Як і коли з 'явилися млинці

Як і коли з 'явилися млинці

Прийнято вважати, що млинці - споконвічно російська страва. Це гарне, ароматне, золотисте яство любимо багатьма. Готуються вони по-різному, але смак у них однаково хороший. Існує багато страв, до складу яких входять млинці.


Млинці на Русі


Історія зародження млинця йде в далеке минуле. Історики вважають, що млинці як страва зародилося приблизно тринадцять століть тому. Сущесвує цікава версія їх походження. Історія трапилася з одним чоловіком, який вирішив розігріти вівсяний кисіль. Відволікшись на якусь справу, він підсмажив його з одного боку. Сталося це на Русі. Назва, яку було дано "новій" страві - "млин". Воно означало молоти.

Багато століть тому ця страва вважалася поминальною. Млинці пекли і роздавали бідним людям, щоб ті пом 'якнули покійних. Потім цей виріб з тіста став уособленням і атрибутом свята Масляної.

Тепер же їх печуть скрізь - вдома, в ресторанах і в різних місцях швидкого харчування. Випічку можна купити в магазинах. Бувають вони з начинками і без них.

У Стародавній Русі вживати млинці дозволялося тільки руками. Застосування виделки або ножа суворо каралося. Людину могли забити до смерті. Ласощі можна було рвати, скручувати, згортати будь-яким чином, але тільки за допомогою рук. Вимога ця йшла в язичництво. Вважалося, що блін - це символ Сонця, якому поклонялися язичники.

Країни світу

Сучасні млинці добре відомі в усьому світі. Їх люблять і печуть у багатьох країнах. Але роблять це в кожній державі по-своєму. Є свої національні секрети приготування цієї страви. Наприклад, в Англії, в тісто для млинців додають содове борошно і ель (вид пива). У Німеччині люблять млинці тонкі і хрусткі, але й від пишних - не відмовляються. У багатьох країнах ласощі готують виключно з кукурудзяного борошна з м "ясною або овочевою начинкою. Американські млинці більше схожі на оладки, але менш жирні.


У тісто додають сир, ковбасу або сухофрукти, наприклад, родзинки. Китайці кладуть у тісто, яке роблять дуже щільним, велику кількість ріпчастої цибулі. В Індії млинці готують з традиційного рисового борошна, додаючи чечевичне. У Франції віддають перевагу цій випічці з дуже тонкого бездрожжевого тесту.

Назви

У різних країнах світу млинці мають свою назву. У Штатах вони називаються панкейками - це переклад слова "млинець" англійською мовою. У Голландії їх нарекли паннекуками, у Франції вони міцні, в Індії - досай, у Венесуелі - качапа.

 У деяких країнах страва з млинців вважається делікатесом і коштує досить дорого. Існує цікавий факт. У 2014 році в одному з ресторанів міста Манчестера (Англія) був приготовлений млинець, який обійшовся тому, хто його з 'їв, в суму рівну 1370 $.

Млинці - це універсальне ласощі улюблені в багатьох країнах. Його використовують як десерт або основну страву. Ця смачна випічка може вважатися кулінарним шедевром, який буде існувати довгі і довгі роки, залишаючи собі пальму першості.