Яловичина з перцем і помідорами, тушкована в мультиварку

Яловичина з перцем і помідорами, тушкована в мультиварку

Паприкаш - популярна угорська страва з молодого нежирного м 'яса або риби, тушкована з паприкою, помідорами і сметаною. Я приготувала яловичину за мотивами цієї страви, вийшов некласичний, але смачний паприкаш - м 'яка і ніжна яловичина в ароматній яскравій підливці. У мультиварку готувати легко і зручно, рекомендую!


1. Натисніть кусочками розміром близько 3 см. У мультиварці на режимі "смаження", "випічка" розігріть пару столових ложок рослинної олії та обсмажте м 'ясо.


Влийте в чашу мультиварки півсклянки води і вмикайте режим "гасіння" - м 'ясо буде готуватися при відносно невисокій температурі довго, зате вийде м' яким і ніжним. Я готую яловичину близько години.

2. Поставили м 'ясо гасити - готуємо овочі. Перець наріжте соломкою, цибулю напівкільцями або четвертинками, часник нарубите.

Помідори ошпарте окропом, зніміть шкірку і наріжте кубиками.

3. Перець і часник додайте до м 'яса зверху не перемішуючи.

4. У сковороді з товстим дном розігріть масло, покладіть цибулю і загасіть на невеликому вогні до легкої зміни кольору. Додайте порошок паприки, перемішайте, прогріть 1 хвилину і додайте помідори. Гасіть на середньому вогні хвилин 10 і перекладіть у мультиварку, до м 'яса.

5. Додайте сіль, перець, за бажанням - тмін, мелений або цільне насіння. Готуйте на "гасінні" до м 'якості м' яса.


6. Коли яловичина стала м 'якою, заправте страву сметаною. Ретельно перемішайте 100-150 грн сметани і столову ложку борошна, щоб вийшло без грудок. Додайте трохи бульйону, в якому гаситься м 'ясо, або просто води, і ще раз розмішайте.

Суміш стане більш рідкою і легко з 'єднається з м' ясом і овочами. Додайте до мультиварки, акуратно розмішайте і дайте закипіти. Я змінила режим з "гасіння" на "випічку", щоб соус швидше закипів, і відразу після закипання вимкнула.

7. Вийшов ароматний, соковитий паприкаш з яловичиною: ніжне м 'ясо в сметанному підливі. Подавайте м 'ясо з гарніром з відвареної картоплі, з картопляним пюре або з макаронами, з овочевим салатом і свіжою зеленню.

Приємного апетиту!