Чи то Валентин, чи то Хелловін

Чи то Валентин, чи то Хелловін

 На день всіх закоханих, хоч це і буржуїнське свято, хочеться чогось романтичного. Ну насправді, смажити 14 лютого макарони по-флотськи - це якесь збочення. Що видає наше стереотипне мислення, коли ми чуємо "ля мур"? Правильно - Франція. А у Франції - французи, а у французів є чудовий напій з дуже французькою назвою "крюшон". Ось на приготування оного напросилися дві нестримно худіючі ю-мами Коалла і Мар 'я до ще однієї нестримно худіючої ю-мами Юліки.


Вечір перестав бути томним, ще не почавшись. Благодушно налаштована Коалла запримітила в квартирі милу тварину - сіамську кішечку з ніжним ім 'ям Христина. У відповідь на боязке господарське: "Вона у нас трошки дикувата..." Коаліла відповіла бадьоро: "Фігня-війна, обожнюю диких кішечок!". "Ніжна Христина", очманівши від такого нахабства, задумала хитрий план - зробила вигляд, що гостя їй теж неймовірно симпатична. Мур-мур-кис-кис - і ось вже пильність Коаліли і Юліки впала нижче плінтуса. І ось тут "Ніжна Христина" проявила вищий пілотаж захисно-вартової служби. Притиснувши вуха, вигнувши спину вона акі лютий звір вчепилася в Коаллі в руку. З диким криком "Не чіпай руку, я їй працюю!" Коалла сховалася за спину Юліки. Оскільки спина нашої господині не відрізняється великими габаритами, бультер 'єра в котячому обличчі це не зупинило - дивна тварина зробила спробу повторного нападу. На це раз спроба не вдалася, і "Ніжна Христина" була відправлена в заточення в дальню кімнату. Всі трохи перевели дух і почали, нарешті, приготування "крюшона".


   Інгредієнти кришника

  • Апельсини та апельсинові скоринки - штук 5-6, великих
  • Біле вино, будь-яке 3-4 пляшки
  • Коньяк (50г) (Чесно зізнаємося, ми замінили коньяк Мартіні)
  • Апельсиновий сік
  • Лимон
  • Цукор
  • ШампанськеОтже, беремо штук 6 великих апельсинів, ділимо на дольки і засипаємо 150г. цукру, додамо 200 мл. апельсинового соку, видавимо півлімона (ми не видавили, забули). Сюди ж додаємо коньяк (ну, або як ми, мартіні). Все це пишність не треба відразу пити, а треба поставити в холод годинки на дві. Весь аромат напою - він якраз від холоду і з 'являється. Не можна нічого жорстоко тиснути і м 'яти - фрукти повинні зберегти форму. Так! Все це диво ми готували в спеціальній чарівній кришнику (як на фото), але за браком можна використовувати звичайну супротивницю. Все-таки заважати крюшон в каструлі - це неестетично...Поки наш напівкрюшон давав дуба на балконі, ми вирішили приготувати до нього супернекалорійний і знову ж таки суперромантичний фруктовий салатик. І тут нас знову чекала небезпека...  Для додання страві пікантності ми вирішили підсмажити яблука. Але просто підсмажити - це не цікаво. Набагато крутіше віддати данину спаленому на багатті Валентину - і яблука підпалити! Коли невинний фрукт підрумянився, ми вилили на сковорідку 80-ти градусну настоянку... чиркнули запальничкою... Мамо... Автори фільму про "Жанну д 'Арк" позаздрили б спецефекту - полум' я піднялося до стелі. І все б нічого, якби поруч з плитою не красувався елемент кухонного декору - пучок штучної редиски. Рідкісна зелень моментально загорілася, по повітрю плавно полетіли сірі ошмітки... Кулінаров здолав істеричний сміх. Першою отямилася господиня будинку - схопила склянку з водою і почала гратися в юного пожежника - залила палаючу редиску водою. Ми з Коаллою продовжували кидати від сміху, одночасно возносячи хвалу Господу, що не додумалися нахилятися над плитою під час підпалу - ходили б зараз без брів як панки. Незважаючи на вогняний катаклізм, яблучки підсмажилися відмінно... І салат вдався....
  • Інгредієнти салатикуАпельсини
  • Смажені яблука (теорії можна і не смажені)
  • Ківі
  • Банани
  • Груша
  • Сметана, цукор

 Фрукти ріжуться на великі шматочки. Все заливається сметаною, збитою з цукром і перемішується.

  Поки ми гасили пожежу і готували салат, крюшон на балконі остаточно задубів. Ми занесли його в кімнату, долили туди 3 пляшки напівсолодкого білого вина і величезний шматок льоду (до речі, правильно зробили, що величезний, інакше лід швидко ростає і буде вже не те). Перед самою подачею на стіл слід ще додати пляшку шампанського - це класика (для тих, хто не боїться ранкового головного болю). Юліка, мабуть, остаточно від нас втомилася і вирішила, що шампанське на нас переводити - жирно буде. Обійшлися без нього - все одно було смачно.

Розливають напій великою скляною або порцеляновою ложкою, захоплюючи разом з рідиною трохи плодів або ягід з дна судини - вони є гарніром і замінюють закуску. Так! Крюшон - абсолютно безвідходне виробництво. Апельсинові корочки містять дуже багато ароматичних речовин. Тому їх не треба викидати - залиште в судині. Ми віддали данину Валентину - порізали шкірку сердечком. Ну, перед тим, як розливати по келихах, корочки можна видалити.

 Ось такий вийшов романтичний стіл. На цьому наш напіввалентин-напівхеловін не закінчився. Але писати про те, як прибула на дегустацію Joy зламала Юліці стілець, а ми з Коаллою мало не зламали Юліці двері, а "Ніжна Христина" зробила третю спробу нападу я не буду - тому що все це в меню не входило.