Як купувати і готувати продукти, щоб не довелося їх викидати у відро

Як купувати і готувати продукти, щоб не довелося їх викидати у відро

Прокисле молоко, сир з цвіллю, гнилі фрукти - і це далеко не весь список того, що ми викидаємо в сміттєве відро мінімум раз на тиждень. Novate.ru пропонує не займатися марнотратством, витрачаючи гроші на продукти, про які потім всі забувають, а підходити до купівлі і споживання їжі з розумом. Як це зробити, читайте в нашій статті.


Згідно зі статистикою, на їжу припадає 70,5% спонтанних покупок (тепер ви знаєте, куди витрачаєте більшу частину своєї зарплати). Щоб не доводилося викидати овочі, фрукти і молочну продукцію, куплену через "а раптом стане в нагоді", заздалегідь складайте список їжі, у міру спорожнення холодильника. Ефективно буде прикріпити на дверцята холодильника стікер, покласти поруч ручку і поповнювати список кожен раз, коли згадуєте про потрібний продукт. Наприклад, виливаючи в ранкову каву останнє молоко, відразу позначайте, що його потрібно купити при наступному поході в магазин. Також фахівці рекомендують розбивати список на більш дрібні, наприклад, по магазинах, в яких ви плануєте купувати товар (продуктовий, господарський і так далі), або по відділах (кондитерський, фрукти та овочі та інші). Якщо не хочете возитися з листками або постійно забуваєте про них, скачайте на телефон спеціальний додаток, наприклад, Remember the Milk.

У список продуктів, які викидають найчастіше, входять фрукти, овочі, молочна продукція, хліб. Також у сміттєвому відрі нерідко виявляються залишки приготованих страв. Щоб мінімізувати кількість відходів, намагайтеся купувати у великій кількості тільки ті продукти, які можуть зберігатися кілька місяців: крупи, макарони, цукор, сіль, тушонку та інші. Що стосується швидкопсувної їжі, то її варто купувати потроху з розрахунку на два-три дні. Так ви не будете забувати про вміст холодильника і зможете вчасно все з 'їдати. І не забувайте по можливості готувати страви не більше, ніж на два прийоми їжі. Погодьтеся, кілька днів поспіль є плов або суп досить стомлюючий і до того ж загрожує наслідками.

Кожній господині хочеться освоїти якомога більше нових рецептів, особливо, враховуючи той факт, що соціальні мережі практично щодня пропонують варіанти простих і смачних страв. Однак не варто занадто захоплюватися - як правило, такі рецепти передбачають купівлю великої кількості додаткових продуктів, які ви рідко їдете в звичайні дні, і частина з них залишається невикористаною. Не варто забувати і про те, що кулінарний експеримент може виявитися невдалим, і в сміттєве відро відправляться не тільки решта інгредієнтів, але і готова страва.

Бродити по магазину і намагатися згадати, що ж лежить у вас в холодильнику - невдячна справа. Як показує практика, в результаті серед покупок виявляються саме ті продукти, яких ще в надлишку. А ось дійсно потрібні виявляються в списку забутих. Щоб такі ситуації відбувалися якомога рідше, частіше проводьте ревізію в холодильнику. Так ви будете знати, що у вас є, а що закінчується. Зверніть увагу: Швидкопсувні продукти і залишки страв краще тримати на середній полиці, яка знаходиться навпроти ваших очей, або на дверцятах: так ви точно про них не забудете. Ще одна хитрість - складати їжу в прозорі контейнери, щоб відразу бачити, що в них знаходиться.

Існує безліч корисних лайфхаків, як продовжити термін придатності продуктів:• Ягоди відразу після покупки потрібно вимити водою з кількома краплями оцту, щоб вони довше залишалися свіжими і не покривалися цвіллю. • М 'ясо, яке ви плануєте відправити в морозилку, потрібно обернути фольгою. Так воно не буде висихати в процесі заморозки. • Якщо ви зберігаєте овочі в ящику або в коробці, додайте туди вологопоглатники. Ними можуть виступати паперові рушники, мішечки з содою або сирим рисом. Також можна запитати в магазині спеціальні адсорбуючі кристали, за функціями схожі на силікагель, який кладуть в коробки з взуттям. Цей засіб можна класти не тільки в ящики з овочами, а й до продуктів, які зберігаються в щільно закритій упаковці. Ця хитрість запобігатиме появі затхлого запаху. • Молоко входить до категорії продуктів з невеликим терміном придатності, але купувати його кожні кілька днів не завжди зручно. Відмінним виходом із ситуації стане заморожування: перелийте молоко в пластикову пляшку і відправте в морозильну камеру. У такому стані воно може зберігатися близько трьох місяців, використовуватися як для харчуватися, так і для приготування різних страв. Не переживайте, якщо при розморожуванні молоко стане неоднорідним - просто гарненько перемішайте його перед використанням. • Свіжі яйця можна змішати з сіллю (для приготування солоних страв) і з цукром (для приготування солодких страв), а потім відправити в морозильну камеру. У такому вигляді вони спокійно можуть зберігатися до року. • Будь-які страви, які ви готуєте у великих кількостях і не встигаєте з 'їсти, заморожуйте. Так вони точно не пропадуть, а ви зможете в будь-який момент розігріти їх на сніданок або вечерю.

Перед тим, як приступати до приготування страви, відразу подумайте, що будете робити з залишками продуктів. Наприклад, у скриньці лежить тільки велика морквина і повністю вона на суп не потрібна. Що ви будете робити з рештою половиною? Просто покласти в холодильник до кращих часів - не варіант. А ось приготувати на вечерю салат з морквою, часником і майонезом - хороша ідея. Те ж саме з молоком - частина пакету ви використовуєте для приготування млинців, а друга частина залишиться для кави, яку всі члени сім 'ї п' ють з додаванням молока.

Боїтеся, що їжі не вистачить на всіх, а тому готуєте все більшими порціями? З одного боку, це добре - ніхто не залишається голодним, а з іншого - виникає питання: що робити з залишками обіду, якщо немає бажання їсти на сніданок обід і вечерю макарони по-флотськи? Пропонуємо приготувати з решти їжі нову страву. Наприклад, з рису та овочів виходить прекрасна запіканка з яйцем. Якщо залишилося варене філе або інше м 'ясо, його можна перекрутити через м' ясорубку і з отриманого фаршу приготувати котлети або фрикадельки. Що стосується черствого хліба, то це відмінна основа для гренок, сухариків для салату, тостів.

Часто нас спокушають різні акції і розпродажі за типом "Купіть три пляшки молока за ціною двох". У результаті в холодильнику з 'являються продукти з невеликим терміном придатності, які ви просто не встигаєте з' їсти до того, як він закінчиться. Потрапили в таку ситуацію? Не біда, їжею завжди можна поділитися. Уявіть, що ви батьки, які забезпечують пиріжками, варенням і консервацією дітей, які приїжджають в гості. Так, колега навряд чи відмовиться від йогурту, друг оцінить смачні сендвічі з сиром, ковбасою і овочами, а сусідка подякує за ягоди, які потрібні їй для приготування компота або варення.

Більшість жінок настільки зайняті на роботі, що у них зовсім не залишається часу на кулінарію. Їм набагато приготувати на вихідних кілька страв, яких вистачить на тиждень, ніж щовечора стояти біля плити. Щоб готова їжа не пропадала, її можна розсортувати порційно по контейнерах, щоб було зручніше розігрівати, і відправити в морозилку. Замість пластикових ємностей також можна використовувати харчову плівку або пакети для заморозки. Ще один варіант - приготувати напівфабрикати, наприклад, нашинкувати капусту, очистити цибулю і моркву, щоб потім витрачати менше часу на приготування борщу. Якщо термін придатності вже почав закінчуватися, візьміть на озброєння 10 корисних хитрощів, які врятують підпортившиеся продукти