Пікнік: апетитні блюда, які сподобаються усім

Пікнік: апетитні блюда, які сподобаються усім

Влітку багато хто з нас виїжджає на пікніки, або влаштовує їх у себе на дачі, в саду або на лужку. Усі знають, що на свіжому повітрі швидко з'являється апетит. Чим нагодувати зголоднілих учасників пікніка? Шашлики — це класика, їх готує більшість. А чим ще можна пригощати рідних і друзів? Чи є оригінальніші блюда?

Звичайно, є, і таких рецептів багато. Деякі закуски можна зробити будинки і привезти з собою в контейнері або фользі. Інші — приготувати на місці, використовуючи для цього мангал.

Сир в паніровці

Продукти

  • сир (гострих сортів) : 200 г;
  • яйце: 1 шт.;
  • панірувальні сухарі: 2 ст. ложки;
  • сік з половинки лимона;
  • рослинна олія для жаріння;
  • суха приправа: 0,5 ч. ложки;
  • сіль і перець : за смаком.

Як готувати

Наріжте сир брусками з перерізом приблизно 1,5 см Потім посипте їх сухою приправою за смаком (каррі, хмели-сунели, орегано і т. п.).


Збийте яйце. Поруч поставте тарілку з панірувальними сухарями.

Розігрійте сковороду з рослинною олією. Тепер обваляйте кожен брусок сиру спочатку в яйці, потім з усіх боків в паніровці. Обсмажте їх в рослинній олії, поки паніровка не зарум'яниться.

Викладіть бруски на тарілку, посоліть, поперчіть і сбрызните лимонним соком.

Ледачі чебуреки з лаваша

Продукти

  • лаваш: 3 шт.;
  • фарш (яловичий, свинячий, курячий) : 300 г;
  • лук: 1 шт.;
  • часник: 1 зубчик;
  • яйце: 1 шт.;
  • вода: 50 г;
  • суха приправа: за бажанням;
  • сіль, перець : за смаком;
  • олія рослинна для жаріння.

Як готувати

Наріжте лаваш квадратами стороною приблизно 15-16 см (зручно робити це ножицями).

Дрібно нашаткуйте лук, часник пропустите через прес.


Приготуйте начинку. З'єднайте фарш, подрібнений лук і часник, сіль і перець. За бажання додайте суху приправу, тоді начинка буде ще ароматніша і смачніша. Нарешті, влийте туди воду і все добре перемішайте.

Окремо збийте на тарілці яйце.

На кожен квадрат лаваша по діагоналі покладете начинку, відступаючи від країв на 5 мм. Краю змастіть яйцем. Накрийте начинку другою половинкою лаваша і ретельно защипайте краї. Так поступите з усіма квадратами.

Обсмажте ледачі чебуреки на розігрітій сковороді з обох боків, до появи рум'яної кірочки (не пересушуйте).

Картопля з салом на мангалі

Продукти

  • картопля: 6 шт.;
  • сало: 6 скибочок;
  • сіль: за смаком.

Як готувати

Для цього блюда потрібні рівні гладкі картоплини невеликого розміру.

Очистьте картоплю. Потім кожну картоплину розріжте уподовж. Між двох половинок покладете скибочку сала (щоб вийшов як би картопляний сендвіч). Ретельно загорніть кожну картоплину у фольгу. Потім акуратно нанижіть їх на шампур і відправте на мангал на 20 хвилин. Постійно повертайте, щоб вони пропеклися рівномірно.


Потім, не знімаючи їх з шампура, видалите фольгу. Посоліть картоплю і потримайте на мангалі ще трохи, до появи апетитної кірочки.

Шампіньйони, приготовані на мангалі

Продукти

  • шампіньйони: 1 кг;
  • соєвий соус: 1 склянка.

Як готувати

Для цього блюда потрібні великі рівні якісні шампіньйони приблизно одного розміру.

Спочатку вимийте їх і ретельно відцідіть. Складіть в миску і залийте соєвим соусом для маринування. Нехай вони маринуються не менше години. Регулярно перемішуйте їх, щоб вони добре просочилися з усіх боків.

Потім нанижіть гриби на шампури. Викладіть їх на мангал з помірним жаром (він не має бути занадто сильним, щоб гриби не пригоріли). Печіть їх 12-15 хвилин, постійно повертаючи шампури. Поливайте соусом, що залишився.

Потім акуратно зніміть їх з шампура і покладіть на блюдо. Подавайте їх з пікантним салатом з огірків, помідорів, зеленої цибулі, заправленої оцтом, рослинною олією, сіллю і перцем.

Сендвічі з яблуком, джемом і сиром

Продукти


  • білий хліб (для тостів) : 4 шматки;
  • олія вершкова : 2 ст. ложки;
  • густий джем (абрикосовий, інжирний і ін.) : 2 ст. ложки;
  • сир: 120 г;
  • яблуко (зелених сортів) : 0,5 шт.

Як готувати

Приготуйте деко. Сир і яблуко наріжте тонкими пластинками.

Скибочку білого хліба з одного боку намажте тонким шаром вершкового масла. Потім переверніть і намажте з іншого боку джемом. Покладіть на джем пластинки сиру, потім скибочки яблука і згори накрийте сиром. Після цього накрийте сендвіч другим шматком хліба, який теж має намазати усередині джемом, а зовні вершковим маслом.

Так само зробіть другий сендвіч.

Покладіть їх на деко і поставте в заздалегідь розігріту духовку. Запікайте при середньому нагріві до утворення рум'яної кірочки, поки сир не розплавиться (якщо потрібно, зменшите вогонь, щоб хліб не пригорів).