«Куленепробивна» дієта: найшвидші результати?

«Куленепробивна» дієта: найшвидші результати?

Можливо, вам доводилося чути про так звану «куленепробивну каву», нове захоплення прихильників ЗОЖа і людей, прагнучих схуднути. «Куленепробивна» дієта останнім часом завойовує не меншу популярність. Передбачається, що на цій дієті можна втрачати до напівкілограма ваги за добу, досягаючи при цьому небачених висот енергії і концентрації.

Броня міцна і танки наші швидкі!


Дієта позиціонується і просувається компанією Bulletproof 360. У дієті з періодичним інтервальним голодуванням основний упор робиться на жири, невелику нішу займають білки і зовсім незначну - вуглеводи.

Результати, як, втім, і відгуки по цій дієті дуже суперечливі: від абсолютних прихильників до безумовних скептиків. Як у більшості дієт у «куленепробивної» дієти є свої плюси, мінуси, пастки і побічні ефекти для здоров'я. Тому, перш ніж кидатися у вир з головою і бігти закуповуватися салом і вершковим маслом, непогано б вивчити усі можливі підводні камені такого раціону.

Що ж таке «Куленепробивна» дієта?

«Куленепробивна« дієта була створена в 2014 році Дэйвом Аспри, технологічним керівником компанії Bulletproof, справжнім гуру биохакерства, що став згодом. Биохакерство, що так само називається біологією »в домашніх умовах«, є самостійним »прокачуванням« свого організму і життєвого устрою різними біопрактиками з тим, щоб функціонувати краще і ефективніше.

Свою дієту Аспри, як усі ентузіасти своєї справи, перевірив в першу чергу на самому собі. В молодості вага Аспри досягала 135 кг, що, природно, не додавало йому здоров'я. У своєму бестселері «Куленепробивна дієта» Аспри описує свій досвід схуднення як 15-річний марафон з придбання бажаної ваги і здоров'я без традиційних дієт. Він також стверджує, що ви можете наслідувати його досвід, щоб досягти тих же результатів.

Аспри представляє свою «Куленепробивну» дієту як протизапальну програму і обіцяє відсутність відчуття голоду, швидкі результати в зниженні ваги, а також загострення когнітивних функцій.

Як вона діє?

«Куленепробивна« дієта є циклічною кето-диету - модифікованою версією кетогенной дієти. У ній дозволяється їсти кетогенную їжу - з великою кількістю жирів і низьким вмістом вуглеводів - впродовж 5-6 днів в тиждень. У ті, що залишилися день-два »заповнюються« вуглеводи.


У «кетогенные» дні треба прагнути отримати 75% калорій з жирів, 20% з білків і тільки 5% з вуглеводів. Такий раціон вводить ваш організм в стан кетозу - природного процесу, при якому організм для отримання енергії починає спалювати жири, а не вуглеводи, як завжди. У дні із заповненням вуглеводів дозволяється і навіть заохочується їсти білий рис, картоплю і інші крохмалисті овочі, яких, як правило, так бояться дієтологи, доводячи кількість вуглеводів з менш ніж 50 г, дозволених в кетогенные дні, до 300 р.

Згідно з думкою Аспри, мета заповнення вуглеводів - уникнути негативних побічних ефектів для здоров'я, що приписуються кетогенным дієтам, таких як замки і камені в нирках.

Дієта припускає також періодичне інтервальне голодування, тобто повне, що утримується від їди в певний час.

Особливо заохочується пити фірмова «Куленепробивна кава» - кава з додаванням органічного несолоного вершкового масла(або ж олії гхі) і олії з среднецепочечными тригліцеридами. Аспри присягається, що, розпочавши день з чашки такої кави, ви не переживатимете почуття голоду, тоді як ваш рівень енергії і ясність розуму досягнуть максимуму. Він стверджує також, що інтервальне голодування працює в тандемі з «Куленепробивною» дієтою, даючи тілу постійний приплив енергії без збоїв і різких стрибків.

Чи допоможе дієта схуднути?

Хоча не проводилося досліджень, що вивчають вплив «Куленепробивної» дієти на втрату ваги, слід сказати, що єдиної кращої дієти для схуднення не існує взагалі. До того ж було доведено, що дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жирів, такі як кето-диета, призводять до швидшої втрати ваги, чим інші дієти, хоча в довгостроковому плані ця різниця у втраті ваги зникає.

Кращою умовою втрати або утримання ваги є ваша здатність дотримуватися низькокалорійної дієти впродовж тривалого періоду часу.

Таким чином, вплив «Куленепробивної» дієти на вашу вагу залежить від кількості споживаних вами калорій і від того, як довго ви можете наслідувати цей калораж. Завдяки високому вмісту жирів кето-диеты вважаються повноцінними і дозволяють в цілому є менше і досить швидко втрачати вагу.


Проте, «Куленепробивна» дієта не обмежує калорії, припускаючи, що ви можете досягти здорової ваги тільки за допомогою «куленепробивних» продуктів. Що, загалом, досить сумнівно. Адже втрата ваги не настільки проста. На вашу вагу впливають складні чинники, такі як генетика, фізіологія і харчова поведінка. Незалежно від того, наскільки «куленепробивним» є ваш раціон, ви не завжди можете покладатися тільки на споживання їжі, і вам, можливо, доведеться докласти свідомі зусилля для зниження споживання калорій. Ви також повинні дотримуватися дієти впродовж тривалого часу, щоб вона працювала, що може виявитися скрутним для деяких людей.

Основні рекомендації

Як і у більшості дієт, в «Куленепробивній» дієті існують суворі правила, яким ви повинні слідувати, якщо хочете отримати результат. Дієта заохочує певні продукти, виключає інші, рекомендує конкретні методи приготування і просуває свої власні фірмові продукти.

У плані дієти Аспри розміщує продукти в діапазоні від «токсичних» до «куленепробивних». Ви повинні замінити будь-які токсичні продукти у своєму раціоні на «куленепробивні».

Харчові продукти, класифіковані як токсичні, включають наступні в кожній харчовій групі:

Напої: пастеризоване молоко, соєве молоко, пакетовані соки, газована вода, спортивні напої.


Овочі: сирий шпинат і кейл, буряк, гриби, будь-які консервовані овочі.

Жири: жир в курячому м'ясі, рослинні олії, маргарин, спреды.

Горіхи і бобові: нут, горох, квасоля і арахіс.

Молочні продукти: знежирене або низькожирне молоко, неорганічне молоко або йогурт, сир і морозиво.

М'ясо і риба : заморожене м'ясо і риба з високим вмістом ртуті.


Крупи: вівсянка, гречка, киноа, пшениця, кукурудзяний і картопляний крохмаль.

Фрукти: диня, виноград, сухофрукти, варення і джеми, желе і консервовані фрукти.

Спеції: готові заправки, бульйони, соуси.

Підсолоджувачі: цукор, сироп агави, фруктоза, штучні замінники цукру, такі як аспартам.

Не помиліться - це те, що не можна! А ось, що можна. Продукти, що вважаються «куленепробивними», включають:


Напої: «Куленепробивна» кава, зелений чай, кокосова вода.

Овочі: цвітна капуста, оливки, спаржа, салат, цукіні, варені брокколі, шпинат і брюссельська капуста.

Жири: тригліцеридна олія, яєчні жовтки(фермерських яєць), вершкове масло(бажано фермерське), риб'ячий жир і пальмова олія.

Горіхи: кокос, мигдаль, кешью.

Молочні продукти: органічне топлене масло(гхі) і молозиво(що б це не означало).

М'ясо: брендові білки від Bulletproof(такі як сироватковий протеїн або колагеновий білок), фермерські яйця, яловичина і баранина, лосось.

Крохмалі: батат, ямс, картопля, морква, білий рис, тапіока і маніока.

Фрукти: ожина, журавлина, малина, полуниця і авокадо.

Спеції: брендові продукти від Bulletproof(такі як какао і ваніль), морська сіль, кинза, куркума, розмарин і чебрець.

Підсолоджувачі: ксиліт, эритритол, сорбітол, манітол і стевия.

Методи приготування

Аспри стверджує, що важливо правильно готувати продукти, щоб діставати користь від їх поживних речовин. Він називає гірші методи приготування їжі «криптонит», а кращі - «куленепробивні».

Методи приготування «криптонита» включають:

  • приготування у фритюрниці або мікрохвильовій печі;
  • смажіння або обсмажування;
  • гриль і барбекю.

«Куленепробивні« методи приготування включають:

  • у сирому або ледве нагрітому вигляді;
  • випікання при або нижче 320 F(160 C);
  • приготування під тиском.

Тобто «Куленепробивна» дієта активно просуває свої власні фірмові продукти і застосовує суворі правила відносно прийнятних продуктів і методів приготування.

Зразкове меню на день в кетогенный день:

Сніданок: «куленепробивна кава» з вершковим і тригліцеридним оліями.

Обід: стейк або шматок птаха з крем-супом з брокколі або гарніром із спаржі.

Вечеря: лосось з огірками або два яйця з авокадо.

Зразкове меню на день у вуглеводний день:

Сніданок: «куленепробивна кава».

Обід: запечена картопля з горіховою олією.

Підвечірок: фрукти або ягоди.

Вечеря: гарбузовий суп з гарніром із запеченої моркви.

Потенційні недоліки дієти

1. Мало наукових обгрунтувань

Творець «Куленепробивної» дієти стверджує, що вона заснована на переконливих наукових даних, але результати, на які вона спирається, мають низьку якість і непридатні для більшості людей.

Так, наприклад, Аспри наводить недостовірні дані, що стверджують, що вживання круп сприяє дефіциту поживних речовин і що клітковина в коричневому рисі запобігає переварюванню білку. Проте зернові культури часто збагачуються багатьма важливими поживними речовинами, і їх споживання фактично збільшує, а не зменшує споживання важливих нутрієнтів. І хоча відомо, що клітковина з рослинних продуктів, таких як рис, знижує засвоюваність деяких поживних речовин, цей ефект невеликий і не викликає занепокоєння, якщо ви дотримуєтеся збалансованої дієти.

Аспри, крім того, надає спрощені уявлення про живлення і фізіологію людини, припускаючи, що люди не повинні регулярно вживати фрукти, оскільки вони містять цукор або що усі молочні продукти, окрім топленого масла, викликають запалення і хвороби. Фактично ж, вживання фруктів пов'язане з втратою ваги, і було доведено, що молочні продукти чинять протизапальну дію.

2. Куленепробивна дієта може дорого обійтися

Аспри рекомендує використати органічні продукти і фермерське м'ясо, заявляючи, що вони поживніші і містять менше залишків пестицидів, чим їх звичайні аналоги. Проте, оскільки ці продукти набагато дорожчі, ніж їх звичайні «версії», не кожен може їх собі дозволити.

Тоді як органічно вирощені продукти, дійсно, повинні мати менші залишкові кількості пестицидів і можуть містити більш високі рівні певних мінералів і антиоксидантів, чим зазвичай вирощувані продукти, відмінності, ймовірно, не настільки значні, щоб мати значний ефект для здоров'я і особливо для зниження ваги.

3. Бажане придбання спеціальних продуктів

«Куленепробивна« лінія фірмових продуктів робить цю дієту ще дорожче. Багато з продуктів харчування Аспри, які вважаються куленепробивними, є його власними фірмовими продуктами. Для будь-якої людини або компанії украй авантюрно стверджувати, що купівля їх дорогих продуктів зробить дієту успішнішою.

4. Може привести до розладу живлення

Жорстка класифікація продуктів харчування як «токсичних» або «куленепробивних» може привести до того, що у людей виникне нездорове відношення до продуктів харчування. Це надалі може привести до нездорової одержимості вживанням виключно здорової їжі, що називається нервовою орторексией. Крім того, наслідування строгого підходу до дієти «все або нічого» пов'язано з переїданням і збільшенням ваги згодом.

Підсумовуючи, можна сказати, що «Куленепробивна» дієта поєднує в собі циклічну кетогенную дієту з інтервальним голодуванням. Будучи циклічною кетогенной дієтою, «Куленепробивна» дієта, дійсно, може допомогти вам досить швидко схуднути, особливо, в короткостроковому плані. Вона може бути корисна для короткострокового швидкого зниження ваги і для контролю апетиту, але їй досить важко слідувати. У її основі немає серйозної наукової підоснови, вона виключає безліч корисних і повноцінних продуктів і вимагає застосування дорогих брендових харчових добавок.

Краще наслідувати перевірені дієтичні ради, які не будуть такими дорогими і сприятимуть здоровим стосункам з їжею. Нехай навіть їх дотримання не тягне стрімких результатів.