Що можна приготувати смачне з учорашньої картоплі?

Що можна приготувати смачне з учорашньої картоплі?

Що вдіяти, якщо в холодильнику залишилася вчорашня картопля. А ось сьогодні його вже точно не хотілося б вже їсти. Буває ж, що хочеться чогось смачного. Страви з учорашньої картоплі можуть бути різноманітними. Такі новинки сподобаються всім домочадцятьом. Далі будуть представлені рецепти.


Ще в ті часи, коли правив Росією Петро Перший, слов 'яни вперше спробували овоч під назвою картопля. Цар привіз його з Європи. Виявилося, що це ситний продукт, тим більше, що з нього можна приготувати безліч цікавих страв, починаючи від смаженої картоплі, закінчуючи пюре. Але мова не про те, далі детальніше ви дізнаєтеся, яку страву з учорашньої картоплі можна приготувати до столу, щоб порадувати своїх рідних і гостей.

Страва з учорашньої картоплі - запечена картопля з маслом

 Перше, що спадає на думку приготувати з учорашньої картоплі, так це смажена картопля з іншими продуктами. Але страва з учорашньої картоплі - це не тільки даний варіант. Можна зварити, спекти святковий обід, приготувати смачну другу страву, як запропоновано нижче.

Печена картопля з сиром:

Інгредієнти:

  • відварена картопля - 275 г
  • вершкове масло - 65 г
  • сир твердий - 225 г
  • зелень
  • сіль.

Для страви знадобиться ємність з пластмаси або металу. Форма для картоплі може бути будь-якою, як прямокутною, так і круглою.

Приготування:

  • Спочатку розігріть духову шафу до температури 220 градусів. Розгадайте картоплю, перетворите її на пюре.
  • Тепер розкладіть ложкою пюре у форми. Утрамбуйте його, акуратно викладіть на аркуш для випічки.
  • Потім зробіть невелику ямку зверху, туди помістіть олію, зелень, а зверху натріть сир.
  • Для любителів гострих продуктів можна використовувати часник, червоний перець.
  • Тепер відправте аркуш з картоплею в духову шафу, хвилин на 10. Після чого потримайте його на грилі в мікрохвильовці. Так і сир, і картопля підрум 'яниться.

 Страви з дрібної вчорашньої картоплі - рецепт 

З дрібної молодої картоплі можна приготувати дуже смачний і ароматний обід або сніданок. Страва з учорашньої картоплі отримає друге життя, якщо стиснути його на сковороді. Він буде схожий трохи на тушковану картоплю, коли сковорідку закриєте кришечкою.

Інгредієнти:

  • картопля - 225 г
  • яйця - 3 шт.
  • тімьян - 15 г
  • масло вершкове - 85 г
  • сіль.

Приготування:

  • Варену картоплю розріжте навпіл. Потім зрізами картоплю розкладіть на нагріту сковорідку.
  • Готову композицію посипте тім 'яном, сіллю. А між картоплинами розкладіть порівну шматочки масла (вершкового).
  • Можна також додати трохи олії для смаження.
  • Просмажте картоплю з усіх боків, потім забийте виделкою яйця, і вилийте на сковороду.
  • Закрийте ємність кришкою і нехай на повільному вогні все пропечеться. Наприкінці можна готову страву посипати зеленню.

ВАЖЛИВО: Картоплю можна подавати відразу з салатом, як окрему страву, а можна, як другу страву до ковбасок, курки і т. п. Ще таку страву з учорашньої картоплі з легкістю можна готувати в мультиварку. 

Страви з учорашньої картоплі в духовці

У духовці страва з учорашньої картоплі вийде особливо смачною, адже це буде цілий мікс продуктів. Картопля з шинкою, загорнута в пекарський папір з овочами буде найкращою окрасою святкового столу. Далі дивіться рецепт такої картоплі.

Інгредієнти:

  • картопля - 275 г
  • шинка - 125 г
  • томати - 175 г
  • цибуля - 75 г
  • кріп, петрушка
  • часник - 25 г
  • сіль
  • перець запашний і чорний
  • олія рослинна.

Приготування:

  • Підготуйте пекарський папір, для цього наріжте його прямокутниками. Розміри 30 на 50. Один листок піде на одну порцію продукту.
  • Смажте олією аркуш з духовки. Завдяки цьому прямокутники не будуть прилипати до дна. Картопля поріжте на ломтики.
  • На один бік листка пекарського паперу кладіть шматочки картоплі.
  • Часник пропустіть через прес. Зелень порубите ножем. З 'єднайте цей склад в ємності, для цього перемішайте все це з сіллю.
  • Далі наріжте цибулю кубиками, на картоплю викладіть зелень із сіллю, а зверху цибулю.
  • Поріжте шинку на шматочки. Якщо не шинки, то замість неї наріжте ковбасу "варенку", або відварену грудку. Розкладіть шматочки на картоплю.
  • Далі наріжте помідори кружечками, розкладіть на шинку.
  • Прямокутник з пекарського паперу згортають конвертом, потім запікають у духовій шафі, нагрітій до 220 градусів, випікають близько двадцяти хвилин.

Тепер все готово, виходить швидка, смачна страва до святкового столу.

 Страви з учорашньої картоплі - іспанська тортилья

Страва з учорашньої картоплі у вигляді омлету з картоплею або, як її називають іспанською тортильєю в Іспанії, доведеться до смаку багатьом любителям поїсти. Для його готування, вам знадобиться зробити наступне:

Підготувати інгредієнти:

  • картопля - 375 г
  • яйця - 4 шт.
  • цибуля - 1 невелика цибулина
  • сіль
  • паприка - 9 г
  • олія соняшникова.

Приготування:

  • Варена картопля вчорашня ріжуть на кружечки. Товщина їх повинна бути однаковою.
  • Розбийте всі яйця в одну ємність, після збовтайте все це виделкою.
  • У сковорідку налийте масла і нагрійте її, викладіть картоплю, обсмажте. Завадьте, переверніть. Нехай гуртки картоплі покриються легкою кіркою. Посоліть, посипте паприкою.
  • А зверху всі залийте яйцями.
  • Коли яйця починають схоплюватися, то слід викласти нарізану кільцями або ж півкільцями цибулю.
  • Накрийте сковорідку кришкою, після зробіть вогонь слабшим, нехай яйця дійдуть до готовності.
  • Тепер накриємо підходящою по діаметру тарілкою тортиллю, і перевернемо її, а після з тарілки на сковороду. Нехай тепер просмажиться, стежте, щоб цибуля не підгоріла. Важливо прожарити пелюшку.

Як бачите, ті рецепти, що описані вище, не потребують особливих витрат часу або грошей. Достатньо лише застосувати свою фантазію і своє вміння.

 Страви з учорашньої картоплі - гармошка з беконом

Добре, коли страва з вчорашньої картоплі не тільки смачна, а ще й красиво виглядає. Для "гармошки" буде потрібна варена картопля, а ще вікорок або солоне сало. Картопля, приготована цим методом, буде дуже апетитна.

Інгредієнти:

  • картопля ціла - 85 г
  • грудка - 55 г
  • спеції для м 'яса - 12 г
  • морквина - 25 г
  • зелень, сіль.

Приготування:

  • Спочатку необхідно включити духову шафу, щоб вона нагрілася до 220 градусів.
  • Картопля наріжте однаковими шматочками, викладіть на аркуш. Наріжте грудку або ж сало шматочками.
  • Всі шматочки сала розкладіть по черзі в такій послідовності: картопля, сало і так до кінця.
  • Зверху посипте все сіллю, додайте спеції.
  • Морквину натріть на терці або проблендеріть. Завдяки цій страві вийде красивою і апетитною.
  • Випікати краще хвилин 25.

Коли приготуєте другу страву, то подавайте її з овочевим салатиком, або окремо. Вийде прекрасний ситний обід.

 Страви з учорашньої картоплі - крокети по домашньому

Страва з учорашньої картоплі може виглядати оригінально. І ніхто, ніколи не здогадається, що це була вчорашня картопля в мундирі або ж просто відварена. Крокети прикрасять будь-який стіл на святі і сподобаються гостям навіть з тонким смаком.

Інгредієнти:

  • картопля - 225 г
  • сир плавлений - 125 г
  • яйце - 1 шт.
  • арахіс, обсмажений в домашніх умовах - 75 г
  • сухарі панувальні
  • мускатний горіх - 25 г
  • перець
  • сіль
  • твердий сир - 125 р.

Приготування:

  • Сир м 'який плавлений з картоплею слід натерти на терці в глибоку ємність.
  • Після готову ємність поперчите, додайте трохи горіха мускатного.
  • Суміш перчим, можна додати тріску мускатного горіха.
  • Вбийте в ємність яйце, перемішайте. Тепер пробуйте на сіль. Якщо сир і без того солоний, то не потрібно солі зовсім.
  • Обжарений арахіс подрібніть блендером. Сир твердий потріть на терці, змішайте тепер сир і арахіс.
  • З маси з картоплею сформуйте невеликі кульки. Тепер обваліть крокети в паніці.
  • Підготуйте аркуш металевий для випічки. Туди помістіть папір для випічки, зверху розкладіть всі крокети.
  • Нагрійте духову шафу до двохсот градусів. Поставте туди аркуш. Через двадцять хвилин випічка буде готова.

Смачно, якщо подати крокети з певним соусом. Мабуть, для цього підуть сирний або ж сметаний варіант.

 Страви з учорашньої картоплі - ньокки

Якщо залишається трохи картоплі ще на завтра, але є його вже в такому вигляді немає бажання, то така страва з вчорашньої картоплі, як ньоккі прекрасно підійде для сніданку для всієї родини. Добре, якщо картопля густа, а не м 'яке пюре. Він ідеальний для ньоккі.

Цю італійську страву частіше порівнюють з ледачими варениками. Єдина відмінність в тому, що ньоккі готують з картоплі, а ледачі вареники з творожної маси. Приготувати його можна запросто, процес зовсім нескладний.

Інгредієнти:

  • пюре з учорашньої картоплі - 975 г
  • борошно - 125 г
  • ковбаса - 325 г
  • твердий сир - 65 г
  • олія рослинна - 25 мл.
  • масло нежирне вершкове - 25 г
  • перець чорний, сіль
  • ароматні трави.

Приготування:

  • У вчорашнє пюре насипте борошно. Солити продукт небажано, а от поперчити - не завадить.
  • Готову суміш змішайте і вимішайте. Вона вийде густою.
  • Тепер тісто викладайте на посипаний борошном стіл, розкатайте так, щоб воно було схоже на ковбаску.
  • Щоб готовий продукт не був твердим, не втручайте в картоплю багато борошна.
  • Тепер поставте на вогонь воду, почекайте, поки закипить. Поріжте ковбаску на частини і надайте їй форму подушок.
  • Зваріть їх у підсоленій воді. Тільки гарненько завадьте воду. Ці подушечки будуть готові, коли вони спливуть на поверхню.
  • Виймайте ньоккі шумовкою на окрему тарілку.
  • Тепер у сковорідку налийте рослинного масла і вершкового. Коли сковорода нагріється, обсмажте там ковбасу, нарізану ломтиками. Для цього достатньо п 'яти хвилин.
  • Далі підготуйте форму для випічки. Відправте туди зварені ньокки. Потім туди викладіть ковбасу. Додайте трави для аромату, посипте все сиром тертим. Випікайте все в духовці при температурі сто вісімдесят градусів.

Для процесу випікання достатньо п 'ятнадцяти хвилин.

 Страви з учорашньої картоплі - котлети зі шпротами

 З картоплі, звареної заздалегідь, можна приготувати смачні котлети. Дуже апетитна страва з учорашньої картоплі - це котлети з консервами, точніше: зі шпротами.

Інгредієнти:

  • відварена картопля - 550 г
  • шпроти - 1 баночка
  • яйця - 1 шт.
  • борошно - 35 г
  • спеції і сіль
  • сухарі для панування.

Приготування:

  • Візьміть картопляне пюре, помістіть у глибоку ємність.
  • Далі відкрийте баночку шпрот і розімніть їх виделкою. Туди ж вбийте одне куряче яйце.
  • Після додайте спеції і сіль, трохи борошна.
  • Змішати ретельно інгредієнти. Після сформуйте котлети.
  • Перед тим, як їх помістити на сковороду, зробіть круглі котлети і обваляйте в сухарях.
  • Далі залишається їх просмажити, поки не вийде корочка.

Вся друга страва готова.

ВАЖЛИВО: Якщо надання більш приємного смаку можна до котлетів додавати соус. Сюди можна подавати томатний, вершковий тощо.

Ще на нашому порталі можете подивитися статті на наступну тематику:

  • Як смачно розігріти пюре?
  • Заварний крем на картопляному крохмалі;
  • Картопляні галушки з м 'ясом;
  • Зразки картопляні, рибні, гречані, рисові;
  • Як приготувати драники?