Вони викидають їжу і не сортують відходи: ви все ще їсте фастфуд?

Вони викидають їжу і не сортують відходи: ви все ще їсте фастфуд?

У вас теж серце кров 'ю обливається при вигляді упаковки від фастфуду на офісній кухні, яку неможливо здати на переробку? Або коли чоловік приносить додому продукти в пластикових пакетах, тому що не взяв з собою в магазин багаторазову сумку для покупок? Продовжуємо розбиратися, як зменшити свій екослед, навіть купуючи їжу в супермаркетах і іноді харчуючись фастфудом.

Чим менше одноразової упаковки, тим краще

Любителька смачно поїсти - це про мене. І хоча намагаюся вибирати продукти або зовсім без упаковки, або в перероблюваній, трапляється, що беру щось у пластику з маркуванням 7 або фольгованому поліпропілені, які поки нікуди здати на переробку.

Так, велика частина продуктів навіть не здасться мені смачною, якщо упакована у шкідливі полістирол або ПВХ. Але якщо мені сильно хочеться чогось, я можу купити це раз на місяць-два, щоб себе порадувати. Я усвідомлюю, що це піде в сміття, але нівелюю шкоду від цієї упаковки в інших сферах.

Альтернатива:

  • Перероблювана упаковка або зовсім без неї. Для більшості продуктів можна знайти альтернативу.
  • Приготувати самим. Цільні продукти зазвичай продають у нормальній тарі або на розвіс. Так, витратите більше часу і сил на готовку, але зате будете впевнені в хорошому складі і якості інгредієнтів. І для здоров 'я корисніше.

Чому фастфуд - це більше відходів

Я, як і багато хто, грішу швидкою їжею. Звичайно, намагаюся купувати з мінімумом відходів і все, що можна здати на переробку або повторно використовувати, забираю з собою в зіп-пакетиці. Знаю місця, куди можна прийти зі своєю тарілкою, і не створюю зайве сміття у вигляді одноразових приладів і ламінованих картонних тарілок.

Чим поганий фастфуд у такому вигляді? Своя багаторазова тарілка і вилка, ніяких нарікань же. Але проблема зі збільшеним екослідом виникає ще до того, як вам подадуть їжу в ресторані фастфуду (а тим більше при доставці їжі):

Купа одноразової упаковки, майже все фасоване і порційне приходить з виробництв.

Вони викидають їжу. Так, Росспоживнагляд не дрімає. Але викидати хороші продукти тільки тому, що їх сьогодні ніхто не з 'їв - це жахливо! Залиште в холодильнику до завтра, не зіпсується ж. Але ні. Готове викидають через 15 хвилин або годину в деяких ресторанах швидкого харчування, при цьому пишаються таким сервісом.

Ви не можете контролювати вихідну сировину, про неї навіть немає інформації у відкритому доступі. Звідки привезено? Де готували, як транспортували? У будь-якому випадку, витрачена купа ресурсів.

Відходів буде завжди більше. Взяти хоча б рукавички для рук. Незліченні паперові серветки. Соломинки, від яких забули відмовитися заздалегідь. Паперові коробочки, які забруднені їжею і їх не здати в макулатуру. Це тільки мала частина.

Я намагаюся їсти те, що сама ж приготувала. Чоловікові з собою готую на роботу контейнер, і там ніхто не вважає це убогістю або скупердяйством, тому що ця їжа в рази здоровіша за те, що поглинають співробітники в ресторанному дворику або замовляють в офіс.

Якщо дуже хочеться поїсти поза домом, звичайно ж, я це зроблю. Я розумію, що ці дії збільшують мій екослід, але я намагаюся мінімізувати його при відвідуванні. Як це зробити?

  • Вибирайте місце з багаторазовим посудом (або беріть свій).
  • Відмовтеся від одноразового: соломинки, вологі серветки, палички для суші, чайні пакетики (візьміть заварювальний чайник).
  • Не просіть нові прилади і тарілки. Наприклад, для десертів можна просто облизати свою вилку від другої страви, скажіть, щоб не несли нову - не буде витрачено зайвих ресурсів на миття посуду.
  • А можна взагалі їсти руками, тоді і прилади не потрібні. Піца, хінкалі, крупно порізані овочі та фрукти, соління, випічка, м 'ясо на кісточці, та й в принципі, що завгодно.
  • Якщо піти далі, то вибирати страви з місцевих і сезонних продуктів і відмовитися від м 'яса, пам' ятаючи про шкоду тваринництва для навколишнього середовища.

Як ставитися до продуктів тваринного походження

Промислове тваринництво неекологічно, тому що споживає величезну кількість ресурсів (вода, пасовища, корм) і створює величезне навантаження на екосистему - відходи життєдіяльності і метан, вироблений коровами (його парникова активність в десятки разів вище вуглекислого газу). Етичну сторону питання залишимо осторонь - тут кожному своє, я звикла поважати особисті межі інших людей і їх вибір.

Я не жалую молочні продукти, зрідка їм сметану. Яйця - кілька разів на місяць. Яловичину, курку і бекон - за настроєм, іноді кілька місяців не торкаюся, а іноді можу їсти кілька днів поспіль, поки не закінчиться куплене.

Дотримуюся інтуїтивного харчування. Намагаюся їсти те, від чого почуваюся добре. Найчастіше від тваринної їжі мені важко, навіть якщо було смачно. Обмежень в голові не накладаю, слухаю тіло. Мені не потрібно м 'ясо щодня і навіть щотижня.

Як зменшити частку продуктів тваринного походження у своєму раціоні:

  • Спочатку додайте щось смачне веганське. Через тиждень - ще одне.
  • Замініть тваринний білок на рослинний в одній страві на день. Бобові, кіноа/амарант, тофу, наприклад.
  • Спробуйте прожити день без м 'яса, хороша ідея - понеділки без м' яса (є навіть такий тег в Інстаграмі). Багатьом це здається диким, але абсолютно реально, повірте м 'ясоїду зі стажем.
  • Купуйте органічні продукти тваринного походження (так, це дорого) або зменшіть кількість звичайних - там можуть бути гормони росту, антибіотики та інші небезпечні речовини з кормів.
  • Подивіться фільм "Земляне" ". Я так і не змогла, заплакала ще на заставці і відразу вимкнула, каюся. Але кажуть, після нього м 'ясо не будете їсти взагалі.