Вечеря з найменшими витратами

Вечеря з найменшими витратами

У кожної хазяйки трапляються моменти, коли ніяк не придумаєш, що готувати. Начебто і продукти є, але не знаєш, чим здивувати своїх рідних. Пропоную декілька рецептів смачних простих блюд «з того, що було». Готуються вони швидко, не вимагають особливих тимчасових і грошових витрат.

Пиріг млинцевий ледачий

Для приготування цього блюда знадобиться 500 г кефіру(можна використати кисле молоко), 2 курячі яйця, 70 г твердого сиру, половина чайної ложки харчової соди, щіпка солі, 0,5 ст. ложки цукру, пшеничне борошно вищого гатунку, одна куряча грудка, цибулина, столова ложка вершків, олія рослинна, по половині чайної ложки куркуми і подрібненого коріандру.

Курячу грудку і лук нарізувати невеликими шматочками, викласти на розігріту сковороду з рослинною олією, зменшити вогонь до мінімального, посолити, посипати коріандром і куркумою, влити вершки, накрити кришкою, готувати майже до готовності.

Поки гаситься начинка, приготувати тісто.

Влити кефір в глибокий посуд, додати цукор, сіль, соду, розлучену в теплій воді, розмішати. Додати в суміш яйця, гарненько збити. Додати в тісто натертий на великій терці сир, розмішати. Всипати борошно, помалу, розмішуючи тісто. Воно має по консистенції бути як густа сметана Останній штрих - влити в тісто столову ложку рослинної олії.

Сковорода для приготування млинцевого пирога має бути з антипригарним покриттям, щоб тісто не пристало, і млинець можна було легко перевернути.

Розігріти сковороду, налити рафіновану рослинну олію, щоб дно було покрите і акуратно викладете на сковороду 1/4 частина тесту. Згори покладіть половину начинки, накрийте пиріг такою ж частиною тесту. Сковороду накрийте кришкою. Як тільки дно млинця злегка підрум'яниться, акуратно переверніть млинець, посипте його натертим сиром і готуйте під кришкою.


Готовність млинцевого пирога перевірте зубочисткою або сірником. Якщо сірник сухий - пиріг готовий.

Точно також приготуйте млинцевий пиріг з другої частини тесту і начинки.

Млинцевий пиріг виходить пишним, м'яким, рум'яним, дуже смачним.

Готується швидко, з'їдається вмить!

Начинка для пирога може бути не лише з курячої грудки. Якщо є м'ясний фарш, використайте його.

Картопляні пиріжки

Якщо в холодильнику лежить картопляне пюре і дві або три котлети, що залишилися після обіду, раджу приготувати пиріжки картопляні з начинкою.

Можна, звичайно, спеціально відварити картоплю для цього блюда, але якщо є готове пюре, простіше використайте його.

Викласти картопляне пюре в глибоку миску, розім'яти ложкою, влити молоко, щоб повністю покрило картоплю, перемішайте суміш, всипати червоний гострий мелений перець на кінчику ножа, половину чайної ложки куркуми, 1/2 ч. ложки харчової соди, заздалегідь розлученою водою. Ретельно розмішати суміш, додати яйце, розмішайте. Борошно всипайте невеликими порціями, постійно розмішуючи тісто. Консистенція тесту має бути густою, трохи липнучою до рук.

Нарізувати невеликими шматочками котлети, подрібнити цибулину. Все трохи обсмажити їх трохи в рослинній олії.

Для приготування пиріжків відривати невеликі шматочки тесту, присипати борошном і розтягнути до отримання круга. У середину покласти начинку, акуратно защипати краї, надаючи форми пиріжка. Присипати тісто борошном, якщо занадто липне до рук.

Смажити пиріжки в рослинній олії на розігрітій сковороді.

Для начинки можна використати курячу грудку, нарізану невеликими шматочками і тушковану з луком.

Можете замість грудки узяти м'ясний фарш.


Дуже смачними виходять картопляні пиріжки з тушкованою капустою, свіжій або квашеною або грибами.

Навесні і літом хорошим варіантом начинки буде зелена цибуля з вареними яйцями.

Словом, начинку можете готувати на свій смак.

Хорошим доповненням до цих блюд буде салат.

Салат з пекінської капусти

Для його приготування знадобиться пекінська капуста, свіжий огірок, 1 ч. ложка свіжого лимонного соку або шматочок лимона, можна замороженого, трішки солі, рослинна олія.

Огірок нарізувати рівними тоненькими кружечками, додати до нашаткованої капусти.

Приготувати заправку. Сік лимона або дрібно порізаний шматочок лимона без шкірки, сіль ретельно перемішати, влити рослинну олію, розмішати.

Заправити салат, перемішати.

Лимон надасть салату свіжість і дуже приємний присмак.

У цей салат можна додавати свіжий болгарський перець. Виходить дуже красиво і ще смачніше!


Пропоную рецепт смачного корисного напою, який підбадьорить вас після нелегкого робочого дня.

Лимонний напій

Один вимитий лимон наріжте разом з шкіркою на невеликі шматочки, перекладіть у відповідну ємність, додайте 1 десертну ложку меліси, залийте літром трохи остудженої кип'яченої води(не окропом!), додайте 1 десертну ложку цукру або меду, розмішайте, залиште на 20 хвилин.

Чудовий напій готовий. Якщо не любіть мелісу, не додайте її, готуйте чисто лимонний напій. Вживання такого напою хоч би парі раз на тиждень служить хорошою профілактикою авітамінозу і простудних захворювань, що дуже актуально в зимову пору.

Смачного!