Піца на основі з кольорової капусти, без борошна

Піца на основі з кольорової капусти, без борошна

Оригінальний рецепт "піци" без борошна, зовсім не традиційного, але дуже смачного. Відмінний варіант для тих, хто виключив з раціону пшеницю і пшеничне борошно. Начинку можна міняти на свій смак. Якщо вибирати нежирні сорти сиру, калорій буде ще менше. Пробуємо фітнес-піцу!


1. Для основи кольорову капусту потрібно подрібнити: відокреміть суцвіття від грубої центральної кочерижки і подрібніть у комбайні насадкою "ніж-метелик" до дрібної крихти - приблизно, як рисове зерно або пшонна крупа. Якщо немає комбайна, спокійно тріть на терці.


2. Сир натріть на дрібній терці.

3. Змішайте в мисці кольорову капусту з тертим сиром і яйцем, посоліть трохи (враховуючи солоність сиру). Перемішайте. "Тісто" готове.

4. Противник застеліть папером для випічки або силіконовим килимком, викладіть "тісто". Я користуюся кільцем від роз 'ємної форми для випічки: щільно притискаю капустне тісто всередині кільця, потім кільце знімаю.

Якщо шар "тесту" вийшов товстим, його можна легко розплющити і збільшити - злегка поплескаю і розгладжую майбутній корж, він збільшується в діаметрі, не розсипаючись і не втрачаючи форми.

5. Запекаю в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів, спочатку накриваю папером для випічки, через 20 хвилин знімаю папір і даю підруменятися, це ще хвилин 10.

6. Начинку можна робити на свій смак, з такою основою буде поєднуватися і м 'ясна, і овочева, і сирна начинка. Я взяла два сири - пармезан і моцарелу, помідори і базилік, плюс трохи маслин. Базилік можна запекти разом з іншими компонентами начинки, або прикрасити вже готову піцу свіжими листками.


7. І корж, і начинка вже готові, запікати їх разом довго не потрібно - найкраще готувати під грилем кілька хвилин, щоб сир розплавився, або поставити в добре розігріту духовку. У гарячу - це важливо, так сир розплавиться, але не встигне засохнути.

Вийшла яскрава піца з хрусткими краями і ароматною начинкою. Смачна, хоч і не класична. Власний смак цвітної капусти ніжний, тому він у готовій піці перекривається ароматами пармезану і базиліка і відчувається досить слабко. Пробуйте!

Приємного апетиту!

Пабліш Чарт