9 способів приготувати страви з продуктів, які вже починають втрачати свіжість

9 способів приготувати страви з продуктів, які вже починають втрачати свіжість

Як часто буває, що в холодильнику виявляється більше продуктів, ніж ми здатні з 'їсти за короткий час. Тоді вони починають потроху втрачати свою свіжість і привабливість, змушуючи задуматися, а не відправити їх у сміттєве відро. Але поспішати точно не варто, існує безліч страв з найрізноманітнішими інгредієнтами, для яких можна використовувати злегка "підуставші" продукти. Редакція Novate.ru пропонує добірку рецептів, яка допоможе надихнутися.

1. Гриби

Якщо гриби надто довго зберігаються в холодильнику, вони починають виглядати не так привабливо, як спочатку. Вони зморщуються і підсихають. Але це не означає, що їх пора відправляти в сміттєве відро. Якщо приготувати їх правильно, вони все одно будуть залишатися смачними. Повернути їм вологу допоможе соус або підлива, з якою вони готуватимуться на сковороді. Така заправка відмінно підійде для смачних страв з макаронами або м 'ясом. Простий секрет - відмінний результат.


2. Перець

Після того як перець довго полежить у холодильнику, він втрачає свою пружність, стає м 'якшим і зморшним. Такий продукт не підходить для сервірування на тарілці з нарізкою, однак для готування його ще можна вжити. Перець будь-якого кольору можна обсмажити повністю, після чого очистити від стеблів і насіння, а потім змастити оливковою олією. Завдяки такому способу приготування його можна зберігати в холодильнику до двох тижнів, а це означає, що в будь-який зручний час протягом цього часу овоч можна додати в суп, салат, укласти на бутерброд або зробити інгредієнтом гарніру.

3. Помідори

Помідори, які втрачають свою свіжість, вже не додаєш в салат. Однак їх цілком можна посмажити. Відмінний варіант рецепта для смачної закуски: нарізати помідори кружечками, розкласти їх на противні, вкритому фольгою, збризкати оливковою олією, а потім посипати рубаним часником, сіллю і перцем. Після чого запікати в духовці близько трьох годин. З такими помідорами виходять неймовірно смачні бутерброди, домашні сендвічі або гамбургери. Помідори, які стають м 'якими також можна використовувати для будь-якого соусу.

4. Зелень

Млявий салат і зелень - сумне видовище, але не привід засмучуватися. З них можна приготувати чудовий бонус - песто. У блендер потрібно відправити наявну зелень, трави, сир, горіхи, оливкову олію і трохи води. Ретельно подрібнити і перемішати і соус буде готовий. Корисна порада: Щоб цей продукт точно не зіпсувався, його можна заморозити, для зручності розлив за формочками для льоду. З таким підходом можна буде взяти і використовувати кілька кубиків в потрібний момент.

5. Ягоди

Якщо зберігати ягоди занадто довго, хоч у них і тривалий термін придатності, то вони можуть втратити свою свіжість і соковитий вигляд, підсохнути. Використовувати їх з пантеликом допоможе домашній джем. Для цього ягоди потрібно подрібнити в блендері, додати туди трохи цукру, лимонного соку і ванілі, а потім готувати на середньому вогні, поки не почне закипати. Для готування знадобиться всього пару хвилин, а в підсумку вийде відмінна начинка для млинців, морозива, тостів або вафель. При бажанні також завжди можна приготувати з ягід компот - в холодну пору його можна пити теплим, як зігріваючий корисний напій, а влітку відправляти в холодильник, щоб освіжав.

6. Банани

Перезрілі банани коричневатого кольору дуже солодкі і для багатьох дуже смачні. Однак від цього стану їм залишається все небагато часу до моменту повної зіпсованості. Якщо відчувається, що з 'їсти все вчасно не виходить, час приводити в дію запасний план. М 'які коричневіючі банани - ідеальний інгредієнт для приготування бананового хліба або пирога. Якщо займатися випічкою не хочеться, плоди можна нарізати і заморозити. У такому вигляді банан стане хорошою заміною льоду в ранковому смузі або дозволить приготувати поживне і корисне морозиво. Для останнього десерту потрібно подрібнити блендером заморожені банани і додати до них арахісову олію, нутелу, какао, мед або корицю до смаку.

7. Картопля

Маленькі паростки, які ростуть на старій картоплі - досить небезпечне явище. Вони містять соланін - отруту, яка в основному викликає шлунково-кишкові розлади, але може стати причиною і більш серйозних проблем зі здоров 'ям. На щастя, після того, як всі паростки ретельно зрізані, картоплю можна використовувати як зазвичай. Так само варто уважно поставитися до картоплі, яка має зелений відтінок - ці області також потрібно видаляти. Після цього продукт рекомендується використовувати для запікання в духовці.


8. Цибуля і часник

Коли у цибулі з 'являються зелені паростки, це вірна ознака того, що його потрібно використовувати найближчим часом. Для цього слід розрізати овоч навпіл, видалити зелений паросток і готувати далі, як зазвичай, у будь-якому рецепті. Однак зелені паростки старої цибулі також не варто викидати: до смаку і текстури вони схожі на зелену цибулю, тому її можна подрібнити і відправити в салатах або прикрасити їм запечену картоплю. Однак при аналогічній ситуації з часником, зелені паростки варто відправити в сміттєве відро, так як вони дуже гіркі. А ось сам часник відмінно послужить для готування.

9. Персики

З переспілих персиків, які полежали довше, ніж потрібно, виходить ідеально солодкий і соковитий персиковий пиріг. Якщо ж готувати не хочеться, то подрібнені персики можуть послужити основою для будь-якого смачного і насиченого напою, як безалкогольного, так і дорослих коктейлів, наприклад, сангрії. Є і свій рецепт, як змусити малосольний огірок криштіти.

Пабліш Чарт