Як правильно мити овочі і фрукти. Список корисних порад

Як правильно мити овочі і фрукти. Список корисних порад

Мити овочі, фрукти і ягоди необхідно, щоб прибрати з їх поверхні пісок, пил і речовини, якими обробляють плоди, щоб ті довше залишалися свіжими. Але навіть у такої нескладної дії як миття є особливості.


Загальні рекомендації

Існують правила, яким треба слідувати, коли ви купуєте, миєте і чистите будь-які овочі або фрукти.

  • Уважно оглянете плоди в магазині, перш ніж відправити їх до кошику. Не придбавайте овочі і фрукти з пошкодженою поверхнею. Це відповідне місце для бактерій, які швидко поширяться по усьому плоду.
  • У кошику покладете свіжі овочі і фрукти окремо від м'яса.
  • Коли ви прийдете додому, якнайшвидше відправте покупки до холодильника. Зберігати овочі і фрукти необхідно при температурі +4 градуси і нижче, рекомендує Управління по контролю за якістю харчових продуктів і лікарських препаратів США (FDA).
  • До того, як приступити до миття продуктів, ретельно вимийте руки.
  • Видаліть усі пошкоджені ділянки на плодах до того, як готуватимете або є їх.
  • Ретельно вимийте овочі і фрукти під прохолодою водою. Застосовувати мило або чистячі засоби не треба.
  • «Водні процедури» необхідно проводити безпосередньо перед тим, як ви збираєтеся з'їсти або приготувати продукти. Якщо зробити це заздалегідь, вони швидше зіпсуються.
  • Вам потрібні різні ножі для різання м'яса і овочів.

Як мити фрукти і ягоди

  • Деякі фрукти обробляють воском, і боятися цього не треба. Віск утворюється на поверхні плодів природним чином. Після збору їх миють, щоб прибрати пил і хімікати, частина натурального покриття змивається. Обробка воском заповнює цю втрату. Зрозуміло, фрукти необхідно мити, перш ніж спожити їх в їжу. Вода видалить бруд і частину воску.
  • Фрукти, які ви плануєте почистити перед їдою, теж треба вимити. Бруд може потрапити з поверхні на м'якуш, коли ви різатимете плід.
  • Виноград зручно мити в друшляку. Розділіть кисть на невеликі грона, помістіть їх в ємність і акуратно промийте під проточною водою. Те ж роблять і з іншими ягодами.
  • Ананас можна вимити разом з листям, після чого струсити краплі з фрукта і дати йому обсохнути.
  • Баштанні миють руками або щіткою.
  • Сухофрукти треба промити в прохолодній воді, а потім обдати окропом.

Як мити овочі

  • Прибрати залишки землі з картоплі, ріпи і інших коренеплодів можна, якщо замочити їх на 10 хвилин в теплій воді, а потім протерти овочевою щіткою.

  • Білокачанну капусту мити не обов'язково. Але треба видалити верхні брудні і в'ялі листи і вирізувати кочерыжку.

  • Перш ніж помити цвітну капусту, зріжте суцвіття, що потемніли. Якщо ви помітили в качані комах, помістите його на 10 хвилин в підсоленій воду, а потім промийте під проточною водою. Сильно забруднені суцвіття можна розділити на качанчики і промити.

  • З цибулі перед миттям видаляють лушпиння, а ще зрізують денце.

  • Салат, петрушку, кріп і іншу зелень треба очистити від коренів і пожовклих стебел. Щоб вимити їх, опустіть зелень в миску з прохолодною водою і прополощіть від піску і пилу.