"Неправильний мед": правильні способи перевірити якість меду в домашніх умовах

"Неправильний мед": правильні способи перевірити якість меду в домашніх умовах

Як говорив відомий мультперсонаж: "Неправильні бджоли, роблять неправильний мед". За бджіл поручитися складно, а ось те, що мед буває неналежної якості, сумніватися точно не доводиться. Смак даного продукту безпосередньо залежить від набору речовин, які в ньому містяться. Визначити, наскільки золотиста в 'язка субстанція "правильна", не так вже й складно. Зробити це можна з використанням легкодоступних засобів.


Існує кілька більш-менш дієвих способів перевірки якості меду без залучення лабораторних засобів, якими, звичайно ж, переважна більшість співвітчизників не має з об 'єктивних причин. Упевниться в належній якості бджолиного продукту можна за допомогою хліба, газетного паперу та йоду. Роздобути все перераховане не складе будь-якої праці.

Перевірка папером: даний спосіб зводиться до того, як визначити, наскільки багато води міститься в продукті. Високий зміст Н2О є вкрай негативним показником. В ідеалі води в меді взагалі бути не повинно. Перевірити легко - просто капніть трохи меду на аркуш газети (підійде і будь-який інший жорсткий папір) і дайте йому розтіктися. Якщо папір залишається сухим, то води в меді небагато чи ні взагалі.

Перевірка хлібом: цей спосіб також використовується для перевірки "водянистості" меду. Все що потрібно зробити - взяти невеликий шматочок хліба і намастити його медом. Після цього випічка залишається в спокої на чверть години. Якщо після закінчення зазначеного терміну хліб затвердів, то значить мед не містить у своєму складі води. Якщо ж булка розм 'якшилася, то води в меді неприйнятно велика кількість.

Перевірка йодом: цей спосіб дозволяє виявити присутність у бджолиному продукті різноманітних домішок. Варто відразу розуміти, що домішки залишаються в будь-якому меді, навіть виробленому на фабриці, який пройшов через сучасні фільтраційні агрегати. Однак, чим менше цих домішок у продукті - тим краще. Відберіть половину чайної ложки меду, розведіть її з невеликою кількість води і капніть в неї йоду. Якщо розчин стане синім, то це означає, що в меді міститься велика кількість крохмалю і (або) борошна. Останнє може бути ознакою того, що виробник розбавляє мед з метою підвищення прибутку від продажів.

Перевірка тягучістю: цей спосіб застосовується в тих випадках, коли потрібно перевірити консистенцію меду. Для початку слід відібрати невелику кількість меду і підігріти приблизно до 20 градусів, постійно перешкоджаючи ложкою. Слідом потрібно витягнути ложку з меду і поспостерігати за його поведінкою. Правильний мед - тягучий мед. Він повинен не стікати, а "лягати", повільно укладаючись невеликою гіркою. Якщо хочеться дізнатися ще більше цікавого, то варто почитати про 10 страв, які дешевше купити, ніж готувати самому.