Вітаміни за бортом. Продукти, які вимивають кальцій з організму

Вітаміни за бортом. Продукти, які вимивають кальцій з організму

Ніхто не говорить про те, що нижеперечисленные продукти необхідно виключити зі свого раціону, важливо дотримуватися помірності. Кальцій — один з найважливіших мікроелементів для нашого організму. Фортеця кісток, зубів, нігтів, краса волосся, шкіри — все залежить від кальцію. Він регулює процеси здатності згущуватися крові, потрібний для засвоєння інших мінералів і вітамінів. Ми усі знаємо, що багато кальцію міститься в молочних продуктах — наприклад, в сирі. Але часто ми не замислюємося, що є продукти, які можуть загальмувати засвоєння кальцію або ж зовсім почати вимивати корисний мікроелемент з організму.

Для людського організму важливі багато мікроелементів. Кальцій — один з них. Велика його частина знаходиться в кістковій тканині і в зубній емалі. Кальцій виконує наступні функції:

  • бере участь в процесі згортання крові;
  • регулює самі різні універсальні внутрішньоклітинні процеси — м'язове скорочення, екзоцитоз, у тому числі секрецію гормонів і нейромедіаторів;
  • бере участь в регуляції обміну речовин і функцій ендокринної системи.

Нестача кальцію може привести до порушення роботи сердечного м'яза, гіпертонічного кризу, судом і інших ускладнень.

Небезпечна парочка. Кальцій і вітамін Д корисні, але. шкідливі?

Детальніше


Забезпечують кальцієм

У раціоні мають обов'язково бути присутніми молочні продукти — в них міститься велика кількість кальцію, це знають навіть діти. У день рекомендується хоч би один раз вживати сир, ряжанку, кефір.

Далі в списку у нас значаться:

  • зернові, у тому числі цельнозерновой хліб і гречка;
  • бобові і горох;
  • апельсини;
  • зелень;
  • горіхи;
  • вівсянка;
  • курага, родзинки і інші сухофрукти;
  • хурма;
  • банани;
  • зелений чай.

Перевірити рівень вмісту кальцію в організмі можна в абсолютно будь-якій клініці. Називається ця процедура біохімічним аналізом крові на кальцій.

Продукти, що містять кальцій, бажано споживати в першій половині дня, краще всього у поєднанні з вітаміном D.

Норми споживання

Вони для усіх різні. Наприклад, чоловікам необхідно вживати щодня від 1 до 2,5 г кальцію, а ось після 50 років добове споживання можна зменшити до 1,8 р. Жінкам у віці від 18 до 50 років необхідно споживати 2,5 г кальцію, а після 50 — знижувати до 1,5 г в день. Чи можна приймати препарати з кальцієм і магнієм спільно?

Потреба в кальції безпосередньо пов'язана зі збільшенням маси і щільності кісткової тканини, а також швидким зростанням.

Вимивають кальцій


Відразу обмовлюся, що ніхто не говорить про те, що нижеперечисленные продукти необхідно виключити зі свого раціону, важливо дотримуватися помірності.

Пальмова олія. Воно перешкоджає засвоєнню кальцію, воно взагалі знижує міру засвоєння дуже багатьох корисних речовин. Із-за пальмової олії були серйозні проблеми з дитячим харчуванням років 10 назад. У той час в одній з держав СНД поширювався рахіт — хвороба, пов'язана з недоліком вітаміну D. Цей вітамін допомагає засвоюватися кальцію, а кальцій впливає на кістки. Дітям почали давати кальцій і вітамін D, але це не допомагало. Дослідження показали, що уся справа була у великих кількостях пальмової олії, яка входила в дитячі суміші і заважала засвоєнню вітамінів і мінералів.

Пальмова олія використовується зараз в дуже великій кількості продуктів, часто — в молочних, у випічці, кондитерських виробах.

Можливо, що зростання числа патологій хребта у дітей, велика кількість сколиозов пов'язані саме з наявністю пальмової олії в раціоні.

Кава. Вживання великої кількості кавою вимиває з організму кальцій, та і інші мінерали теж. Якщо ви любите каву, то бажано вводити в раціон більше білкової, кальційвмісної їжі — наприклад, молочні продукти, кунжут(він хоч і засвоюється не повністю, та зате містить дуже багато кальцію). Якщо говорити про сир, то бажана не більше 5% жирності. Раніше вважалося, що кальцій і вітамін D засвоюються разом з жирними продуктами, але сучасні дослідження довели, що з нежирним сиром відсоток засвоєння вищий.

Що стосується кількості кави, то допустима приблизно 4 чашки в день. Я говорю про чашки эспрессо місткістю 30 мл Якщо ви випиваєте більше порцій эспрессо в день, то вже є ризик погіршити стан кісток.

Солодощі. Цукор заважає засвоєнню кальцію. Якщо ви їсте велику кількість солодощів, то порушується ваша кишкова мікрофлора, а усі корисні речовини засвоюються саме в кишечнику.

Проблемною стає кількість солодкого, еквівалентна 2 шматочкам торта в день. Тобто якщо ви випили склянку газованої води(а там дуже багато цукру) і з'їли тістечко, ви вже завдали собі шкоди. Згадаємо, що булочки і тістечка ще часто містять і пальмову олію, виходить подвійна шкода організму. Учені: Зловживання кальцієм підвищує ризик смерті у жінок


Солодка газована вода. Як я вже говорила, в ній дуже багато цукру. І це заважає роботі кишечника. Газована вода взагалі створює в кишечнику патогенне дисбактериальную середовище, і там вже украй складно засвоїтися чомусь корисному. Деякі газовані напої містять кофеїн і вимивають корисні речовини з організму, як і кави.

Крім того, негативно впливають на засвоєння кальцію тваринні жири(яловичий, наприклад), продукти, що містять велику кількість солі, а також алкогольні напої, навіть слабоалкогольні, такі як пиво або сидр. Якщо ви п'єте їх регулярно, в помітних кількостях, ви завдаєте собі шкоди і вимиваєте кальцій з організму.

Голодування

Зараз стало досить модним голодувати. Неправильне голодування впливає на процеси мінералізації кісток. Існує правильне голодування — під наглядом фахівців, з прийомом мінеральних добавок. Але рідко хто до нього прибігає. Часто дівчата вирішують худнути, голодувати, нічого не є взагалі, у кращому разі пити воду. Організм не дурень. Він намагається зберегти усі свої системи в робочому стані. А найважливіше — це робота мозку і серця, кістки вже другорядні. Тому частину мінералів для підтримки важливих органів організм забирає у кісток. А якщо ви жінка в постменопаузі або передменопаузі, коли кількість естрогену і так знижується, а крихкість кісток збільшується, ви робите свої кістки ще крихкішими. Тому одна з найчастіших і неприємніших проблем — переломи куприка або шийки стегна. Зростаються вони дуже довго. Також погіршуються волосся, зуби, нігті, шкіра.

Міф про вівсянку

Часто в інтернеті можна зустріти оповідання про те, що кальцій з організму виводить також вівсяна каша. Це не зовсім порожній міф, у нього є грунт. Річ у тому, що у вівсянці міститься фитиновая кислота, яка уповільнює всмоктування кальцію в кишечнику. Так, дійсно є і дійсно ця особливість доведена. Але насправді в тарілці вівсянки міститься дуже мало цієї кислоти, щоб зробити помітний ефект. В порівнянні з тими чинниками, що ми перерахували вище, ви просто не з'їсте стільки вівсянки, щоб вона перешкодила засвоювати вам кальцій. Єдина рекомендація — не приймати вітамінно-мінеральні комплекси безпосередньо з вівсяною кашею.