Як приготувати смачні, пишні сирники

Як приготувати смачні, пишні сирники

Сирники - найпопулярніша страва з сиру. В інтернеті представлені десятки рецептів. За переліком продуктів, що входять до складу ласощів, не завжди можна зрозуміти, чи смачним вийде десерт.

Корисний сніданок

Сирники - корисна страва, багата на вітаміни, мікроелементи. У творозі міститься казеїн, що дозволяє нормалізувати жировий баланс, скоротити масу тіла. Продукт насичений кальцієм, сірою, фосфором, цинком, фтором та іншими важливими для організму речовинами. А ще завдяки сиру активізується робота мозку, поліпшується пам 'ять, підтримується гострота зору, зміцнюються захисні функції печінки. Це робить сирники найкращим варіантом для сніданку. 


Секрети приготування пишних сирників

Якщо десерт приготувати правильно, то він буде смачним і пишним. Допустивши помилку, переборщивши з яким-небудь інгредієнтом, творожне ласощі може вийти клейким, щільним і важким. Щоб уникнути розчарування, господиням важливо врахувати деякі хитрощі.

Поради

  • Сир повинен бути якісним, свіжим, а краще домашнім.
  • Знежирений продукт і творожна маса для приготування сирників не підійдуть.
  • Перед приготуванням сирників, сир потрібно ретельно розім 'яти, протерти через сито, або підбити в блендері.
  • Якщо сир занадто сухий, то краще додати в нього 1 ст.л. молока або вершків.
  • У дуже кислий сир можна додати харчову соду - на кінчику ножа.
  • Для пишності в сирники рекомендується влити розчин з лимонної кислоти. Її, взявши на кінчику ножа, розводять в 1 ч.л. води.
  • Багато яєць у сирники класти не варто. Це зробить їх тугими, гумовими.
  • Більш корисними є сирники, приготовані в духовці, а не на сковороді.

Класика

З величезної кількості рецептів багато господинь віддають перевагу класичним сирникам. Їх легко готувати. Вони виходять соковитими, пишними.

Інгредієнти

  • 500 г сиру,
  • 150 г борошна,
  • 1 куряче яйце,
  • 1 ст.л. цукрового піску,
  • 1 щепотка солі,
  • 1 щепотка харчової соди.

Інструкція приготування

  • Ретельно розім 'яти сир виделкою або протерти через сито. Можна збити масу в блендері.
  • Додати в сир цукор, сіль, соду, борошно. Все ґрунтовно перемішати.
  • Вбити в отриману масу 1 яйце. Якщо творожне тісто виходить сухим, можна трохи зволожити його молоком.
  • Сформувати ковбаску, діаметром 8 см. Нарізати сирники, товщиною не більше 1 см.
  • Масло краще використовувати топлене або вершкове. Багато додавати його на сковороду не потрібно. Воно ввібрається в десерт, зробивши його дуже жирним. 
  • Смажити сирники слід на повільному вогні, це дозволить їм рівномірно пропечися і не підгоріти.

Подають сирники з джемом, медом або зі сметаною, відштовхуючись від уподобань рідних і юлізких людей. Можна прикрасити страву ягодами, шматочками фруктів. Це зробить сніданок не тільки корисним, смачним, але і красивим!

Пабліш Чарт