюватися в кишечнику ГМ-бациллам зовсім необов'язково. Для послаблення похмілля їм досить зберігатися там лише деякий час, чого цілком можна добитися прийомом бульбашки з бактерійною культурою. Експерименти показали, що мікроби дійсно переробляють ацетальдегід в оцет. Цим свідчення на користь ZBiotics закінчуються.

Незважаючи на це, в 2019 році ZBiotics поступив в продаж. Його творці признаються, що зняти різноманітні симптоми похмілля одним засобом неможливо. Вони продовжують роботу над коктейлем, який включить нові ферменти і ГМ-микробы, здатні усунути інші проблеми, викликані попаданням спирту в організм. Поки ж такий рецепт залишається за межами реальності, а нам залишається по можливості не зловживати.