Як приготувати варену кукурудзу

Як приготувати варену кукурудзу

Кукурудзу вважають однією з найбільш популярних рослинних культур. Вона використовується людьми для їжі, можна годувати їй худобу. Також культуру застосовують для палива і навіть для створення косметичних засобів. Найпростіший спосіб приготування кукурудзи - зварити її з сіллю.

Користь кукурудзи

Кукурудза - теплолюбна культура, яка відрізняється вимогливістю до ґрунту. Ідеальні умови для її вирощування можна створити в теплому кліматі - в ньому вона встигає дозріти і придбати характерний яскраво-жовтий колір.

Культура належить до висококалорійних продуктів - на 100 г зерен припадає 300 кілокалорій. Вона містить чимало корисних речовин:

  • вітаміни груп C, D, E,
  • кислоти - фолієву, аскорбінову, пантотенову.
  • дуже рідкісні вітаміни K, PP.
  • мікроелементи, що належать до основних.

При варінні кукурудзи оболонка зерен не порушується. Після приготування вона зберігає свої корисні властивості.

Зерна кукурудзи мають позитивний вплив на людський організм. Кожна частина рослини містить корисні речовини - і зерна, і листя, і початок, і навіть волокна. Але при вживанні її в їжу варто бути обережніше. Не варто їсти страви з кукурудзи людям, у кого недостатня маса тіла - вона знижує апетит і більше підходить для дієт. З обережністю і в малих дозах можна їсти зерна при підвищеній згортності крові. Не рекомендується їсти її і тим, хто страждає на виразкову хворобу - продукт може викликати здуття кишківника.

Як варити кукурудзу

Щоб зварити кукурудзу в каструлі, краще вибирати молоді початки. Попередньо їх треба очистити, помити, можна замочити у воді приблизно на одну годину. Ті початки, що не поміщаються в каструлю, треба розрізати на шматки. Посуд для варіння краще вибрати з товстим дном.

Підготовлену кукурудзу скласти в каструлю і залити водою. Вона повинна повністю покрити продукт. Включити сильний вогонь і довести воду до кипіння, потім нагрівши трохи зменшити.

Час варіння кукурудзи - 20 хвилин після закипання для молодої і 40 - для зрілої. Сіль додавати в каструлю за 5 хвилин до повної готовності продукту. Для її визначення можна спробувати зерна на смак. Кілька зерен можна відокремити від початка за допомогою вилки. Якщо вони м 'які - можна вимкнути вогонь під каструлею, накрити її кришкою і дати кукурудзі відстоятися. Це додасть зернам більше соковитості і м 'якості. Можна їсти її і відразу після варіння - в цьому випадку початки викладають на тарілку і дають трохи збігти воді.

Щоб варена кукурудза була смачнішою, її посипають крупинками солі. Можна здобути їжу вершковим маслом.

Варену кукурудзу можна використовувати як самостійну страву або подати на гарнір. Якщо для варіння обрані молоді початки, необхідно стежити за ними уважніше. Є ризик перетравити зерна - вони вийдуть жорсткими, смакові якості при цьому знижуються.