Лікувальне харчування. Дієта при жовчокам 'яній хворобі

Лікувальне харчування. Дієта при жовчокам 'яній хворобі

Залежно від того, в якій стадії знаходиться захворювання (поза загостренням або в стадії загострення), лікар призначає дієти № 5 або № 5а. Зменшити запальні явища в стінках жовчного міхура, а також сприяти його очищенню допоможуть такі рекомендації:


- режим харчування повинен бути п 'яти-шестиразовий. На кожну порцію їжі, що надходить у дванадцятиперстну кишку, виділяється порція жовчі, таким чином, жовч не застоюється в жовчному міхурі і в останньому виникають кращі умови для його регулярного очищення


- слід відмовлятися від надто рясної їжі, переїдання часто провокує напад хвороби

- вміст білків у раціоні залишається нормальним, а кількість споживаних жирів і рафінованих вуглеводів (особливо цукру) має бути знижено

- слід відмовитися від продуктів, що містять у великій кількості холестерин: мізків, печінки, нирок, серця, жовтка яйця, ікри та ін. Справа в тому, що холестерин разом з жовчними пігментами та сполуками кальцію має за певних умов здатність кристалізуватися в жовчному міхурі, і таким чином росте каміння - з плином часу нарощуються шар за шаром

- відмовляючись від якихось холестериновмісних продуктів, необхідно пам 'ятати, що ці продукти можуть бути для організму джерелом важливих речовин. Так, наприклад, з жовтком яйця людина отримує значну кількість дуже важливого вітаміну А. Тому, виключаючи з раціону (навіть тимчасово) цей продукт, слід подбати про інші джерела вступу в організм вітаміну А - моркви, овочевого перцю, щавелю, цибулі зеленого, помідорів, абрикосів та інших яскраво пофарбованих плодів,

- у раціоні має бути знижено кількість продуктів тварини та збільшено рослинного походження

- вершкове масло має бути замінено рослинними маслами: оливковим, соняшниковим, кукурудзяним та ін.


- м 'ясо рекомендується частіше замінювати рибою

- слід включати в раціон більше фруктів і овочів, що є джерелами клітковини для організму, клітковина (особливо розчинна - пектини) добре виводить з організму холестерин

- крім фруктів і овочів, багато клітковини містять вівсяні пластівці і бобові

- виключається все копчене, консервоване, смажене, також повинні бути виключені розсоли

- при приготуванні страв не можна користуватися спеціями

- корисно регулярно їсти часник (у будь-якому вигляді: свіжий, варений, маринований). Часник ефективно сприяє виведенню з організму холестерину, володіє м 'якою жовчогонною, антисептичною і протизапальною дією. Ці його властивості перешкоджають каменеутворенню в жовчному міхурі та розвитку запальних явищ, сприяють очищенню жовчного міхура

- при приготуванні овочевих салатів слід частіше використовувати молоде листя одуванчика лікарського. Речовини, що містяться в листях одуванчика, зменшують запальну реакцію в стінках жовчного міхура і володіють м 'яко вираженим жовчогонною дією


- на столі повинні частіше бути присутні страви з буряка. Цей продукт має спазмолітичну дію. При вживанні його гладкі м 'язи, закладені в стінках жовчевиводних шляхів, розслабляються, в результаті чого полегшується випорожнення жовчного міхура. Знавці народної медицини рекомендують один-два рази на день пити по півсклянки свіжого бурякового соку. Можна також поєднувати (в рівних кількостях) буряковий, морквяний і огірковий соки

- крім вищеназваних соків, можуть бути рекомендовані лимонний, грейпфрутовий, грушевий соки

- рекомендується пити сік з коріння цикорія по одній столовій ложці двічі-тричі на день

- корисні при жовчно-кам 'яній хворобі та артишоки

- від будь-яких алкогольних напоїв слід відмовитися


- виключаються кава і міцний чай.