Зігріваючі напої

Зігріваючі напої

Попри те, що зими стали в нашій країні як би тепліше, холоди і вогкість ніхто не відміняв. Дощі, сльота, короткі похмурі дні роблять свою справу і з середини осені багатьох з нас починають долати застуду. Все частіше хочеться зігрітися і не лише чашкою чаю, але і яким-небудь приємним на смак ароматним напоєм.

У будні вдень ми, звичайно, можемо дозволити собі тільки трав'яні, ягідні чаї з додаванням меду, прянощів, напої на основі молока, шоколаду і кави. А увечері і у вихідні це можуть бути і легкі алкогольні напої глінтвейн, грог, пунш, різноманітні коктейлі.


Напої з додаванням невеликої кількості алкоголю не лише зігрівають, але і рятують від застуди. Втім, безалкогольні напої з травами і прянощами не лише захищають від застуди, але і допомагають вилікуватися вже застудженим.

При приготуванні напоїв можна користуватися вже відомими рецептами або придумати свої власні.

Деякі гурмани, знаючи основні правила приготування напоїв, люблять експериментувати, міняючи поєднання інгредієнтів, поки не винайдуть щось відповідає їх смаку.

Комусь, сподіваюся, згодяться наступні рецепти:

Напій з лимона і сушеної малини

Вам буде потрібно:

  • 1 лимон;
  • 2 ст. ложки сушеної малини;
  • 2-3 ст. ложки меду;
  • 3 склянки води.

Спосіб приготування :


Сушену малину залити окропом, накрити кришкою, настоювати 15 хвилин. Додати мед і шматочки лимона з цедрою.

Напій з материнкою

Вам буде потрібно:

  • 1 чайна ложка подрібненої трави материнки;
  • 3 яблука;
  • 1/4 склянки родзинок без кісточок;
  • 5 склянок води;
  • мед за смаком.

Спосіб приготування :

З яблук видалити серцевину, зняти шкірку і проварити їх 15 хвилин, процідити.

Додати у відвар материнку і прокип'ятити 6-7 хвилин. Процідити.

Покласти промиті родзинки і шматочки яблук.

Напій з айви

Вам буде потрібно:


  • 1 середня айва;
  • 4 склянки води;
  • мед за смаком.

Спосіб приготування :

Шкірку і насінні коробки айви залити окропом, проварити 10 хвилин, процідити, додати шматочки айви і мед.

Класичний рецепт гарячого шоколаду

Вам буде потрібно:

  • 2 склянки молока;
  • 50 г гіркого або темного шоколаду
  • 2 чайні ложки цукру;
  • 2 ст. ложки збитих вершків;
  • ванілін на кінчику ножа.

Спосіб приготування :

Обполоснути холодною водою каструлю, налити в неї молоко і поставити на вогонь. Додати цукор і ванілін, і помішуючи довести до кипіння. Зняти з вогню, наламати шоколад невеликими шматочками і розчинити в гарячому молоці.


Чай з коньяком

Вам буде потрібно:

  • 2 склянки міцно завареного чорного чаю;
  • 50 мл коньяку;
  • мед за смаком.

Спосіб приготування :

Чай довести до кипіння, зняти з вогню, додати мед і коньяк, розлити по скляних келихах.

Чай з вином

Вам буде потрібно:

  • 1 склянка міцного чаю;
  • 1 ст. ложка червоного столового вина;
  • кориця на кінчику ножа;
  • 1-2 гвоздички;
  • цукор за смаком.

Спосіб приготування :


Змішати усі інгредієнти, довести до кипіння, але не кип'ятити, зняти з вогню і розлити по чашках.

Чайний глінтвейн

Вам буде потрібно:

  • 1 літр чайного настою(з 5 чайних ложок чаю кращого сорту);
  • 1 склянка яблучного соку;
  • 1 склянка абрикосового або виноградного соку;
  • 200 г цукру;
  • 100 г коньяку або рому.

Спосіб приготування :

Приготувати чайний настій. Влити його в емальований посуд, де заздалегідь розмішані соки і цукор.

Накрити каструлю кришкою і поставити на повільний вогонь на півгодини, але не доводити до кипіння.


Потім влити ром або коньяк.

За бажання можна додати корицю або гвоздику.

Глінтвейн кавовий

Вам буде потрібно:

  • 2 склянки звареної чорної кави;
  • 100 мл коньяку;
  • 1/2 пляшки червоного вина;
  • цукор за смаком приблизно 100-150 р.

Спосіб приготування :

Вино налити в каструлю, підігріти, влити каву, додати цукор, розмішати, довести до 70-75 C, влити коньяк. Зняти з вогню, дати постояти 2-3 хвилини, розлити по келихах.

«Хмільна журавлина»

Вам буде потрібно:

  • 1 склянка журавлини;
  • 1 склянка горілки;
  • 1 склянка цукру(можна менше);
  • 3-5 смородинових листів(можна сухих);
  • 3 склянки води.

Спосіб приготування :

Листя смородини і журавлину промити, обсушити, журавлину прим'яти, залити 3 склянками води. Довести до кипіння, збавити вогонь і кип'ятити півгодини.

Процідити, додати цукор, розмішувати до розчинення, влити горілку, розмішати. Розлити по келихах.

Глінтвейн з фруктами

Вам буде потрібно:

  • 2 л червоного вина;
  • 1/2 склянки коньяку;
  • 1 яблуко(краще за сорт антонівка);
  • 1/2 апельсина;
  • 1 чайна ложка кориці;
  • трохи імбиру;
  • 2 гвоздика гвоздики;
  • 3-4 ст. ложки меду.

Спосіб приготування :

Вино поставити на вогонь, нагрівати, не даючи йому закипіти. Видалити з яблука серцевину, нарізувати часточками, опустити у вино. Увіткнути в апельсин гвоздику, покласти у вино. Додати корицю і імбир. Потримати на вогні 15-20 хвилин, не даючи закипіти. Додати коньяк, перемішати, зняти з вогню.

Грог з м'ятою

Вам буде потрібно:

  • 20 мл м'ятного сиропу(можна просто заварити листя м'яти в невеликій кількості окропу і наполягти);
  • 2 склянки рому;
  • 2 склянки води;
  • 1 ст. ложка меду;
  • 1 шт. гвоздики;
  • щіпка кориці.

Спосіб приготування :

Змішати м'ятний сироп, воду, гвоздику, корицю, мед, довести до кипіння і прокип'ятити на повільному вогні декілька хвилин.

Процідити і додати ром.

Грог з коньяком

Вам буде потрібно:

  • 3 склянки гарячої води;
  • 200 мл коньяку;
  • 1 ст. ложка меду;
  • 2 кружечка лимона.

Спосіб приготування :

Мед розчинити в гарячій воді, додати лимон, долити коньяк.

Лимонний пунш

Вам буде потрібно:

  • 1 лимон;
  • 1 склянка міцного чаю;
  • 1 склянка рому;
  • 1 склянка червоного вина;
  • 50 мл білого вина;
  • 150 г меду.

Спосіб приготування :

Налити в міцний настій чаю вичавлений з лимона сік, червоне і біле вино, додати подрібнену цедру лимона, мед, несильно підігріти, дати розчинитися меду.

Процідити, додати ром. Розлити по чашках.

Святковий пунш

Вам буде потрібно:

  • 1/2 склянки рому;
  • 1 лимон;
  • 1 апельсин;
  • 2 яєчних жовтка;
  • 100 гр цукру-рафінаду;
  • 4 ст. ложки цукру;
  • 1 літр міцного хорошого чаю.

Спосіб приготування :

Цукор-рафінад ретельно натерти лимонною і апельсиновою цедрою і залити міцним гарячим чаєм.

Яєчні жовтки розтерти з цукром і долити до них солодкий чай.

Безперервно помішуючи довести масу до кипіння, але не кип'ятити.

Зняти з вогню, влити ром, сік з лимона і апельсина. Перемішати, розлити і відразу подавати гостям.

Напій цитрусовий з портвейном

Вам буде потрібно:

  • 1 пляшка червоного якісного портвейну;
  • 1 апельсин;
  • 1 лимон;
  • 50 г меду;
  • щіпка кориці;
  • 3 шт. гвоздики.

Спосіб приготування :

Апельсин і лимон нарізувати часточками разом з цедрою, видаливши тільки зерна, залити медом, додати прянощам і залити гарячим портвейном. Дати трохи постояти.

Пабліш Чарт