Як швидко і правильно чистити овочі і фрукти

Як швидко і правильно чистити овочі і фрукти

Кулінарні лайфхаки від редакції Пабліш Україна заощадять час, проведений на кухні, і зроблять процес приготування їжі простіше.

Картопля

Молода картопля буде легша почистити, якщо спочатку потримати бульби 15-20 хвилин в підсоленій холодній воді. Після цього шкірку вийде прибрати руками.

Якщо шкірка вже товста, можна відварити або запекти бульби, не очищаючи їх. Перед варінням по центру кожного коренеплоду треба зробити розріз. Коли картопля буде готова, залишиться тільки підчепити шкірку ножем і зняти. Плюс такого варіанту не лише в тому, що він дозволяє заощадити час — варена картопля корисніша, ніж смажений.

Часник

Голівку часнику треба розділити на зубчики, а потім покласти їх на обробну дошку. Натисніть на них ножем з широким лезом, і лушпиння легко відокремиться.

Якщо почистити необхідно багато часнику, то можна покласти зубчики в металеву миску, а згори накрити інший меншого розміру. Тепер миски треба сильно потрясти 20 секунд. Зубчики очистяться від лушпиння, залишиться тільки зрізувати кінчики.

Болгарський перець

Класичний варіант — зробити надріз навколо плодоніжки і потягнути за неї, акуратно прокручувавши серцевину усередині плоду. Щоб видалити залишки насіння, перець треба перевернути зрізом вниз і постукати їм об стіл.

Ще один спосіб — відрізувати плодоніжку і денце. Викидати не варто, в плодоніжці багато вітамінів. Подальші дії залежать від того, хочете ви отримати кільця або скибочки перцю. Якщо кільця, то покладіть овоч, вставте ніж між м'якістю і насінням і акуратно проведіть їм уздовж стінок плоду. Після того, як насіння буде видалено, перець можна буде нарізувати кільцями.


Якщо вам потрібні скибочки, то розріжте перець уподовж на дві половини і видалите серцевину ножем.

Морква

Як правило, щоб почистити моркву, шкірку з неї відскрібають ножем. Але процес це нешвидкий. Можна удатися до іншого способу — якщо шкірка не занадто товста, її легко видалити жорсткою щіткою.

Окрім цього, існує ніж для чищення овочів, який легко впорається з морквою.

Яблуко

Фрукт найпростіше очистити за допомогою спеціального пристосування. Воно розділить яблуко на частини, а серцевина залишиться усередині пристрою. Видаляти шкірку не обов'язково — в підшкірному шарі яблук міститься багато корисних речовин.

Гранат

Плоди граната багаті вітамінами і антиоксидантами. Але іноді його важко очистити від шкірки, не забризкавши соком усю кухню.

Спершу треба зняти верхівку граната, намагаючись не зачепити зерна. Після цього надрізати шкірку уздовж білих перегородок і акуратно розділити плід на скибочки. Залишилося перевернути гранат і, озброївшись дерев'яною ложкою, постукати по ньому. Зерна повинні випасти. Чим нижче ви тримаєте плід над мискою, тим менше вірогідності, що сік потрапить на стіл.

Апельсин

Ще один «підступний», але смачний фрукт, який може забризкати соком все навкруги, поки його чистиш.

Щоб цього не сталося, слід зрізувати верхню і нижню частину шкірки апельсина. Після цього зробити надріз на кірці і потягнути її в протилежні сторони. «Гармошка» із скибочок готова. Залишилося тільки викласти їх на тарілку.

Ківі

Хтось чистить ківі, як картоплю, а хтось розрізає фрукт на дві половинки і виймає м'якуш ложкою. Є ще один варіант.

Щоб видалити шкірку, треба зрізувати верхню і нижню частину фрукта. Потім узяти ложку, акуратно увіткнути її під шкірку і провести під нею, повторюючи контури ківі.