Десерти з шоколадом: користь і смак

Десерти з шоколадом: користь і смак

Хто не любить шоколад? Ніжний молочний або гіркий чорний шоколад використовують в найвишуканіших десертах. Існує безліч таких солодощів : від цукерок до тортів і тістечок. Причому окрім чудового смаку і аромату такі десерти можуть бути і корисні.

Чим корисний шоколад?

Шоколад роблю з какао-бобів. А вони містять масу цінних речовин. Це вітаміни С і групи В, а також вітамін F, магній, залізо, мідь, цинк, марганець, молібден, калій, натрій, сірка, хлор, кобальт, фосфор, органічні кислоти, дубильні речовини, поліфеноли, кофеїн, меланін, жирні кислоти, білки, вуглеводи, антиоксиданти.

Звичайно, найкорисніший - гіркий шоколад. Тому вживати краще його, а не молочний шоколад.

Чим корисний цей продукт? Він допомагає серцю краще працювати, зміцнює кістки, допомагає швидше гоїтися ранам, покращує стан нігтів і волосся, уповільнює процеси старіння. Шоколад сприяє поліпшенню зору, нормалізує мікроциркуляцію крові, допомагає впоратися з депресією і стресом. До складу шоколаду входять особливі компоненти, які допомагають поліпшити настрій і позбавитися від хронічної втоми.

Але не варто зловживати цим продуктом. Краще є його регулярно, але помалу або готувати смачні і корисні десерти. Надмірна кількість шоколаду може привести до проблем з серцем або бруньками.


Які шоколадні десерти не шкодять фігурі?

Що смачне можна приготувати, щоб не додалося зайвих кілограмів? Є багато різних цікавих варіантів.

Звичайно, використати потрібно фрукти, ягоди, молочні продукти з низьким відсотком жирності. А гіркий шоколад у свою чергу допоможе прискорити обмінні процеси в організмі, тим самим допомагаючи стати стрункіше.

Можна просто посипати тертим шоколадом або полити розтопленим гірким шоколадом десерти. Можна готувати шоколадні бісквіти, муссы, желе і багато що інше.

Ось декілька дієтичних ласощів з корисним і смачним продуктом.

Кавовий десерт

З двох чайних ложок кави і такої ж кількості цукру зробити сироп, заливши склянкою теплої води. У сироп додати дві столові ложки какао, і три столові ложки крохмалю. Дві склянки молока нагрівати і влити в суміш. На малому вогні варити, помішуючи до загусання. Викласти масу в келих, згори посипати брусницею.

Груші в шоколаді

Три груші розрізати навпіл, прибрати серцевину. Розтопити плитку шоколаду(обов'язково гіркого) і полити груші.

Сирно-ягідний десерт

200 г сиру збити з ванільним цукром. Склянку полуниці збити блендером. Викласти в креманки полуничне пюре і сирну масу, чергуючи. Посипати гірким тертим шоколадом і прикрасити цілими ягодами полуниці.


Вишня в шоколаді

Половину склянки вишні перебрати від кісточок. Дві плитки гіркого шоколаду розтопити, додати туди вишню і перемішати. Вилити масу у форми і остудити. Вийде дуже смачний кисло-солодкий десерт.

Смузі

Збити блендером жменю малини, стиглий банан, 150 г натурального йогурту без добавок. Посипати тертим гірким шоколадом і прикрасити гілочкою м'яти.

Отже, якщо ви піклуєтеся про свою фігуру, варто вибирати тільки малокалорійні десерти з шоколадом.

Смачно і корисно

Є і інші варіанти десертів з шоколадом. Вони калорійніші, але все одно засновані на використанні корисних продуктів : ягоди, фруктів, молока, йогурту, сиру. Такі десерти варто вживати раз на тиждень, не частіше.

Апельсиновий десерт

Розтопити 100 г шоколаду, цедру одного апельсина, трохи кориці, три столові ложки молока. Потім влити ще приблизно 300 г молока, довести до кипіння. Потім збити чотири ложки вершків в крем. З какао-порошку і води зварити напій. Розлити його по чашках, згори розкласти трохи приготованого крему і часточку апельсина.

Фруктово-ягідний десерт

Кубиками нарізувати дві груші, три кільця свіжого ананаса, нектарин і дві абрикоси. Салат полити апельсиновим соком(можна додати і часточки апельсина). Посипати тертим шоколадом(звичайно, краще вибрати гіркий продукт).

З морозивом

Нарізувати два ківі, яблуко кубиками. Апельсин нарізувати скибочками(бажано видалити пленочку). Шоколад розтопити на водяній лазні. Викласти у вази кульки морозива, фрукти, полити шоколадом, шари повторити. Прикрасити можна часточками апельсина.

Персиковий десерт

П'ять персиків очистити від шкірки, розрізати навпіл, прибрати кісточки, розкласти на блюді. Змішати 15 г какао порошку, щіпку кави, 40 г цукрової пудри, яйце. Додати трохи підігрітої кокосової олії. Полити фрукти отриманим соусом, прикрасити стружкою шоколаду.


Отже, навіть солодкі десерти можуть бути не лише смачними, але і корисними. Головне, вибирати нежирні продукти, використати якомога менше цукру і не забувати, що найкорисніший шоколад - гіркий. А ще не варто балувати себе такими десертами щодня, досить 2-3 раз на тиждень.

"