Чим корисні баклажани для схуднення?

Чим корисні баклажани для схуднення?

Багато хто рахує баклажан овощем, насправді, це ягода сімейства пасльонових. Але як би не називали баклажани, вони дуже корисні для здоров'я. Адже ці плоди мають багатий склад і безліч цінних властивостей. А ще баклажани рекомендується вживати при схудненні.

Як баклажани допомагають в схудненні?

Ці плоди містять мало калорій, не містять холестерин і стимулюють обмін речовин. Крім того, баклажани містять багато клітковини, яка допомагає налагодити процеси травлення, позбавляє від замків і надовго створює відчуття ситості. Корисні плоди мають легкий сечогінний ефект, тому позбавляють від набряків.

Як краще вживати баклажани для схуднення? Їх слід запікати, варити, гасити, готувати на грилі. Смажити баклажани не варто, адже вони вбирають багато жиру. Тому в цьому випадку ні про яке схуднення не може йти і розмови.

Баклажани відмінно поєднуються з іншими овочами, сиром, сиром, зеленню, горіхами. Але потрібно мати на увазі, що молочні продукти треба вибирати з невеликим відсотком жирності, а горіхи треба використати при приготуванні блюд у малій кількості, адже вони дуже калорійні.

Схуднення буде швидким, якщо баклажани запікати в духовці, готувати з них вегетаріанські супи, рагу і легкі закуски. Такі блюда відмінно насичують, при цьому калорійність їх невелика. І після рагу або супу з баклажанами навряд чи захочеться їсти вже за годину, навіть якщо усі блюда будуть овочевими. Тому рецепти можна вибирати різні.


Є і протипоказання до вживання цих плодів. Не рекомендується їсти баклажани в період загострення гастриту і виразкової хвороби. Крім того, не можна їсти перезрілі або недозрілі плоди, вони можуть викликати отруєння.

Дієти з баклажанами

Існує дієта з баклажанами, якої можна дотримуватися до двох тижнів. Меню різноманітне, проте продукти не занадто калорійні, тому дотримуватися її нелегко.

Під час дієти дозволено їсти нежирні молочні продукти, овочі, ягоди, житній і висівковий хліб. Іноді можна дозволити собі шматочок відвареної курки або сиру тофу. Але є таку їжу треба не щодня. Пити можна воду, зелений чай, каву без цукру. Категорично заборонені смажені блюда, жирні соуси, солодкі напої, кондитерські вироби.

Як скласти меню дієти? Ось варіант менш калорійний :

  • уранці: овочевий салат, скибочка хліба, кава з молоком без цукру;
  • перекушування: ягідний смузи;
  • обід: суп з баклажанів і інших овочів, хліб, два рулетика з баклажанів, горіхів, зелені і сиру, зелений чай;
  • підвечірок: сир з ягодами;
  • вечеря: овочеве рагу(з баклажанами і іншими овочами), хліб і кефір.

Схуднення з таким меню буде швидшим. Але якщо часто мучить відчуття голоду, краще вибрати ситніший варіант.

Ось меню калорійніше

  • сніданок: баклажанова ікра і пара скибочок хліба, половина склянки ягід, чай;
  • перекушування: сирний крем з ягодами;
  • обід: вегетаріанський суп, баклажан, запечений з курячим фаршем і зеленню, хліб, компот;
  • підвечірок: йогурт і чашка кави;
  • увечері: тушковані баклажани з тофу, склянка кислого молока.

Звичайно, простіше худнути, просто дотримуючись правильного харчування, а не дієти. А для цього треба частіше включати в меню корисні блюда з баклажанів, вживати лише здорову їжу, вибирати щадну термічну обробку, віддавати перевагу овочам, фруктам, молочним продуктам, рибі, крупам і зелені. При цьому необов'язково є баклажани щодня, але 2-3 рази в тиждень суп-пюре або смачне рагу варто включити в звичне меню. Особливо в сезон дозрівання плодів.

Рецепти корисних блюд

З баклажанів готують безліч смачних і корисних блюд. Ось декілька цікавих рецептів.


Курячий суп

Половину курячої грудки залити водою, додати духмяний перець, майоран, орегано, корінь петрушки і варити до готовності. Потім м'ясо прибрати, додати 2 нарізані баклажани, одну натерту на терці моркву, солодкий перець, подрібнену цибулину. Варити до готовності. Потім нарізувати готове м'ясо і викласти в каструлю. Подавати, посипавши зеленню.

Суп-пюре

Нарізувати болгарський перець, цибулину, томат, 2 баклажани, залити водою і варити до готовності. У кінці додати зубчик часнику, сіль, пряні трави за своїм смаком. Прогріти, потім пробити суп блендером, подавати з грінками і петрушкою. Дуже простий і ситний рецепт.

Закусочні рулетики

4 баклажана розрізати уподовж, викласти на гриль. Змастити сумішшю з соку лимона, солі, перцю і подрібненої зелені, запекти. Потім подрібнити великий томат, натерти на терці сир і часник. Пластинки баклажана змастити отриманою сумішшю і згорнути рулетиком.

Сира ікра з баклажан

8 баклажанів і 3 болгарські перці запекти в духовці, закривши фольгою. Після запікання овочі залишити в духовці, не виймати. 4 помідори очистити від шкірки, промити, 3 цибулини подрібнити, 4 зубчики часнику і перець чили дрібно нарізувати. Подрібнити зелень(петрушку, кріп). Змішати лук, гострий перець, томати, часник, залишити на годину. Потім додати зелень. Запечені теплі овочі очистити від шкірки і нарізувати кубиками. Все з'єднати і додати сіль, перець, 100 мл рослинної олії. Дати ікрі настоятися в холодильнику 2 години.

Запечені баклажани з куркою

2 курячих філе нарізувати тонкими смужками, замаринувати в соєвому соусі. Великий баклажан нарізувати кружечками. Викласти у форму частину баклажанів, посолити, потім куряче м'ясо, томати черри(розрізані навпіл), баклажани, що залишилися, пластинки твердого сиру. Запікати приблизно 40 хвилин.

Дуже просто і смачно.