Як приготувати морозиво в домашніх умовах?

Як приготувати морозиво в домашніх умовах?

Морозиво - улюблені літні ласощі, які обожнюють не лише діти, але і дорослі. Воно не лише смачне, але і приємно охолоджує в жарку погоду. Ще, морозиво позитивно діє на настрій, адже ви можете вибрати будь-який з численних видів і насолодитися приємним смаком.


Зазвичай морожене - це калорійний продукт, тому воно прекрасно охолоджує і добре насичує організм енергією. Історія морозива бере свій початок ще в Древньому Китаї. Раніше морозиво вважалося делікатесом, а зараз - ці широкодоступні ласощі. Проте якщо ви не можете знайти смачне морозиво в магазині, то ви можете його зробити самі. Тим більше ви зможете створити строго той смак, який вам подобається.

Якісне домашнє морозиво повинне мати добрий смак, консистенція його має бути однорідною. У домашніх умовах морозиво можна приготувати або із спеціальних сумішей, які продаються в магазинах, або з натуральних продуктів, які є у вас удома(молоко, цукор, вершки, фрукти, ягоди, шоколад). Широко поширена практика приготування морозива з сумішей за кордоном. Наші співвітчизники все ж вважають за краще готувати ласощі з натуральних продуктів.

Рівень жирності в справжньому морозиві має бути не менше 20%, тому зазвичай використовують для виготовлення морозива жирні вершки. Для того, щоб ласощі вийшли дуже смачними, необхідно пам'ятати деякі нюанси його приготування.

Щоб морозиво було максимально однорідним, необхідно до складу ласощів ввести або згущене молоко, або вершки. Якщо є така можливість, то слід уникати додавання води до складу ласощів. Якщо додати воду, то в морозилці вона замерзне, а потім росте. При цьому морозиво вже не охолоджуватиме так, як належить.


Усі інгредієнти треба гарненько збити, а потім залити у відповідні форми і поставити в морозилку. Чим краще маса буде збита, тим воздушнее і смачніше буде морозиво. Продукти для приготування потрібні найсвіжіші(заморожені фрукти не підходять).

Можна спробувати зробити основу, тобто звичайне біле морозиво. А потім ви можете додавати до цього складу все, що хочете. Простий пломбір виготовляється з охолоджених жовтків(3 штуки), половини склянки цукру(пудри). Ці інгредієнти треба добре збити, щоб в масі з'явилася велика кількість бульбашок. До цього необхідно прокип'ятити і охолодити дві склянки молока, а потім молоко додається у збиту масу. Додаємо молоко повільно. Збивати треба ще біля однієї хвилини, а потім поставити на повільний вогонь. В якості посуду можна використати каструлю з товстими стінками. Кип'ятити суміш треба хвилин 5, поки суміш не почне густіти.

Далі суміш повинна остигнути, а доки це відбуватиметься, треба збити ще склянку вершків до густої маси. Остуджену суміш треба обережно змішати в однорідну масу. Тепер масу можна поставити в морозильник і кожну годину перемішувати. Так треба робити упродовж 4-го годинника.

Це найпростіший рецепт, але ви можете відшукати інші рецепти тут. Так що приємного вам апетиту!