Зимова їжа: їжа, яка зігріває

Зимова їжа: їжа, яка зігріває

У холодну пору року, особливо, коли на вулиці мороз, наш організм витрачає велику кількість енергії для адаптації до зовнішнього середовища. Підвищену витрату енергії необхідно компенсувати. Але це ще не усе. Через холод стискаються посудини, в результаті кровообіг утруднюється, кисті рук і ступні не отримують достатньої кількості крові, тому мерзнуть.

Зміст матеріалу


Які продукти зігрівають і нормалізують внутрішнє середовище організму в зимовий період? Така їжа є. Вона поставляє підвищену кількість калорій, дає додаткову енергію, активізує обмін речовин і покращує кровообіг. У холодну пору року організму потрібна не лише висококалорійна їжа, йому також потрібна підвищена кількість білків і жирів.

Важливе зауваження. На думку дієтологів, зима — не кращий час для проведення всіляких дієт і заходів для схуднення. Навпаки, в цей період краще підвищити загальну калорійність їжі. Дієтологи рекомендують збільшити свій раціон приблизно на 300-400 калорій, це допоможе компенсувати енергетичні втрати, викликані холодною температурою зовнішнього середовища. Ці додаткові калорії дадуть додаткову енергію, не призводячи до зайвих жирових відкладень. А ближче до настання весни і літа можна буде повернутися до раціону, що містить меншу кількість калорій.

Зігріваючі види їжі

  • жирне м'ясо;
  • жирна риба;
  • птах;
  • яйця;
  • молочні продукти;
  • крупи: рис, гречка, вівсянка;
  • гострі приправи: хрін, гірчиця, часник, чорний і червоний перець, кмин і т. п.;
  • зігріваючі напої: глінтвейн, чай з імбирем, червоне вино, кава.

Розглянемо ці види їжі детальніше.

Жирне м'ясо багато білками і жирними кислотами, воно має зігріваючу дію і дає тривале відчуття ситості. У зимовий час кращим гарніром до м'ясних блюд є крупи: рис, гречка, перловка, кукурудзяна крупа і т. д.

Ще один енергетичний багатий продукт — це сало. Іноді одного бутерброда з салом досить, щоб надовго дати почуття ситості.

У зимовий час дуже корисна жирна риба(і не лише в зимове). Вона містить ненасичені жирні кислоти омега-3, що благотворно впливають на обмін речовин і очищаючі посудини від холестерину. Це допомагає поліпшити кровообіг.


Взимку потрібно вводити в раціон гарячі наваристі супи: борщ, солянку. Вони містять пікантні спеції, які стимулюють кровообіг. Таку ж роль грає міцний м'ясний, курячий, індичий бульйон. Усі ці супи містять багато калорій і надають велику енергетичну підтримку.

Ще одним цінним енергетичним продуктом є яйця. Яєчня у поєднанні з шинкою, салом прекрасно зігріє в морозну погоду.

Як вже було сказано, крупи мають велику енергетичну цінність. Вони є складними вуглеводами, які відносно довго перетравлюються, тобто дають тривале почуття ситості. Крім того, багато круп містять рутин, що покращує кровообіг. Тому їх можна застосовувати не лише на гарнір, але і вживати на сніданок. Особливо добре буде, якщо присмачити їх вершковим маслом, сухофруктами, медом, родзинками, горіхами.

Відмінне зимове блюдо — картопля, у будь-якому вигляді. Це може бути варена картопля, пюре, картопля фрі, драники і т. д. Картопля містить велику кількість калію, який покращує роботу кровоносної системи, кров швидше доходить до кистей рук і ступень, що перешкоджає замерзанню рук і ніг.

Взимку потрібно частіше пити тепле молоко. Особливо добре присмачити його прянощами: корицею, мускатним горіхом, імбирем, шафраном. Склянка теплого молока швидко зігріє, зніме спазми судин, рівномірно розподілить кров по тілу і запобіжить розвитку застуди.

Відомими продуктами, сприяючими зігріванню, є спеції і прянощі. У зимову пору року їх потрібно використати особливо активно. У них стримаються речовини, які дратують харчові рецептори і активно стимулюють кровообіг. Тому приправляйте м'ясні, рибні і овочеві блюда червоним і чорним перцем, а також гострим перцем чили, приправою каррі, часником, імбирем, мускатним горіхом, лавровим листом, хріном, гірчицею, оцтом і т. д.

У випічку додайте корицю, ваніль, мускатний горіх.

Зігріваюча дія відмовляє і мед. Тільки його не варто вживати перед виходом на вулицю, оскільки він може викликати потовиділення. Його краще є після приходу додому. Чай з лимоном, імбирем і медом чинить зігріваючу дію, підвищує імунітет і попереджає розвиток застуди. Важливе зауваження: мед не слід класти в гарячий чай, від цього він втрачає корисні властивості, тому його краще є окремо, вприкуску.

Прекрасно діє чай з журавлиною, брусницею, калиною. Ці ягоди є потужними імуностимуляторами. Вони чинять судинорозширювальну дію, покращують кровообіг, знищують віруси і попереджають застуду.