Живлення, зміцнююче організм

Живлення, зміцнююче організм

Здавалося б, в розпал весни ми повинні відчувати прилив сил, світитися від радості і скакати, як юні козочки. Та ба. Зима пішла, залишивши нам втому, денну сонливість, неспокійний нічний сон і недолік життєвої енергії.

Якщо немає хронічних захворювань, які мають шкідливу звичку загострюватися навесні, то впоратися з незначними проблемами у вигляді занепаду розумових і фізичних сил можна, зайнявшись йогою або аутогенним тренуванням, виділивши час для щоденних прогулянок на свіжому повітрі, хоч би півгодинних, і налагодивши живлення, ввівши в раціон продукти з вітамінами, мінералами і іншими корисними речовинами.

Зміцнити нерви, позбавитися від безсоння допоможуть продукти, вітаміни В, що містять у великій кількості, і З, а так само калій і магній. Усе це міститься в м'ясі птиці, в рибі, молочнокислих продуктах, сирі, цитрусових, томатах, огірках, зеленому салаті, луку, горіхах, шоколаді, зеленому чаї і настої шипшини.

А ось продукти з високим вмістом жирів і вуглеводів дієтологи радять з весняного раціону виключити, так само як і міцний чай, кава і алкоголь.

Драконівські дієти теж посилюють погане самопочуття і настрій.


Деякі блюда для тих, що бажають набратися сил, енергії, і набути гарного настрою.

Суп із зеленим горошком

Вам буде потрібно:

- маленька баночка консервованого зеленого горошку;

- 3-4 картоплини;

- 1 маленька або половина середньої цибулини;

- 1 морква;

- 10 г зелені петрушки;


- 10 г зелені кропу;

- 5-6 склянок води;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Картоплю нарізувати скибочками, моркву натерти на великій терці або дрібно нашаткувати, лук подрібнити і запустити в киплячу воду, довести до кипіння, кип'ятити 7-8 хвилин, додати горошок, заздалегідь злив з банки рідина. Варити до готовності картоплі. За 5 хвилин до готовності, посолити, поперчити.

При поданні до столу посипати подрібненою зеленню кропу і петрушки.

Суп з бринзою і цвітною капустою

Вам буде потрібно:

- 120 г бринзи;


- 400 г цвітної капусти, можна замороженою;

- 2 цибулини;

- 2 морква;

- 2 зубчика часнику;

- 1/2 склянки вершків;

- вершкове масло;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :


Капусту розділити на суцвіття, промити, обшпарити, відкинути на друшляк і дати стекти воді, нарізувати.

Лук дрібно нарізувати і обсмажити у вершковому маслі до світло-золотистого кольору, додати дрібно нашатковану соломкою моркву, накрити кришкою і загасити на повільному вогні хвилин 5-7.

Перекласти в киплячу підсолену воду капусту і овочі із сковороди, варити до м'якості капусту.

Збити вершки і додати в суп, довести до кипіння, вимкнути вогонь, дати трохи постояти, розлити в тарілки і додати подрібнену бринзу.

Суп з ревеню з фруктами по-німецьки

Вам буде потрібно:

- 400 г ревеню;

- 150 г білого хліба;


- 200 г будь-яких свіжих фруктів;

- 2 яйця;

- 200 г сметани;

- цукор за смаком(приблизно 50-80 г);

- 1,5-2 л води;

- кориця, гвоздика за смаком.

Спосіб приготування :


Хліб нарізувати невеликими кубиками і підсушити в духовці. Ревінь почистити, нарізувати кубиками, запустити в киплячу воду, додати сухарі, корицю, гвоздику і варити майже до готовності.

Додати цукор, довести до кипіння, влити збиті із сметаною жовтки і окремо збиті з цукром білки, кидаючи їх частинами чайною ложкою.

У тарілки покласти свіжі фрукти і залити супом.

Добре виходить і якщо використати фрукти, консервовані у своєму соку.

Філе індички з рисом

Вам буде потрібно:

- 500 г філе індички;

- 4 ст. ложки відвареного до напівготовності рису;

- 1 цибулина;

- 2 зубчика часнику;

- 1ст. ложка тертого сиру;

- 80 г шампіньйонів;

- 1 яйце;

- панірувальні сухарі;

- рослинна олія;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Лук подрібнити, обсмажити в олії, додати нарізані гриби, загасити, остудити, додати сир, подрібнений часник, посолити, поперчити.

Філе розрізати на тонкі пластинки, загорнути в кожну начинку, згорнути, зав'язати ниткою, умочити в яйце, обваляти в сухарях, запекти в духовці.

Курка з овочами

Вам буде потрібно:

- 1 курка;

- 2 морква;

- 2 помідора;

- 1 цибулина;

- 4-5 картоплин;

- 2-4 зубчика часнику;

- 25 г зелені кропу;

- 25 г зелені петрушки;

- 2 ст. ложки рослинної олії;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Потрошеную курку промити, розрізати на шматки і обсмажити в рослинній олії до золотистої кірочки. Моркву натерти на терці, помідори нарізувати часточками, лук - півкільцями. Все викласти з куркою в жаровню, залити гарячою водою так, щоб вона на палець прикривала курку. Тушкувати на повільному вогні в духовці під кришкою до напівготовності.

Картоплю нарізувати кружечками і додати до курки, повернути в духовку. За 4-5 хвилин до готовності досипати в жаровню подрібнену зелень петрушки, кропу, часник.

Піца з бринзою і кабачками

Вам буде потрібно:

- 1 склянка борошна;

- 15 г дріжджів;

- 2 ст. ложки рослинної олії;

- сіль за смаком.

Для начинки

- 200 г бринзи;

- 1 цибулина;

- 1-2 помідора;

- 400 г кабачків;

- 1-2 зубчика часнику;

- рослинна олія;

- сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Борошно висипати з миску, зробити поглиблення, додати сіль, розкришити дріжджі, додати трохи теплої води, перемішати, накрити серветкою і поставити в тепле місце на 20-25 хвилин. Додати рослинну олію і ще стільки води, щоб вимісилося щільне тісто.

Знову накрити його і поставити в тепле місце підходити.

Кабачки і помідори вимити, нарізувати тонкими кружечками, лук - кільцями.

Розкотити тісто у формі прямокутника, викласти на деко, змащене олією. Укласти шар кабачків, помідорів, лука, посипати подрібненою бринзою і стовченим часником. Кожен шар трохи підсолювати.

Сбрызнуть рослинною олією і поставити в духовку на середній вогонь. Запікати до готовності.

Нуга з волоських горіхів

Вам буде потрібно:

- 300 г очищених горіхів;

- 1 склянка цукру;

- рослинна олія.

Спосіб приготування :

Ядра горіхів злегка підсмажити.

Цукор розпустити на повільному вогні і опустити в нього горіхи, розмішати і викласти на змащену олією тарілку, дати застигнути і нарізувати ромбами або квадратиками.