Як готувати плов зі свининою в мультиварці

Як готувати плов зі свининою в мультиварці

Для приготування плова сучасним господиням не обов 'язково мати на кухні величезні чавунні казани. Завдяки наявності мультиварки, приготувати смачний і розсипчастий плов можна дуже швидко і без всякого клопоту!

Особливості приготування плова в мультиварці

Рецепт і смак плова, приготованого в мультиварку звичайно відрізняється від класичного плову зробленого на відкритому вогні. Зате мультиварка дозволяє зберегти в страві більше корисних речовин і для її приготування використовується набагато менше олії. Плов виходить менш калорійним, але більш ароматним і делікатним на смак.


Інгредієнти

  • 400 г м 'яса свинини (м' якоть)
  • 1 склянка рису (довгнозерного сорту: басматі, жасмин, дев-зіра)
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 50-70 мл олії (без запаху)
  • 1 голівка часнику
  • 1 столова ложка суміші спецій (зіра, коріандр, шафран, куркума, барбарис, чорний і червоний перець, базилік)
  • сіль - за смаком
  • 1 склянка води
  • зелень

Приготування

  • Якщо у вас нежирна свинина, то до м 'якоті можна додати шматочок подчеркнуевка або два - три шматочка звичайного сала. Найкращий вибір - це свиняча шийка або лопатка. Можна використовувати м 'ясо як молодої, так і дорослої тварини.
  • Помийте м 'ясо в холодній воді, обсушіть паперовим рушником і наріжте некрупними кубиками.
  • Цибулину і морквину очистіть, помийте. Цибулю поріжте великими півкільцями. Морква нашинкуйте соломкою.
  • Увімкніть мультиварку, виберіть "Жарка".
  • Налийте в чашу мультиварки рослинну олію. Коли олія розпечеться, покладіть у неї підготовлені шматочки свинини і закрийте кришку мультиварки.
  • Через 5-7 хвилин, коли м 'ясо трохи обсмажиться, посоліть свинину і додайте приправи. Добре перемішайте і закрийте кришку. Ніколи не соліть м 'ясо до процесу оскарження, так як сіль викликає втрату вологи з м' яса і воно може вийти сухим. Солити можна після того, коли на поверхні свинини з 'явиться золотиста корочка.
  • Оскаржуйте свинину з приправами протягом 15 хвилин, потім насипте цибулю і знову перемішайте.
  • Через 5 хвилин додайте нарізану моркву, перемішайте і обсмажуйте овочі з м 'ясом протягом 5-7 хвилин.
  • Рис промийте під проточною холодною водою.
  • Обжарене м 'ясо з овочами ще раз перемішайте, вимкніть у мультиварці режим "Смаження".
  • Насипайте промитий рис поверх м 'яса і овочів, розрівняйте його ложкою.
  • Налийте 1 склянку води (для приготування плова в мультиварку співвідношення рису і води має бути 1:1). Покладіть у середину страви головку часнику.
  • Закрийте кришку мультиварки та виберіть "Плов". Час приготування в мультиварці плова зі свинини залежить від кількості продуктів і від моделі приладу, але в середньому займає близько однієї години.
  • Коли прозвучить сигнал про закінчення приготування, не поспішайте відкривати кришку і пробувати плов. Страва краще розкриє свій аромат і смак, якщо залишити його томитися під кришкою протягом 10-15 хвилин.

Плов подають з салатом зі свіжих овочів і зеленню.