Кунжут - корисні властивості, склад, можливі протипоказання, користь макуха і олії

Кунжут - корисні властивості, склад, можливі протипоказання, користь макуха і олії

Для приготування випічки, салатів, суші та інших страв використовуються кунжутне насіння. Мало хто знає, що кунжут, корисні властивості якого науково доведені, при вживанні ще й позитивно відбивається на стані організму жінок, чоловіків і дітей.

Склад кунжуту

Ці насіння можуть багатьох здивувати кількістю корисних речовин у складі. Калорійність 100 г продукту 568 ккал. Для того щоб зрозуміти, чим корисний кунжут, потрібно познайомитися з основними речовинами, представленими в наступній кількості:


  • жири - 48,7 г;

в

  • білки - 19,4 г;
  • вуглеводи - 0 г.

Улюбленець прихильників натуральних продуктів - кунжут, корисні властивості якого відомі дієтологам, містить у собі воду, харчові волокна, крохмаль, вітаміни групи В, калій, фосфор, залізо кальцій, магній і натрій. Не дарма в давні часи через цілющі властивості сезам входить до складу еліксиру безсмертя, яким, згідно з переказами, харчувалися боги, і він міг продовжити життя звичайної людини.

Кунжут - корисні властивості і протипоказання

Для того щоб зрозуміти, потрібно вживати дані насіння чи ні, рекомендується ознайомитися з їх позитивними і негативними сторонами. Користь кунжутного насіння полягає в наступному:

  • профілактики розладів ЖКТ;
  • усунення запалень у кістках і суглобах;
  • позитивному впливі на обмін речовин;
  • зниження рівня холестерину;
  • нормалізації тиску;
  • профілактики онкології.

Кунжут поєднує корисні властивості і протипоказання, які потрібно знати, щоб після вживання не виникло негативних наслідків. Відмовитися від цього насіння рекомендується при:

  • схильності до тромбозу і варикозу;
  • хвороби сечового міхура і нирок;
  • надлишку в організмі кальцію;
  • алергічної реакції.

Білий кунжут - корисні властивості

Насіння такого кольору піддавалося шліфовці. Знаючи варіанти застосування насіння кунжуту, корисні властивості їх потрібно вивчити окремо. Білий сезам володіє приємним смаком з ноткою горіха. Використовується він не тільки в домашній кулінарії, але і в народних рецептах. В офіційній медицині теж застосовують це насіння при виготовленні лікарських препаратів.

Розглянемо корисні властивості цього кунжутного насіння:


  • Полегшують болі в попереку і при невралгії.
  • Роблять ранозаглядаючу дію.
  • Використовуються в комплексному лікуванні гастриту.
  • Сприяють набору м 'язової маси.
  • Застосовуються під час очищення клізмів.
  • Упорядковують нервову систему.
  • Вирішують проблеми зі шкірою (допомагають при запаленнях, висипаннях, сухості), надаючи на шкіру регенеруючий вплив.

Чорний кунжут - корисні властивості

Даний вид насіння володіє більш насиченим ароматом, крім цього він в якійсь мірі навіть корисніше білого завдяки оболонці. З чорного кунжуту виготовляють ароматну олію з приємним смаком. При цьому воно не змінює смак страви, а лише трохи доповнює її, тому її часто використовують для приготування соусів. Для знайомства з цим продуктом варто визначити корисні властивості і протипоказання чорного кунжуту. До достоїнств можна віднести:

  • Великий вміст заліза, кальцію та харчових волокон.
  • Використання в комплексній терапії проти ангіни та інших хвороб порожнини рота.
  • Вміст меншої кількості жирів порівняно з білим кунжутом.
  • Великий вміст антиоксидантів, що допомагає при загоєнні ран.
  • Насіння чорного кунжуту рекомендується для боротьби з безсонням.
  • Кунжут, корисні властивості якого давно вивчені, є прекрасним помічником у поліпшенні роботи мозку.
  • Застосування в якості слабкого і для профілактики простудних захворювань.

Кунжут - корисні властивості для жінок

Насіння даної культури вважаються особливо корисними для прекрасної половини людства. Користь кунжуту для жінок полягає в таких моментах:

  • Вигляд. Використовується для виготовлення масок проти зморшок, для здоров 'я волосся, пом' якшення кутикули, вирівнювання нігтьової пластини. Крім того, він застосовується як джерело корисних жирів при ПП.
  • Молочні залози. Використовується для профілактики захворювань і при їх лікуванні. Насіння продовжують і покращують якість лактації.
  • Гормони. Кунжут, шкода і корисні властивості якого різноманітні, полегшує стан під час клімаксу, а також продовжує молодість і репродуктивну функцію.
  • Є найпотужнішим афродизіаком, який суттєво підвищує лібідо.

Кунжут - корисні властивості для чоловіків

Представникам чоловічої статі потрібні помічники для відновлення здоров 'я, так, корисні властивості кунжутного насіння для чоловіків полягають у наступному:

  • ефективної профілактики багатьох захворювань;
  • відновлення рівня тестостерону в організмі;
  • швидкому зрості м 'язів;
  • зміцненні кісткової системи;
  • рубцюванні в;
  • допомоги при хронічному гастроентериті;
  • зниження холестерину в крові;
  • боротьбі з пухлинними клітинами;
  • перешкоді старіння клітин.

Користь олії кунжуту

Раніше цей продукт вважався делікатесним. В даний час масло кунжуту використовується в якості смакової добавки з великою кількістю додатних властивостей. Користь кунжутного насіння, що використовується в такому вигляді, полягає в наступному:

  • поліпшення текстури шкірних покривів;
  • зменшення прояву мімічних зморшок;
  • освітлення нерегулярної пігментації;
  • контролі над висипаннями;
  • підтягуванні шкіри;
  • збільшення зростання волосся;
  • відновлення структури локонів;
  • усунення лушення шкіри.

Маяк кунжуту - корисні властивості

Маса, отримана після віджиму масла, не втрачає корисних якостей. Розглянемо, чим корисний кунжут для організму:

  • забезпечує роботу ЖКТ;
  • сорбує і виводить з організму шкідливі речовини;
  • захищає слизові оболонки від подразників;
  • знижує цукор у крові;
  • посилює процес жовчевиділення;
  • збільшує кількість тромбоцитів;
  • допомагає схуднути і зміцнити тіло;
  • компенсує виснаження організму;
  • прибирає печіння під час сечовипускання;
  • застосовується як засіб від глистів;
  • використовується при проблемах з кров 'ю;
  • перешкоджає утворенню тромбів.

Як вибрати кунжут?

Набувати насіння рекомендується на розваги або в прозорому пакеті, для того щоб оцінити їх зовнішній вигляд. Краще купувати неочищений продукт в ньому зберігається більше користі і термін зберігання істотно збільшується. Кунжутне насіння має бути сухим і розсипчастим. На смак не повинна відчуватися гірчинка. Зберігати подібний продукт потрібно в прохолодному місці без проникнення сонячних променів у закритій ємності.

Як вживати кунжут?

Використовувати насіння можна по-різному. Кунжутне насіння легко готувати наступними способами:


  • підігріваючи на сковороді;
  • розмочуючи або злегка підігріваючи;
  • перемолів у кавомолці.

Знаючи корисні властивості кунжуту, можна продукт використовувати в кулінарії наступним чином:

  • Посипати зверху випічку і десерти.
  • Додавати в різні овочеві салати і пасти.
  • Замінювати ними панувальні сухарі.
  • Використовувати при приготуванні рису та інших других страв.