Переваги професійної фрітюрниці

Переваги професійної фрітюрниці

Такий пристрій, як фрітюрниця професійна, дозволяє готувати самі різні блюда у фрітюрі. Вона є пристроєм, в якому є одна або декілька місткостей, де і готуються продукти, що заливаються олією. Найбільш популярним блюдом, яке готують у фрітюрницях, є картопля фрі. Хоча воно жодним чином не єдине.

Професійна фрітюрниця дозволяє готувати велику кількість самих різних блюд. Частину національних блюд просто неможливо приготувати без фрітюрниці. І це не лише американський фаст-фуд.

Фрітюр нерідко застосовують в японській і китайській кухні. І навіть слов'янські блюда, на зразок котлети по-київськи, у фрітюрі значно смачніше. фрітюрниці професійні - це неодмінний атрибут будь-якого ресторану або кафе. Різні блюда в клярі, пампушки і чебуреки - усе це готується у фрітюрі. Бувають фрітюрниці професійні електричні і газові. Хоча електричні пристрої упевнено домінують, оскільки вони мобильніше. Якщо ж в меню більше одного блюда, буде непогано придбати фрітюрницю з двома місткостями. Також бувають фрітюрниці настільні і на базових підставках. Головна відмінність промислової фрітюрниці від побутової полягає в підвищеній надійності і високій продуктивності.

Особливості професійної фрітюрниці

Фрітюрниця професійна має деякі переваги. Котлети по-київскі, по-донбаськи, картопля фрі, м'ясо в паніровці, пиріжки, пампушки, риба у клярі, значно зручніше готувати за допомогою фрітюрниці. Блюда, зроблені у фрітюрі, значно корисніше, ніж підсмажені стандартним методом. Мало того, продукти не можуть пригоріти, і не буде огидного запаху горілого жиру. Блюдо покривається рівномірною апетитною золотистою кірочкою, а олія всередину продуктів не потрапляє. Промислові фрітюрниці значно виграють в продуктивності у побутових різновидів, продукти в них готуються швидше, а апарат може більше часу пропрацювати в інтенсивному режимі.

Фрітюр


Принцип роботи професійної фрітюрнці

Принцип роботи фрітюрниці не так складений, після підключення треба лише класти туди блюда і заливати олію, але, проте, існує декілька важливих аспектів, на які необхідно звертати увагу. фрітюрниця, оснащена однією місткістю, в цілому, зручна, але не призначається для виготовлення декількох блюд відразу. У теорії, звичайно, можна скласти в неї і рибу, і картоплю, і котлети, але результат від цього не виграє. У продуктів абсолютно різна швидкість приготування, а сконструйована фрітюрниця таким чином, що витягати усі блюда необхідно одночасно. Саме тому, найкращим виходом з ситуації буде придбання приладу на дві місткості. Їх нагрівачі працюють автономно, тому існує можливість виготовлення блюд з різними температурними режимами.