Як правильно вибрати каву?

Як правильно вибрати каву?

Кава. У багатьох з нас саме з нього розпочинається ранок. На сьогодні існує тисячі видів цього напою, так давайте ж навчимося його вибирати! Є дві групи натуральної кави : мелений і зерновий. Суміш кави з різних урожаїв або навіть країн це мелена кава. Він, як правило, дешевше за зерновий, але тим і привабливіше.


Якою буває мелена кава? Деякі виробники додають у свій напій кофеїн, але роблять це не усе, тому читайте уважно склад на упаковці. Так само, варто відмітити, що додавати можуть і ароматизатори. Багато з них синтетичні і мають попит у покупця, оскільки додають нотку чогось незвичайного. Особливо часто зустрічаються ванільні, шоколадні, карамелеві, горіхові і інші.

Проте, це не усе, на що дійсно варто звернути увагу. Дуже важливим моментом є - помел. Саме після нього кава і починає втрачати свій смак і аромат. Тому фахівці рекомендують заварювати каву якнайскоріше після помелу. Якщо кава куплена вже меленный, зберігати його довше за два тижні у відкритому стані небажано. Купувати краще в тих об'ємах, в яких ви встигнете його спожити.

Саме від того як ви готуватимете залежить міра помелу. Детальніше про помел кави читайте на упаковках. А вони бувають таких видів:

- Грубий - кава меле близько 10 секунд в кофемолці. Такий помел дуже великий і призначається для варіння в кавнику або кавоварці з поршнем. Настоювати цю каву треба до 10 хвилин.


- Середній - кава меле до 15 секунд, а настоюють близько 5 хвилин. Цей спосіб вважається універсальним, оскільки підходить для багатьох варіантів заварювання кави.

- Тонкий - помел триває до 20 секунд, настоює близько 3 хвилин. Цей помел примітний тим, що зберігатися довше, але використовується тільки в кавоварках з фільтрами.

- Тонкий эспрессо - цей помел використовують тільки в кофеварках-эспрессо, оскільки крізь каву пропускають струмінь пари.

- Надтонкий - помел триває понад 25 секунд до потрібної консистенції і має бути схожий на борошно. Саме з нього варять турецьку каву в турку.

Оскільки ж розпізнати якість кави? Тут є декілька показників.

1) Ціна

Кава - саме той продукт, де не варто орієнтуватися на ціну. Тому що вона залежить не лише від технологій або транспортування, а, наприклад, від унікальності сорту або малоурожайности.


2) Упаковка

Зверніть увагу, що хороша кава, як правило, продається в скляній або бляшаній банці.

3) Вид

Недобросовісні виробники, економії ради, можуть розбавляти каву домішками, такими як цикорій, горох, глина і це далеко не кінець списку. Визначити доміси можна візуально, а так само насипавши каву в холодну воду - усе зайве швидко осяде.

4) Термін придатності

Якщо ви купуєте каву у вакуумній упаковці, стисніть її, запах видасть свіжість продукту. Пам'ятайте, ви повинні відчути сильний аромат без сторонніх домисей і гіркота.

Говорять, немає людей, що не любили кави. Є ті, які їм захоплюються, і ті, які ніколи не пробували справжню каву. Пробуйте, експериментуйте і насолоджуйтеся цим прекрасним напоєм!