Корисні овочі на ваших грядках

Корисні овочі на ваших грядках

Літо в розпалі, в розпалі і домашні заготовки на зиму. Звичайно, дачні грядки, на які пішло стільки сил, турбот і часу, приносять свої врожаї. Звичний погляд на звичні речі у кожного, але іноді варто змінити кут зору. Яким чином? Наприклад, візьмемо звичайні овочі, які ми щодня вживаємо в їжу, і подивимося на них з точки зору лікувального харчування або фітокомітки. Практично всі ці овочі можуть бути використані не тільки в традиційній кулінарії.

Баклажан

У баклажан низька калорійність, що робить їх корисними для дієт, зате в них міститься близько 93% води, 3% цукру, 1,2% клітковини, солі калію, вітаміни групи В, вітамін С, каротин.


Компреси з соку баклажанів застосовуються для лікування фурункулів та інших шкірних захворювань, а свіжий сік ефективний для відбілювання пігментних плям і веснушок. Компрес роблять так: серветку, просочену соком баклажана, прикладають на проблемні ділянки на 20 хвилин, потім змивають теплою водою. Роблять процедуру щодня.

Капуста

У капусті міститься приблизно 1,63% клітковини, різні ферменти, солі калію, фосфор, сірка, вітаміни С, А, Р, К, вітаміни групи В, холін.

Всього 250 грамів квашеної капусти з рослинною олією, що з 'їдаються на добу, постачають організм необхідними вітамінами і допомагають боротися із запорами. Сік свіжої капусти з медом, взяті в рівних пропорціях, допомагає при кашлі, його п 'ють для профілактики гастриту і виразкової хвороби шлунка три рази на день по 1/3 склянки. Якщо у вас болить голова, докладіть свіже капустне листя - біль стихне.

Компрес з капустного соку - прекрасний засіб від сонячного опіку. Щоб правильно його зробити, потрібно до половини склянки соку додати 2 яєчних жовтка і 2 столових ложки рослинної олії, збовтати і накладати суміш на почервонілу шкіру, прикриваючи марлевою серветкою.

Картопля

Картопля не тільки висококалорійна їжа, а й джерело необхідних органічних і мінеральних солей, ферментів, вітамінів. У клубнях містяться вітаміни С, В1, В2, В6, РР, фолієва кислота, провітамін А.

Для сердечників корисна така картопляна дієта: 1 кг печеної картоплі, 1 л молока, 100 г цукру на добу - так можна харчуватися протягом 3-4 днів.


Сік сирої картоплі рекомендується при гастритах з підвищеною кислотністю, зжогою, газами. Провести таке лікування можна наступним чином: вранці, натощак, склянка свіжовижатого картопляного соку, потім, після прийому соку - відпочинок у ліжку протягом 30 хвилин. Снідати можна через годину. Лікування повторювати 10 днів, потім 10 днів перерва. Провести 3 курси.

Перед садовими роботами можна зробити захисну маску для рук, натерши їх розрізаною навпіл сирою картоплиною.

Цибуля ріпчаста

Різноманітне харчове і медичне використання цибулі пов 'язане з його хімічним складом. У ньому містяться ефірна олія, цукор, клітковина, солі кальцію і фосфору, органічні кислоти, ферменти, азотисті речовини, флавоноїди, сапоніни, глікозиди, вітаміни С, В1, В2, провітамін А.

Свіжий цибулинний сік по 1 чайній ложці перед їжею корисний при запаленні кишечника, запорах, геморої, ангіні. Він покращує апетит і рекомендується тим, хто бажає поповніти. Однак вживання в їжу цибулі ріпчастого протипоказано при гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки.

Дуже хороший засіб від забоїв - кашиця зі свіжонатертої цибулі. Таку ж кашицю, але змішану з тріскою солі і м 'яким шматочком мила, прикладають до опіків.

З цибулевого соку можна зробити маску для відбілювання шкіри. Для цього сік однієї цибулини потрібно змішати з підігрітим рідким медом, нанести на обличчя і витримати 20 хвилин, змити теплою водою.

Морква

У моркві безліч корисних речовин: до 15% цукру, білки, клітковина, невеликі кількості ефірної та жирної олій, флавоноїди, азотисті речовини, мінеральні солі, ферменти та вітаміни В1, В2,В6,С, Е, К, пантотенова кислота. Особливо багато в моркві нікотинової кислоти, вітаміну РР, каротину, провітаміну А.


Свіжа терта морква рекомендується при занепаді сил, малокровії, поганому травленні. Для кращого засвоєння каротину, що розчиняється тільки в жирах, салати з моркви слід заправляти сметаною, рослинним маслом, майонезом.

Якщо такий салат є щодня, покращиться шкіра і зір. Морквяний сік - чудовий засіб при тріщинах на губах, заїдах в куточках доль. Сік зволожує губи і живить їх.

Якщо вас покусали комарі або мошки, видавіть трохи соку з морквяної ботви і вотрите в місця свербіння або набряку.

Огірок

В огірках міститься близько 97% води, клітковина, азотисті та безазотисті речовини, солі калію та незначні кількості вітамінів С, В1, провітаміну А.

Свіжий огірковий сік і сам огірок корисні при захворюваннях суглобів, хворих деснах, виразках на слизовій рота, при бронхітах, трахеїтах і кашлі, при хворобах печінки і запорах. Однак вживати огірки не рекомендується при гострому гастриті, ентероколіті, загостренні виразки.


Шкірка свіжого огірка знімає біль і подразнення при сонячних опіках, якщо протирати нею хворі місця.

Спробуйте зробити поживний крем для доль, змішавши половину чайної ложки огіркового соку з такою ж кількістю меду і м 'коттю розім' ятого банана. Таким кремом можна змащувати губи на 20 - 30 хвилин.

Помідор

У помідорах міститься від 2 до 6,5% цукрів, азотисті речовини, органічні кислоти, солі калію, фосфору, заліза, каротин, вітаміни С, В1, В2, Р, К. Причому вітаміну С в помідорах майже стільки ж, скільки в лимонах і апельсинах.

Для задоволення добової потреби у вітамінах і мінералах, особливо у сердечників, достатньо з 'їдати 200 г свіжих помідорів з додаванням сметани або рослинної олії. Але помідори протипоказані людям з гастритом з підвищеною кислотністю, виразковою хворобою, іншими порушеннями роботи ЖКТ.

Той, хто володіє сильною протизапальною властивістю, помідор можна використовувати для дезінфекції дрібних ранок, отриманих під час садово-городніх робіт.


Ось і виходить, що на грядках росте справжня аптека! А використання овочів, плодів і ягід в косметичних цілях набагато корисніше синтетичних продуктів і не відніме у вас багато часу і сил.

Гарного вам врожаю!