Чим замінити сіль на без солі дієті

Чим замінити сіль на без солі дієті

Кожен, хто прагне до здорового способу життя, намагається мінімізувати вживання кухарської солі. Деяким вдається прибрати її з раціону на усе 100%. У інших розлучення з улюбленою спецією проходить украй важко. Існує декілька варіантів заміни солі, ідеально відповідних для без солі дієти.

Чому сіль шкідлива для організму

У малих дозах спеція не несе руйнівного впливу. Вона потрібна для нормального функціонування обміну речовин і підтримки водно-сольового балансу. Проте надлишок здатний спровокувати ряд серйозних захворювань. Дієтологи 21 століття б'є справжню тривогу із цього приводу.

Норма для дорослої людини - 6 грам солі в добу. Порція приблизно складає одну чайну ложку без гірки. Здавалося б, цього цілком достатньо. Заковика полягає в тому, що сіль сама по собі міститься практично в усіх продуктах харчування.

Людський організм потребує "живих" форм поживних елементів. Кухарська сіль не відноситься до таких, NaCl - штучний хімічний продукт. Його зловживання може привести до патологічних змін внутрішніх органів:

  • надмірній набряклості;
  • порушенню роботи бруньок і сечостатевої системи;
  • порушенню серцево-судинної системи;
  • зниженню рівня тестостерона;
  • посилюванню течії артриту і остеопорозу.

Тому при правильному харчуванні необхідно замінити сіль на органічніші солевмісні сполуки.

Альтернативи кухарської солі

Замінити звичну сіль на корисніші спеції можна. При цьому не потрібно буде мучитися із-за неприємного смаку. Альтернативні варіанти зроблять блюда такими ж пікантними і привабливими.

Морська сіль

Сіль, що добувається з морів, не має ніякого відношення до тієї, яку купують в магазині. Зовні вона нагадує великі кристали сірого кольору. Має складний склад, який досі не можуть відтворити в лабораторних умовах. За стандартами найбільш якісними вважаються французькі і англійські марки.

Йодована сіль - це штучний продукт, не морського походження. Красива етикетка - лише принадний маркетинговий хід.

Гімалайська сіль

Має рожевий колір із-за високого вмісту заліза. Вона створюється природою шляхом природної сушки морської води за мільярди років. Відома під назвою "галит". Відрізняється великою кількістю важливих для здоров'я мікроелементів і високою вартістю.

Гімалайська рожева сіль: її користь і шкода

Чорна сіль

Буває двох видів: костромська і індійська. Першу роблять на основі кухарської солі за технологією пічного випалення з додаванням різних інгредієнтів. Друга добувається на сірчаних озерах. Хімічний склад обох багатий на корисні для організму з'єднання.

Мають сильний запах сірководня. Тому у блюд, приправлених чорною сіллю, з'являється присмак яєць. Ефект дозволяє відкривати для себе нові смакові рішення. В той же час загальне вживання солі безперечно знижується.

Соєвий соус

У складі соєвого соусу є сіль, тому абсолютною заміною його не назвати. Проте, він дозволить різноманітити дієтне меню. Тим самим, зменшиться сукупне споживання шкідливої спеції.

Соєвий соус має бути високої якості, інакше ефект може виявитися зворотним. Кращі екземпляри робляться в Китаї. У їх складі зобов'язані бути тільки чотири компоненти: вода, соєві боби, пшениця і сіль.

Водоростева сіль

Натуральна морська капуста має солоний присмак. Спеція є перемеленою сушеною ламінарією. Вона допомагає не лише замінити звичний продукт, але і збагатити їжу поживними елементами.

Пачку солі з водоростей можна придбати у будь-якому гіпермаркеті або приготувати самостійно. Для цього треба в аптеці купити слоевища ламінарії і перемолоти їх в кофемолці.

Селера

Стебла селери містять велику кількість натрію, через що він придбаває солоний присмак. Цю особливість можна використати в приготуванні їжі. Готова сельдереевая сіль коштує дорого, тому треба спробувати виготовити її самостійно.

Слід порізати стебла на невеликі шматочки і висушити їх в духовці. Зберігається сушена селера в скляній банці. У міру потреби частина дістається і перемелюється в кофемолці.

Селера багата на вітаміни і мікроелементи. Листя рекомендоване до вживання під час дієти, оскільки сприяють зниженню ваги.

3 рецепту з селерою для чищення посудин і зміцнення серця

Різні соуси і спеції

Понизити споживання солі і при цьому не втратити смакові якості блюд допоможуть різні соуси і спеції. Заправки можна готувати на основі наступних продуктів:

  • часник;
  • насіння гірчиці;
  • лимон;
  • кисле яблуко;
  • висушені овочі;
  • хрін;
  • імбир.

Посилити смак допоможуть прянощі і трави. Ідеально підходять: базилік, кмин, розмарин, петрушка і коріандр.

Без солі дієта приносить користь організму тільки при правильному підході. Щоденне меню повинне включати усі необхідні корисні речовини. Важливо, щоб дробове живлення чергувалося з достатньою кількістю випитої води. Фізичні навантаження мають бути умерени. Знання альтернативних варіантів кухарської солі допоможуть зробити дієту менш стомливою.