Як приготувати пиріг з брусникою

Як приготувати пиріг з брусникою

Іноді хочеться побалувати сім 'ю смачною і корисною випічкою. Якщо в будинку є сир і заморожена брусника можна спекти пиріг. Він виходить м 'яким, а ягоди надають легку кислинку. Готується з доступних продуктів і не потребує особливих зусиль.


Брусник містить корисні речовини та вітаміни для організму. У поєднанні з творожним тестом виходить незвичайний смак.

Для тесту знадобиться:

  • 200 грам сиру 9%;
  • 10-15 грам цукрового піску;
  • один пакетик ваніліну;
  • одне середнє яйце куряче;
  • 100-110 грам борошна;
  • одна чайна ложка розпушувача.

Для заливки знадобиться:

  • 120 грам грецького йогурту або м 'якого сиру;
  • 10 грам цукрового піску;
  • білок одного яйця.

Для начинки:

  • 50-70 грам брусники;
  • 2-3 чайної ложки цукрової пудри;
  • борошно або кукурудзяний крохмаль.

Приготування

У неглибокій мисці добре розмішують виделкою сир, додають ванілін, куряче яйце, цукор і перемішують. Борошно просіюють через сито або спеціальну гуртку. Завдяки цьому тісто виходить повітряним і без домішок. У борошно додають розпушувач (можна замінити содою гашеною) і змішують. Приєднують до творожної маси і вимішують за допомогою ложки або рук. Тісто виходить м 'яким і липким.

В окремій ємності змішують грецький йогурт з цукром і білком. За бажанням додають какао, ванілін або кокосову стружку. Йогурт беруть натуральний, без добавок.

Бруснику перебирають від сміття, присипають цукровою пудрою і перемішують. Щоб сік ягід при випічці не витікав, додають чайну ложку кукурудзяного крохмалю або борошна.

Роз 'ємне кільце застилають пергаментним папером, змащують невеликою кількістю вершкового масла або посипають сухарями. Можна взяти силіконову форму для випічки, тоді нічим попередньо не змащують. Руками, змоченими у воді, скочують тісто в кулю. Розподіляють по дну форми або кільця, висотою близько двох сантиметрів і сформують невисокі бортики, так щоб потім заливка не витікала з пирога. Бруснику висипають на тісто, розподіляють по всьому дну і заливають повністю ягоди грецьким йогуртом з білком і цукром. Випікають у заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах 40-45 хвилин.

Готовий пиріг витягують з духової і шафи і залишають остигати. Перед подачею до столу витягують з форми і нарізають на порційні шматочки. За бажанням посипають додатковою посипкою або горішками. Подають з чаєм або молоком. Пиріг підійде на сніданок або перекус.

Якщо немає замороженої брусники, то її можна замінити будь-якими іншими ягодами і фруктами, без кісточок. Добре підійдуть свіжі груші, полуниця або яблуко.

 Творожний пиріг з брусникою підійде для тих хто стежить за своєю фігурою. КБЖУ на 100 г готового пирога: 192/8,2/8,1/19.

Пиріг виходить ніжним, соковитим і ароматним. Простий у приготуванні, навіть початківця господаря впорається з цим рецептом. Приємного апетиту!