Чим може бути шкідливе сироїдіння для здоров'я і чому

Чим може бути шкідливе сироїдіння для здоров'я і чому

Сироїдіння - це популярна система живлення, що припускає вживання усіх продуктів харчування виключно в сирому вигляді, без попередньої термічної обробки. Вона має безліч як прибічників, так і супротивників, які стверджують, що сироїдіння може завдати серйозної шкоди організму. Саме тому ця система живлення піддавалася безлічі наукових досліджень, в результаті яких було вивчено вплив сироїдіння на організм людини.

Шкода сироїдіння

Сироїдіння - це вживання свіжих продуктів, непіддатливих термічній обробці. Вважається, що це зберігає в них максимальну кількість вітамінів, мікро- і макроелементів і інших корисних речовин.


У випадку якщо у людини є важкі хронічні захворювання або ж його живлення одноманітне і мізерне, то сироїдіння може стати причиною погіршення стану здоров'я. Наслідки такого раціону можуть бути настільки важкими, що замість очікуваної бадьорості і активності сироїдіння закінчується для людини лікарняним.

Овочі, фрукти і ягоди містять значно меншу кількість рослинного білку, чим продукти тваринного походження. Це призводить до серйозного дефіциту білку в організмі. В результаті погіршується функціонування сердечного м'яза.

До складу листя щавлю, ревеню, шпинату і іншої зелені входить кислота, яка уповільнює засвоєння кальцію в шлунково-кишковому тракті. Це викликає крихкість кісток і зубної емалі, підвищує ризик розвитку остеопорозу.

Наукові дослідження

Корисним і шкідливим властивостям сироїдіння було присвячено більше 25 багаторічних наукових досліджень. Вони проводилися у Фінляндії в 1998 році, а також ученими Німецького інституту людського харчування і Американською асоціацією правильного харчування.

Встановлена користь сироїдіння, яка полягає в зниженні ваги, нормалізації рівня холестерину і артеріального тиску, усунення симптомів багатьох захворювань, - артриту, хвороб травної системи.

В процесі досліджень було встановлено, що сироїдіння може завдати серйозної шкоди організму людини:


  • погіршення стану зубної емалі аж до її повного руйнування, оскільки продукти рослинного походження містять підвищену концентрацію органічних кислот;
  • недолік вітаміну В12, Омега-3 жирних кислот, мікро- і макроелементів - натрію, фосфору, цинку;
  • хворобливі спазми в суглобах;
  • погіршення функціонування печінки, уповільнення природного оновлення гепатоцитів;
  • підвищення ризику алергічних реакцій;
  • порушення травлення в результаті поїдання сирих грибів, квасолі і інших бобових;
  • підвищення ризику розвитку ниркової недостатності;
  • у жінок часто спостерігається повна або часткова аменорея, серйозні порушення менструального циклу;
  • напади головного болю, розлад сну;
  • у дітей сироїдіння призводить до дефіциту вітамінно-мінеральних речовин і уповільнення зростання.

В ході наукових досліджень було встановлено, що приблизно чверть чоловіків і жінок з випробовуваної групи сироїдів страждають від сильних нападів нудоти і тривалого розладу стільця.

Тривале сироїдіння з великою кількістю моркви і інших продуктів, що містять підвищену дозу каротину призводить до фарбування шкіри в жовтуватий, нездоровий відтінок. Дефіцит білку і уповільнене всмоктування кальцію призводить до ламкості і випадання волосся, погіршення стану нігтів.

Сироїдам рекомендується купувати тільки екологічно чисті продукти харчування, у перевірених постачальників або на сільськогосподарських фермерських господарствах. Але більшість міських жителів купують продукцію в супермаркетах, яка найчастіше містить пестициди, нітрати і інші хімічні речовини. Сироїдіння з такими продуктами може закінчитися серйозною інтоксикацією організму.

Як зменшити шкоду сироїдіння

Правильний перехід на сироїдіння і правильно складений, збалансований раціон харчування допоможуть понизити шкоду від цієї системи живлення до мінімуму.

Основні правила переходу на сироїдіння:

  • повністю виключите зі свого раціону м'ясо, рибу і молочні продукти;
  • поступово зменшуйте кількість смаженої, вареною і іншої термічно обробленої їжі в меню;
  • пройдіть лікувальний курс для очищення кишечника і відновлення печінки;
  • постарайтеся повністю виключити усі "спокуси" - не відвідуйте кондитерські, піцерії, кафе і ресторани.

Поступово збільшуйте кількість продуктів рослинного походження у своєму раціоні - овочів, фруктів, ягід, грибів, зелені, сухофруктів. Дозволяється вживання нерафінованих рослинних олій і круп - але їх не варять, а замочують в гарячій воді.

Сироїдіння - одна з найпопулярніших систем живлення, яка може принести як користь, так і шкоду для здоров'я. При переході на сироїдіння важливо правильно скласти раціон - це допоможе уникнути дефіциту корисних речовин і неприємних наслідків.