Сніданок вихідного дня. Гарячі бутерброди

Сніданок вихідного дня. Гарячі бутерброди

У вихідний, коли думаєш про те, як би зайву хвилинку полежати в ліжку, зовсім не хочеться бігти на кухню і готувати сніданок. Але оскільки цього все-таки не уникнути, можна придумати, чим швидко і смачно нагодувати сім'ю уранці у вихідний день.


Один з варіантів - бутерброди, які ви подасте до гарячого чаю. І щоб їх зробити, досить проглянути запаси свого холодильника, узяти хліб (навіть якщо він занадто черствий) і приступити до створення бутербродів.

Приготувати гарячі бутерброди можна в духовці, на плиті, на сковороді або в мікрохвильовій печі, а основою для них можуть служити навіть залишки вчорашньої їжі.

Гарячі бутерброди - смачна і ситна їжа, якраз те, що треба для сніданку.

Отже, готуємо бутерброди!

Гарячі бутерброди з грибами

Варіант №1

Знадобиться: білий хліб, свіжі гриби (шампіньйони), майонез, цибуля, сир, сіль.


Нарізувати білий хліб шматочками, умочити кожен шматочок у воду однією стороною і цією ж стороною покласти на деко, дрібно нарізувати свіжі гриби, лук, натерти сир, посолити, все перемішати, додати майонез і покласти начинку на хліб. Поставити бутерброди в духовку на 30 хвилин.

Варіант №2. Цей варіант відрізняється від першого тим, що замість свіжих грибів використовуються мариновані або консервовані гриби.

Гриби треба обсмажити з луком, а потім змішати з майонезом і цією масою покрити шматочки хліба. На кожен шматок хліба покласти пластину сиру і запекти в духовці або мікрохвильовій печі.

Гарячий бутерброд «Буржуй»

З розрахунку на 1 порцію знадобиться: 1 шматочок хліба, 2 шматочки м'яса, 1 шматочок сиру, 1 кружечок консервованого ананаса, вершкове масло для намазування.

Змастити хліб олією, покласти шматочок м'яса, потім кружечок ананаса, накрити все більшим шматочком сиру.

Запекти в духовці або під грилем.

Сир повинен оплавитися. У «ямку», що утворилася, на бутерброді можна покласти оливку, зубчик маринованого часничку або горішок.

Гарячий бутерброд з куркою

З розрахунку на 1 порцію знадобиться: 80 г м'якуша курки, 1 яйце, 5 г цибулі, 5 г твердого сиру, 25 г булочки, сіль, зелень, чорний мелений перець за смаком.

Варене яйце і цибулю дрібно порубати, змішати з тертим сиром і дрібно нарізаною зеленню. Посолити, поперчити за смаком.

Шматочок курки покласти на скибочку булочки, змастити приготованою сумішшю і запекти в духовці, в мікрохвильовій печі або в сковороді на плиті.

Гарячий бутерброд з бринзою і картоплею

З розрахунку на 4 порції знадобиться: 4 скибочки білого хліба, 40 г бринзи, 1 відварена картоплина, 1 ріпчаста цибулина, 1 яйце, 1 ст. ложка вершкового масла, сіль, мелений перець за смаком.

Картоплю натерти на терці, лук дрібно порубати, бринзу протерти через сито, яйце збити. Все перемішати, додавши розм'якшену олію, перець і сіль. Отриману масу покласти на хліб і запікати 1 хвилину в мікрохвильовій печі при повній потужності.

Бутерброди можна приготувати і в духовці.


Бутерброд, запечений по-італійськи

З розрахунку на 1 порцію знадобиться: 100 г пшеничного хліба, 10 г вершкового масла, 20 г філе маринованої риби, 1 сирий жовток, 10 г томату-пюре, бринза, 10 г тертого сиру.

Скибочку хліба (без кірочки) злегка намазати з одного боку вершковим маслом і покласти на сковороду. Яєчний жовток добре змішати з бринзою і крихтами білого хліба. Приготовану суміш нанести на хліб.

Згори укласти філе риби і намазати томатом-пюре.

Бутерброд запікати в сильно нагрітій духовій шафі впродовж 5-6 хвилин, посипати натертим сиром, покласти на зелений салат і подавати з охолодженим білим вином або вермутом з содовою водою.

Гарячий бутерброд «Піца»

З розрахунку на 1 порцію знадобиться: 1 скибочка білого хліба, 1 скибочка сиру, 25 г вершкового масла, 1 маленький помідор, 1 скибочка салямі, по щіпці солі і червоного перцю.

Намазати хліб олією. Покласти на нього нарізаний тонкими шматочками помідор. Посолити, поперчити, накрити згори сирому.

Салямі нарізувати кубиками і викласти поверх сиру.

Запікати при повній потужності 1 хвилину до початку плавлення сиру.

Гарячі бутерброди з яєчнею

Знадобиться: хліб для тостів, будь-яка ковбаса за смаком (варена, варено-копчена або копчена), тертий сир, помідор, яйця, майонез, спеції за смаком.

Шматочки хліба змастити майонезом, укласти кружечки ковбаси і помідорів. Посипати тертим сиром і укласти на деко. Прикрити шматочками хліба без кірочки.


Залити яйцями, посолити за смаком, присипати за бажанням улюбленими приправами і на 15 хвилин відправити до духовки.

Гарячі бутерброди з шинкою і сиром

Шинку нарізувати тонкими скибочками і укласти на шматочки хліби.

Тертий сир змішати з дрібно нарізаним болгарським перцем, нарубаним вареним яйцем. Заправити цю масу майонезом. Якщо потрібно, підсолити.

Цією масою густо змастити бутерброди і запекти їх в духовці.

Гарячі бутерброди, приготовані в НВЧ печі

Гарячий бутерброд з плавленим сиром і луком

З розрахунку на 1 порцію знадобиться: 1 скибочка білого хліба, 40 г плавленого сиру, 1 невелика цибулина, по 1 гілочці петрушки і кропу, 1 ст. ложка вершкового масла, по щіпці солі і червоного меленого перцю

Цибулину, сир і зелень дрібно нарубати, з'єднати з розм'якшеною олією, посолити, поперчити і добре перемішати. Нагрівати цю суміш 15-30 з при повній потужності, потім намазати нею хліб і запікати при повній потужності 30-45с.

Бутерброд з солоними огірками і яйцем

Знадобиться: 2 скибочки хліба, 1 ст. ложка вершкового масла або маргарину, 1 яйце, 2 ст. ложки нарубаних маринованих або солоних огірків, 1 ріпчаста цибулина, ¼ банки майонезу, ¼ ч. ложки перцю, 1 ст. ложка тертого сиру

2 скибочки білого хліба намазати олією. Зварені круто яйця, солоний огірок і цибулину порубати, перемішати і заправити майонезом. На кожен бутерброд гіркою викласти підготовлену суміш і посипати згори тертим сиром. Випікати в печі 40-50 с.

Бутерброд з морквою і сиром

Знадобиться: 2 шматки хліба, 1 ст. ложка олії, 200 г моркви, 25 г товченого сиру, 1 ст. ложка сухарів, 1 ст. ложка рубаної зеленої цибулі, сіль за смаком.


Білий хліб подовженої форми покласти на серветку в піч і підсушити при повній потужності 25 - 30 с.

Скибочки намазати олією і покласти уподовж рядком розрізані на 4 частини варені морквини. Посипати згори сумішшю з сухарів і товченого сиру, а також рубаною зеленою цибулею. Готувати при повній потужності 40 - 50 с.

Бутерброди з овочами

На шматочки батона або білого хліба намазати майонез, згори укласти скибочки свіжого або солоного огірка, кружечки помідорів. Посипати рубаною зеленню і тертим сиром. Відправити до мікрохвильової печі на 3 хвилини.

Свіжі ідеї для гарячих і холодних бутербродів

Це просте, але смачне блюдо можна кожного разу комплектувати по-різному. Сир використати як в тертому виді, так і скибочками. Згодяться залишки вчорашньої смаженої картоплі, яку також можна покласти на шматочок хліба, посипати дрібно порубаною зеленню і прикрити шматочком сиру.

В якості наповнювачів можна застосовувати і вчорашню котлету, і залишки макаронів, і шматочок смаженої риби, і ковбасу. Можна навіть понакладати на хліб яєчню і полити майонезом з кетчупом. Варіацій маса, а у нас ще декілька рецептів недільного сніданку.

Гамбургер з маринованими огірками

Знадобиться: 600 г яловичого фаршу, ¾ склянки подрібнених маринованих огірків, 3-4 пера зеленої цибулі, 2 ч. ложки кетчупа, 4 скибочки свіжого білого хліба, 4 листочки салату, сіль, чорний мелений перець за смаком.

Змішати фарш, огірки, дрібно нарізану цибулю, перець, сіль. Масу розділити на 4 перепічки, укласти на блюдо і готувати при повній потужності 2-3 хв. На кожну перепічку покласти ½ ч. ложки кетчупа і довести до готовності за 1,5 хв. Подавати, уклавши на скибочку білого хліба лист салату, а згори - огірок.

Тости з начинками

Варіант №1

Хліб нарізувати шматочками, обсмажити в тостері, змастити тонким шаром майонезу, змішаного з тертим часником. Згори укласти шпротину, гурток свіжого огірочка і помідорчика.

Варіант №2


Сиру моркву натерти на терці і змішати з тертим сиром і часником. Заправити майонезом. Цією сумішшю намазати підготовлені тости.

Варіант №3

Тертий сир змішати з роздавленим часником і заправити майонезом. Цією масою змастити підготовлені тости, а згори укласти шматочок ковбаски і кружечок помідора.

Булочки «З добрим ранком!»

Знадобиться: 5 скибочок батона, 1/4 склянки майонезу, 2 невеликі зубчики часнику, 2 варені яйця.

Шматочки батона підсмажити на вершковому маслі з одного боку до рум'яної кірочки. Іншу сторону, поки вона ще гаряча, змастити густим шаром майонезу змішаного з часником, згори шаром приблизно в 1 см викласти терте яйце.

Бутерброд з оселедцем

Знадобиться: 2 філе оселедця, чорний хліб, 400 г сиру «Філадельфія», пучок зеленої цибулі, 4 огірки, пучок кропу.

Філе оселедця нарізувати невеликими шматочками. З огірків зняти шкірку і нарізувати довгими смужками. Дрібно скришити лук. Нарізувати хліб, змастити його з обох боків сирому, щедро присипати луком. На кожен шматочок хліба покласти згори по 2 шматочки оселедця, три шматочки огірка, присипати кропом.

І, нарешті, ще один варіант сніданку з використанням хліба.

Сніданок по-чешськи

Знадобиться: біла булка, 100 г сиру, 0,5 кг цибулі, яйце.

Лук порізати. Сир потерти на великій терці. Все перемішати і додати сире яйце. Булку порізати на шматочки.


Суміш з лука, яйця і сиру укласти на кожен шматочок булки, скільки досить. Викласти на сковороду з олією або маргарином. Підсмажити на маленькому вогні до утворення золотистої кірочки.

Продовження читайте 8 вересня