Середземноморська дієта: стройнеем з розумом!

Середземноморська дієта: стройнеем з розумом!

Переді мною стояла підтягнута, спортивна, сяюча здоров'ям і красою дівчина. На питання: «ЯК? Що за чарівна дієта допомогла скинути зайві кіло і так приголомшливо змінити фігуру»?, вона відповіла: «Стройнеть слідує з розумом, і кращим варіантом для цієї мети служить середземноморська дієта».

Після року проживання в Італії моя подруга приїхала додому, схуднувши на 15 кг! До цього, скільки вона не намагалася перестати бути пампушкою, експериментуючи з різними дієтами, нічого не виходило. Чи виходило, але потім швидко набиралося в два рази більше. Вага продовжувала рости, так що навіть страшно було ставати на ваги.

Усі класичні способи схуднення, різні експрес-, моно- і інші дієти сильно шкодять здоров'ю. Сидячи на такому мізерному живленні, а іноді взагалі без крихти у роті, ми зашлаковуємо кров холестерином, а організм не в змозі так швидко виводити його. Не кажучи вже про удар по підшлунковій, печінки. А психологічний стан, коли постійно думаєш про те, що майже нічого не можна? Живеш в постійному стресі, що робить схуднення нездоровим процесом. Починає сипатися волосся, шаруватися нігті, а жир залишається «нерухомий». І кому така краса потрібна?

За словами дієтологів, вибираючи для себе дієту, слід звертати увагу на ту, яка приносить комплекс позитивних результатів : спалює жири, підтягує шкіру, забезпечує організм вітамінами і корисними речовинами. З упевненістю можна відмітити, що за усіма цими критеріями кращий вибір - середземноморська дієта.

У її основі лежить традиційне живлення жителів країн Середземномор'я(Італія, Греція, Кіпр, Туреччина і ін.), звідси і назва дієти. Та і дієтою цю методику схуднення не назвеш, оскільки вона за своєю суттю є культурою правильного харчування. Все дуже просто - пропонується зі свого раціону виключити продукти, шкідливі для здоров'я і сприяючі набиранню ваги. Якщо дотримуватися зведення правив по живленню, пропонований середземноморською дієтою, в середньому людина втрачає за тиждень 1 кілограм зайвої ваги. І головне, що при ідеально збалансованому щоденному раціоні вага не повертається і нічого зайвого не набирається!

Середземноморська дієта: в чому суть?

По-перше, відмовляємося від блюд зі змістом крохмалю, жирних молочних продуктів і тваринних жирів, споживаних у великій кількості.

По-друге, багато їмо фруктів, овочів, зелені, морепродуктів і п'ємо свежевыжатые соки в необмеженому літражі.

По-третє, м'ясо включаємо в раціон, але в помірній кількості.

Щоденний раціон по середземноморській дієті: сніданок, обід і вечеря

Сніданок у жителів Середземномор'я традиційно складається з вуглеводів - це можуть бути різні перепічки, лаваші, хліб. Подаються такі ласощі з домашнім варенням або медом. І не варто боятися, що усе це «осяде» на талії або стегнах. Організм швидко переробить з'їдене уранці в енергію, яка потрібна для роботи впродовж дня, щоб перелопатити купу тих, що навалилися, як завжди, справ. Так що від надмірних калорій не залишиться і сліду! А ось для вечері, згідно з середземноморською дієтою, переважно білкова їжа.

В основному на вечерю і обід подають овочі з рисом або домашньою локшиною. Але більший акцент робиться на овочі(капуста, морква, кабачки, баклажани, томати, перець, брокколі і тому подібне) : є їх можна в необмеженій кількості - сирими, тушкованими, приготованими на грилі або пару. І обов'язково слід включити в раціон маслини і оливки, без яких немислимі блюда кухні країн Середземномор'я. Тим більше що самі дієтологи радять їсти оливки, зелені і чорні, із-за вітамінів Е, що містяться в них, А, пектинових речовин, аскорбінової кислоти, цукрів, білків і жирів. До столу усі блюда подаються із зеленню(кинза, кріп, петрушка, селера, базилік) і часником - ще одне важливе правило збалансованого харчування.

Блюдам з риби і морепродуктів в цій дієті виділяється центральне місце. Рибний день у средиземноморцев мало не щодня. І це природно - адже у них під боком щедрі дари моря. Тому риба і морські делікатеси(форель, сардини, кальмари, екзотичні гребінці, мідії, м'ясо макрелі і ін.) на вашому столі мають бути присутніми не менше 4-5 раз на тиждень. Для приготування вибирайте найпростіші рецепти, без «кляра», великої кількості олії, паніровки. Здоровий варіант - це приготувати рибу з крапелькою маслинової олії на грилі, протушкувати з морквиною і томатами, зварити юшку або рибний суп з луком і кабачками. Саме такі блюда улюблені італійцями і греками. Найпопулярніший гарнір до риби - мал.

Особливості середземноморської дієти : що можна і що не можна?

1. Про м'ясо: перевага пісним сортам(баранина, телятина). Іноді можна побалувати себе курячим м'ясом, кролятиною, з'їсти філе індички і навіть шматочок свинини. Порція не повинна перевищувати 100 грамів. Радять м'ясні блюда, приготовані з додаванням червоного вина, різноманітних овочів, наприклад, томатів і баклажанів.

2. Про молочні продукти: це нежирні сорти сирів, йогурти і кефіри з мінімальною жирністю, знежирені вершки. Жителі Середземномор'я люблять готувати салати, різні овочеві блюда і закуски з сиром фета і бринзою.

3. Про алкоголь: вино не то що забороняється, а, навпаки, рекомендується - як альтернатива популярним на сьогодні біологічно активним добавкам(БАДи). Вважається, що з келихом(один-два в день, не більше!) справжнього сухого виноградного вина людина отримує усі необхідні для організму корисні речовини - мікроелементи, вітаміни, фруктоза, дубильні речовини і ін.

4. Про гарнір: який італієць відмовиться від порції пасти? На сніданок і обід можна сміливо ласувати макаронами і спагетти, але тільки з сортів високоякісного борошна. І не переживайте у такому разі за вагу: згідно з останніми науковими відкриттями, паста легко перетравлюється людським організмом і тому може бути частиною раціону будь-якої дієти.

5. Про десерт: хурма, персики, сливи, яблука, груші, виноград, апельсини - не менше трьох раз на день. Фрукти мають омолоджуючі властивості і позитивно позначаються на стані шкіри і волосся. У них міститься клітковина, вітаміни, мікроелементи. Тому якщо хочете завжди залишатися красивою і молодою, замість пироженок і тортиків виберіть солодкі і соковиті фрукти.

Звичайно ж, ніяких шкідливих продуктів в раціоні середземноморської дієти бути присутнім не повинно - це всілякі напівфабрикати, ковбаси, тваринні жири, макарони з дешевих сортів борошна, картопля. Основа правильних звичок в живленні - цей достаток фруктів, зелені, овочів.

Впродовж дня радять три основних їди і два перекушування. Під час обіду - 1 келих сухого вина, і упродовж усього дня пити чисту воду - не менше 6 склянок. І, звичайно ж, не забувати про фізичну активність!