Сухофрукти для здоров

Сухофрукти для здоров'я

Про сухофрукти я знала тільки одне, а саме те, що з них варять осоружний компот, який зазвичай подають в шкільній їдальні і в лікарні. Довелося звернутися за консультацією до дієтолога, який мені багато що розповіла. Виявляється, сухофрукти дуже корисні для здоров'я і з них можна приготувати багато смачних і головне, корисних блюд.

Що таке сухофрукти? Види сухофруктів

Сухофрукти, це висушені природним або промисловим шляхом фрукти і ягоди. Розрізняють основні сухофрукти:

- Ізюм - висушений виноград. Основні властивості родзинок, це його унікальна здатність за короткий час «допомогти» жінці набрати зайву вагу. Це за умови, що ви будите поїдати родзинки жменями щодня. З іншого боку, родзинки, цей ідеальний, природний засіб для хорошої роботи кишечника. Ізюм містить унікальні речовини, катехіни, які допомагають зменшити ризик виникнення онкологічних новоутворень в організмі. Відмінно виручає родзинки при анемії, так що трохи(не більше 50 г в день) родзинок реально може допомогти, якщо жінка страждає від знесилення і запаморочення. І одне з самих, звичайно, на мій погляд, позитивних властивостей родзинок - він зміцнює емаль зубів, тим самим запобігаючи розвиток карієсу.

- Курага і урюк, це висушена абрикоса, з кісточками - урюк, без кісточок - курага. Звичайно, ми усі знаємо, що курага дуже дорога, тепер непогано було б дізнатися про її конкретну користь для організму. Виявляється, курага виводить з організму шкідливі речовини і відмінно допомагає серцю справлятися із стресами. Курага дозволяє швидше відновитися після перенесених захворювань або операцій і відмінно, просто казково впливає на стан шкіри і волосся жінки. Але курага теж дуже калорійний продукт, тому при схильності до зайвої ваги, щодня і багато є її не коштує.

- Яблука, груші, чорнослив - усе те, що зазвичай кладуть в мій нелюбимий компот. Образливе те, що висушені яблука, груші і чорнослив рівно в п'ять разів калорійніше за самих себе в натуральному стані. Виходить, що якщо гризти висушені скибочки яблук, то шанс набрати зайву вагу буде в п'ять разів вище, ніж якщо просто з'їсти нормальне, «живе» яблуко. Усі вищеперелічені сухофрукти відмінно допомагають зміцнити імунітет і мають протимікробні і противоспалительными речовинами. Крім того, сухофрукти містять високий запас заліза і калію, що так само відмінно впливає на стан жіночого організму(допомагає зняти «вічну втому»).

Небезпечні сухофрукти

Звичайно, якщо ви самі виростили фрукти, а потім самі їх висушили, то ніякої небезпеки немає, одна користь, особливо, якщо споживати їх в розумних межах. З іншого боку, усі ми зазвичай купуємо сухофрукти в магазині, і ось на що варто звернути увагу:

- якщо у кураги занадто насичений, яскравий, «смачний» колір, то від її купівлі краще відмовитися, тому що її обробляють спеціальним розчином, який зовсім не корисний. Те ж саме проробляють і із занадто «красивими» родзинками, які виглядають «золотими».


- сухофрукти відмінно вбирають запах, саме тому гарненько понюхайте те, що ви купуєте. По чужорідному, неприємному запаху можна легко здогадатися, чи буде користь від вживання цього продукту.

- не можна купувати сухофрукти «розсипом», одному лише продавцеві(і те не завжди) відомо, де вони зберігалися, що ввібрали в себе і як їх транспортували до місця продажу.

- при купівлі сухофруктів необхідно перевірити їх на відсутність плісняви, «живності», і відсікати потріскані плоди.

Перед вживання сухофрукти необхідно промити в гарячій воді, обдати окропом і знову промити в холодній проточній воді.

І ще, сухофрукти сильні алергени.

Що можна приготувати їх сухофруктів окрім компоту

- Начинка для солодкого пирога. Для цього рецепту чудово підійде те саме тісто, яке ми готуємо для шарлотки, тільки замість скибочок яблук ми використовуємо курагу. Курагу необхідно промити гарячою водою, залити окропом і залишити на півгодини для розм'якшення. Після цього воду злити, а курагу використати за призначенням.

- Начинка для пиріжка з луком і родзинками. Вишуканого смаку звичайнісінькому пиріжку надає начинка з лука і світлих родзинок без кісточок. Ізюм промити, залити окропом, дати настоятися і використати в начинку. Пропорцію лука/родзинок кожна хазяйка підбирає індивідуально, головне, щоб родзинок не було більше, ніж лука.

- Салат зі свіжих фруктів з додаванням кураги, родзинок і чорносливу. Свіжі фрукти: яблука, груші, апельсини, банани очищаємо від шкірки, нарізуємо скибочками, додаємо курагу і родзинки. Заправляємо їдальнями йогуртом.

- Прекрасний смак надає свинині чорнослив.

М'ясні рулетики зі свинини і чорносливу

Їх можна приготувати дуже легко і просто, а смак виходить відмінним.

Для приготування нам знадобиться: 500 г свинини, 2 цибулини, 200 г чорносливу, 200 г твердого сиру, сіль, перець за смаком. Шпаги або зубочистки для фіксації рулетиков.

Спосіб приготування : свинину нарізувати скибочками, відбити, посолити, поперчити. Замочити чорнослив на півгодини в окропі. Лук дрібно нарізувати, обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Сир натерти на терці. На відбиті шматочки м'яса викласти чорнослив, лук, згорнути, зафіксувати шпагою. Обсмажити на сковороді до золотистого кольору, потім накрити кришкою і гасити хвилин 15-20. Посипати тертим сиром, дати настоятися.

Салат з бринзи, родзинок і відвареної курки

Для приготування цього салату нам знадобиться: 300 г білого відвареного курячого м'яса, 100 г родзинок, 200 г бринзи.


Ізюм промити, замочити на декілька хвилин. Курку і бринзу нарізувати шматками, посолити, поперчити, заправити сирним, часниковим або сметанним соусом.