Користь і шкода голодування

Користь і шкода голодування

Люди, провели велику частину нашої еволюційної історії, полюючи і збираючись з тривалою періодичною нестачею їжі. Наші тіла пристосувалися до виживання в ці періоди і, можливо, навіть процвітали, залежно від тривалості голодування. Сьогодні ми живемо в суспільстві, яке насолоджується великою кількістю їжі: цілодобові магазини, ресторани швидкого харчування в нашому розпорядженні цілодобово, ми рідко буваємо голодними. Новітня модель способу життя сприяла збільшенню захворюваності, яка уразила людські тіла.

Лікувальне голодування

По суті тривале обмеження живлення - єдиний перевірений метод збільшення тривалості життя у гризунів, мух, дріжджів і черв'яків. Також тривалі голодування змінює експресію багатьох генів із скелетних м'язів, головного мозку і печінки, у тому числі генів, що кодують білки теплового шоку, що беруть участь в окислювальному ушкодженні. Недавні результати по мікрочіпах в печінці мишей вказують на те, що відбувається значне перекриття генів, які активуються короткочасним голодуванням і тривалим обмеженням живлення.


Примітка: враховуючи труднощі, з якими люди стикаються при оцінці споживання енергії, голодування через день може виявитися менш складним методом.

Альтернативна думка

Проте існує думка, що голодування не приведе ні до чого хорошому

  • Голодування не може сприяти втраті ваги, тому що організм уповільнює обмін речовин під час його, захищаючи себе від втрати накопичених запасів. Це призводить до утворення меншої кількості кінцевих продуктів метаболізму(наприклад, вільних радикалів) і ризику ефекту йо-йо, Зазвичай, відразу після голодування, більшість людей повертаються до своєї колишньої дієти, і організм, навчений негативним досвідом, починає запасатися.
  • Крім того, тіло споживає свій власний білок - особливо швидко, коли запаси жиру в організмі невеликі. За відсутності вуглеводів жири спалюються неправильно. Утворюється велика кількість кетонових з'єднань, які викликають підкислення організму і порушення нервової системи. Як наслідок, тривалі високі рівні з'єднань кетону викликають, серед іншого порушення концентрації уваги, а також проблеми з пам'яттю.

Ну і нарешті, ще одним недоліком голодування є те, що різке скорочення їжі позбавляє нас поживних речовин, тому, як тільки голодування закінчиться, організм починає накопичувати резерви.