Як смачно приготувати фаршировані баклажани з шинкою і фаршем

Як смачно приготувати фаршировані баклажани з шинкою і фаршем

Баклажани - це плоди, з яких можна приготувати безліч смачних страв. Вони чудово поєднуються з багатьма овочами і різними продуктами, наприклад, з сиром, м 'ясом, шинкою. Дуже смачні фаршировані баклажани.

Баклажани, фаршировані шинкою з сиром, приготовані в духовці

Для цієї страви знадобляться такі інгредієнти:

  • 3 баклажани
  • 250 г шинки
  • 150 г будь-якого твердого сиру
  • 2 голівки ріпчастої цибулі
  • 2 помідори
  • 5-6 ст. л. рослинної олії
  • пару щепотік чорного молотого перцю або до смаку
  • сіль до смаку

Приготування фаршированих баклажанів

  • Щоб приготувати цю апетитну страву, слід взяти 3 основних інгредієнти - баклажани, сир і шинку. Баклажани краще брати довгі і молоді. Не слід брати занадто великі плоди. Добре помити овочі. Розрізати вздовж на 2 частини. Чайною ложечкою вискаблюємо серединку, зробивши з баклажана човен. Робити це слід якомога акуратніше, щоб не пошкодити стінки плоду.
  • М 'якоть баклажана, яку витягли з плоду, порізати кубиками. Цибулю очистити і теж порізати кубиками. Обжарити м 'якоть баклажана разом з цибулею на рослинній олії.
  • Поки обсмажуються овочі, шинку порізати теж кубиками. Таким же способом порізати помідори і відправити їх до баклажанів у сковороду.
  • Всі інгредієнти прогріти на сковороді приблизно хвилини 2-3. Додати перець і сіль. Добре перемішати.
  • Противник застелити пергаментом або фольгою. Човники з баклажанів наповнити приготованим фаршем. Покласти на противагу, рясно і рівномірно посипати сиром. Сир попередньо натерти на терці.
  • Противник з фаршированими баклажанами встановити в гарячу духовку (190оС) хвилин на 40-50.
  • Після закінчення часу витягти фаршировані баклажани з духовки. Покласти на тарілку (страву). Подавати бажано гарячими.

Баклажани, фаршировані м 'ясним фаршем

Для цієї страви годиться будь-який м 'ясний фарш.

Необхідно взяти:

  • 3-4 великих молодих баклажани
  • сіль

Для фаршу:

  • 500 г філе яловичини
  • 3 цибулини
  • 3 ст. л. рослинної олії
  • 50 мл вершків
  • м 'якоть від баклажанів
  • 250 г твердого сиру
  • 3-4 помідори
  • спеції і сіль до смаку

Приготування

  • Баклажани помити. Розрізати вздовж на дві частини. М 'якоть надрізати ножем в декількох місцях і посолити, щоб плід дав сік. Залишити хвилин на 20-30.
  • Після зазначеного часу злити виступила воду з баклажанів і відправити їх у духовку хвилин на 10, щоб м 'якоть стала м' якою. Остудити і вирізати м 'якоть, залишивши стіночку з невеликою м' якоттню. Подрібнити ножем.
  • Приготувати фарш з м 'яса, додавши до нього цибулю і вершки. Разом з м 'якоттню баклажана обсмажити на сковороді хвилин 5-10. Додати до смаку спеції і сіль.
  • Нафарширувати приготовлені човники фаршем. Рясно посипати порізаними помідорами, а потім попередньо натертим сиром.
  • Укласти фаршировані баклажани на противінь або форму. Поставити в духову шафу (180С) хвилин на 20-30. Сирна корочка повинна добре підруменятися.