Як правильно їсти японські блюда

Як правильно їсти японські блюда

Японська кухня - екзотичний букет смаків, що прийшов із-за океану зовсім нещодавно, але що швидко завоював наші серця. Багато хто з блюд досі зачаровує складністю приготування і секретами сервіровки. Але чи так усе це складно, як здається на перший погляд?

Які блюда можна зустріти в японському ресторані?

Спершу варто сказати, що асортимент пропонованих блюд в ресторанах постійно збільшується. З'являється щось нове, смачне і цікаве. Але класичні представники японської кухні такі:

  • Рамэн - повноцінна страва, по суті, це насичений бульйон з домашньою локшиною, м'ясом, овочами або морепродуктами. Японцями воно сприймається як перше і друге одночасно.
  • Якисоба - жаренная на теппане або у воке локшина з різними начинками і соусами. Може виступати основним блюдом або гарніром.
  • Роллы - знаменитий різновид суші, з різним складом і способом приготування.
  • Тяхан - рис, обсмажений в кунжутній олії з яйцем, начинками і соусами залежно від рецепту.

Як правильно їсти ці блюда?

У Японії, як і у багатьох азіатських країнах, дуже трепетне відношення до їди. Існує безліч правил і тонкощів, про які і піде мова нижче :

Супи

Супи з локшиною прийнято їсти таким чином: ви піднімаєте чашу на рівень грудей і за допомогою паличок з'їдаєте вміст, а потім або попутно, випиваєте бульйон. Іноді ці блюда подаються разом з керамічною або дерев'яною ложкою. Якщо ж вам принесуть суп, накритий кришкою, не забудьте після трапези закрити нею тарілку. І не соромтеся залишити трохи бульйону на дні чаші - це не вважатиметься образою для кухаря.

Локшина і Рис

Як у випадку з супами, миску з локшиною або рисом прийнято тримати на рівні грудей, при цьому орудуючи паличками. Це вимагає певної вправності, особливо з рисом - слід пам'ятати про його розсипчастість - один невмілий рух, і він впаде назад у вашу тарілку. В той же час при втягуванні локшини можливий хлюпаючий звук, соромитися якого не коштує. Японці вважають це нормою.

Роли

На батьківщині цього чудового блюда жінки і чоловіка їдять його по-різному. Представниці прекрасної статі зобов'язані споживати роллы за допомогою паличок, тоді як сильна половина може дозволити собі використати руки. Також існує певний секрет. Коли ви їсте роллы, намагайтеся умочувати їх в соєвий соус лише на третину або тільки рибу - інакше переб'єте смак блюда.

Етикет паличок для їжі

Ці столові прилади здаються нам непримітними, тоді як в Японії ним відведено ціле зведення правив, дотримання яких обов'язкове для будь-якого гостя ресторану. Познайомимося ж з цими законами ближче!


  • Не варто користуватися паличками при передачі суші. У Країні висхідного сонця цей жест - частина прощальної ритуальної церемонії.
  • Наколювати їжу на палички заборонено. Їх на те і дві, щоб хапати ними їжу.
  • Не порпайтеся в тарілці у пошуках найсмачнішого шматочка. Дотримуйтеся правила «що схопив, то і їси».
  • Не вказуйте паличками на предмет і вже тим більше людини - це верх грубості.
  • Якщо хочете притягнути увагу офіціанта, ні в якому разі не варто стукати паличками по посуду або столу. Таким чином ви проявляєте неповагу до обслуговуючого персоналу.
  • Після завершення трапези опустите палички на спеціальну підставку, а не упоперек чашки.
  • Не соромтеся запитати у офіціанта про те, як правильно тримати палички. Краще проявити своє незнання, чим стати об'єктом кепкувань.

Завдяки цим порадам ви зможете з головою поринути в таємничу атмосферу сходу при наступному відвідуванні японського ресторану. Пам'ятайте, що правильне є блюдо - це не лише красиво, але ще і дуже смачно.

Смачного!