Як прискорити процес готування: в допомогу молодим хазяйкам

Як прискорити процес готування: в допомогу молодим хазяйкам

Деякі жінки люблять багато часу проводити на кухні, а деякі - ні. Проте іноді навіть найбільшим любителям кулінарії доводиться готувати швидко, адже часу на усі справи так мало, а справ дуже багато. Щоб прискорити процес приготування їжі, можна скористатися деякими секретами.

Заморожування овочів, грибів, ягід, зелені

Дуже корисно заздалегідь заготовлювати овочі, фрукти, ягоди і зелень. Це допоможе істотно заощадити час під час приготування їжі.

Можна натерти на терці моркву, нарізувати смужками болгарський перець, розібрати на суцвіття брокколі і цвітну капусту, пластинками або кубиками нарізувати баклажани, довільно нарізувати гарбуз, розрізати навпіл стручкову квасолю і заморозити усі ці овочі. Потім можна буде тільки дістати пакетик з морозилки і кинути в каструлю або сковороду. Із заморожених овочів можна готувати супи, рагу, закуски, печеню. Наприклад, для приготування рагу знадобиться болгарський перець, гарбуз, різні види капусти, морквина, лук і томати. Усі овочі, окрім лука і томатів вже готові. Тому залишиться лише подрібнити і обсмажити лук, а у кінці приготування додати нарізані помідори, сіль і спеції.

Те ж саме торкається грибів. Звичайно, їх потрібно спочатку буде відварити або обсмажити. Після цього можна зберігати гриби в пакетах або пластикових контейнерах. З грибів можна варити супи або робити смачні блюда, рагу, холодець.

Зелень теж варто заморожувати. Робити це легко. Просто помити і нарізувати. Дуже добре потім додавати її в різні блюда. Морозити можна все, що завгодно : петрушку, базилік, кріп, кинзу, рукколу, щавель, шпинат і багато що інше. Зелень не лише можна додавати в другі і перші блюда, але і готувати різну випічку з її використанням.

Ягоди можна зберігати і в пакетах, і в контейнерах. Можна заморожувати цілі ягоди або розім'яти їх з цукром. З ягід можна робити різні напої, десерти, використати як начинку для пирогів і ватрушок. А можна просто є, розморозивши.

Заготівлі напівфабрикатів

Добре допомагає заощадити час приготування напівфабрикатів. У вільний день можна наліпити пельменів, вареників, зробити заготівлю відбивних(до речі, можна залучити до цієї роботи усіх членів сім'ї). Потім залишиться лише відварити або посмажити напівфабрикати.

За бажання можна заморожувати бульйони для супу. Зберігати їх слід в пластикових пакетах із затисками. Можна морозити і фаршировані млинчики. Але потрібно пам'ятати, що такі заготівлі можна зберігати не більше двох місяців, тому краще всього, на пакетах писати терміни приготування блюд.

Можна зробити заготівля заправок для супів. Морква, зелень, буряк, болгарський перець - все дрібно нарізувати і скласти в один пакет. Коли ви готуватимете суп, залишиться лише викласти усі овочі в каструлю, а інші інгредієнти додати у міру потреби.

План наступного дня

Дуже зручно заздалегідь скласти меню наступного дня. Це теж прискорить процес приготування, адже якщо ви збираєтеся в обід готувати борщ, а увечері салат з буряка і часнику, можна заздалегідь відварити необхідну кількість буряка.

Зручно складати меню на увесь тиждень. Тоді можна заздалегідь зварити овочі для салату і потім використати їх у міру потреби. Звичайно, зберігати їх потрібно в холодильнику. Крім того, можна закупити необхідні продукти на увесь тиждень, а не в останню хвилину міняти плани і придумувати нове блюдо через те, що бракує одного інгредієнта.

План наступного дня допоможе і у разі, якщо ви зібралися готувати кашу на сніданок. Увечері, якщо у вас за планом каша, можна завантажити в мультиваріння необхідні продукти і уранці вас чекатиме смачне блюдо. Чи можна скористатися цією ж технікою в обід, щоб увечері сім'ю чекала смачна вечеря. Звичайно, це заощадить час.

Кухонні гаджети

Кухонні гаджети теж допомагають прискорити процес приготування їжі і взагалі, полегшити життя. Наприклад, духовка, мультиваріння, пароварка, кухонний комбайн, хлебопечка - усе це звільняє час для інших справ і допомагає готувати швидше.

Швидко нарізувати, замісити тісто і багато що інше можна зробити за допомогою цих кухонних помічників. Якщо потрібно приготувати щось смачне з мінімальними витратами часу, можна просто начистити і нарізувати продукти і викласти мультиваріння або поставити випікати в духовку. Блюдо готується, а хазяйка за цей час можна зробити багато корисних справ. Хочеться випекти хліб? Досить викласти продукти в хлебопечку, вона замісить і випече хліб.

Тому потрібно використати кухонні гаджети якомога більше, не економити на їх придбанні.

Окрім приготування їжі існує ще маса справ, які необхідно робити щодня. Тобто потрібно намагатися використати усі засоби, які заощадять час і полегшать працю на кухні.