Овочеві супи для схуднення

Овочеві супи для схуднення

Є різні рецепти овочевих супів, сприяючих схудненню. У них входять наступні продукти: капуста (білокачанна, савойська, брокколі), морква, лук, помідори, селера, болгарський перець, зелень і т. д. Ці страви виходять густими. По відгуках, найбільш ефективний капустяний суп в різних варіантах. Під час проведення цієї дієти впродовж дня потрібно з'їдати 1,5 л такого блюда. На додаток до нього можна з'їдати деякі дозволені продукти. Важливе зауваження: під час дієти кількість солі має бути мінімальною!

Окрім 1,5 л супу, розділеного на порції, в день можна вживати наступні продукти (нижче дані варіанти) :

  • 300 г свіжих фруктів або овочів;
  • 300 г пісного м'яса, риби або дичини;
  • 300 г сиру або йогурту.

Їжу потрібно приймати 5 раз на день, невеликими порціями. Тримати дієту потрібно 7-10 днів. Потім можна відпочити тиждень, і якщо потрібно, знову сісти на дієту на один тиждень.

Застереження: якщо довго вживати тільки капустяний суп, існує вірогідність появи метеоризму (газів). Стежте за реакцією свого організму. Якщо потрібно, замінюйте капустяний суп іншим овочевим.

Крем-суп з селерою

Корінь селери вважається кориснішим, ніж листя, тому для супів частіше використовують саме корінь.


Компоненти

  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 1 л води;
  • 4 кореня селери;
  • 300 г брокколі;
  • 1 ст. ложка вершкового масла;
  • сіль.

Як готувати

Почистьте лук і моркву. Налийте в каструлю воду, покладете нарізані овочі і зварите овочевий бульйон. За цей час наріжте брокколі і корені селери. Потім покладете їх в каструлю, де варяться лук з морквою, і варите до готовності.

Після цього вийміть овочі і пробийте блендером до однорідності. Викладіть їх у бульйон, посоліть, додайте вершкове масло і прогрійте все до потрібної температури.

З селерою по-румынски

Компоненти

  • 2 л води;
  • 250 г курячого філе (без шкіри);
  • 1 морква;
  • 1 корінь селери;
  • 2 картоплини;
  • 1 цибулина;
  • 30 г петрушки;
  • 200 г консервованої кукурудзи;
  • сіль.

Як готувати

Зваріть курячий бульйон. Готове філе вийміть. Бульйон процідите.


Очистьте картоплю, наріжте дрібними кубиками і опустіть у бульйон.

Наріжте лук, моркву, петрушку і корінь селери і теж додайте їх в каструлю. Туди ж покладете кукурудзу, посолите, і нехай блюдо вариться до готовності.

Суп із зелені з рисом і яйцями

Компоненти

  • 3,5 л води;
  • 4 кореня селери;
  • 1 цибулина;
  • 0,5 склянки рису;
  • 5 яєць;
  • 30 г зеленої цибулі;
  • 30 г кропу;
  • 30 г петрушки;
  • 30 г шпинату;
  • сік з половини лимона;
  • сметана або йогурт для подання;
  • сіль.

Як готувати

Зваріть яйця круто, остудите, очистите.

У каструлю налийте воду і поставте на плиту.

Лук дрібно нашаткуйте. Корені селери наріжте великими шматками. Коли вода закипить, опустите овочі в каструлю. Всипте туди мал. Збавте вогонь, і нехай все готується.

Поки все вариться, сполосніть зелень: петрушку, кріп, шпинат і зелену цибулю. Дрібно їх наріжте. Дрібно наріжте яйця або натріть на терці.


Вийміть селеру з каструлі. Всипте туди подрібнену зелень і яйця. Нехай суп провариться декілька хвилин. Потім зніміть з вогню і влийте сік з половини лимона. При поданні до столу окремо подайте йогурт або сметану.

З білокачанною капустою, грибами і зеленою квасолею

Компоненти

  • 300 г білокачанної капусти;
  • 200 г шампіньйонів;
  • 0,5 цибулини;
  • 2 ст. ложки рослинної олії;
  • 1 морква;
  • 150 г стручкової квасолі;
  • сіль.

Як готувати

Сполосніть гриби і наріжте їх пластинками. Потім дрібно нашаткуйте лук. Киньте гриби і лук в каструлю, влийте рослинну олію і пасеруйте на повільному вогні.

За цей час наріжте капусту смужками, моркву натріть на терці. Додайте їх в каструлю з грибами і луком і влийте стільки гарячої води, щоб вона покрила вміст. Всипте сіль, дочекайтеся закипання води і проваріть страву ще 5-7 хвилин. Перед закінченням варіння всипте туди стручкову квасолю і потомите суп на плиті ще 5 хвилин.

З савойською капустою

Компоненти

  • 1 невеликий качан савойської капусти;
  • 1 ст. ложка яблучного або винного оцту;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • третина кореня селери;
  • 3 кореня петрушки;
  • 1 ст. ложка йогурту для подання;
  • сіль.

Як готувати

Наріжте капусту тонкими смужками, додайте до неї оцет і злегка пам'ятайте її руками. Нехай постоїть 20 хвилин.


Дрібно наріжте моркву, лук, селеру, петрушку. Відправте овочі до каструлі і залийте холодною водою, щоб вона їх покривала. Нехай все вариться, поки овочі не стануть м'якими. Потім додайте нарізану савойську капусту, і нехай все вариться ще 10 хвилин.

Пі поданню на стіл заправте суп густим йогуртом.

Крем-суп з брокколі і шампіньйонами

Компоненти

  • 100 г шампіньйонів;
  • 200 г брокколі;
  • 0,5 цибулини;
  • 2 ст. ложки рослинної олії;
  • 200 г пекінської капусти;
  • йогурт для подання;
  • рубана зелень для подання;
  • сіль.

Як готувати

Сполосніть шампіньйони і наріжте смужками, лук нашаткуйте. Все викладіть в каструлю, додайте рослинну олію і пасеруйте.

Наріжте пекінську капусту і брокколі і теж відправте до каструлі. Налийте стільки гарячої води, щоб вона все покрила, варити до м'якості.

Готовий суп пробити блендером в пюре, посолити.


При поданні додайте в тарілку трохи йогурту і посипте рубаною зеленню.

З капустою, помідорами, болгарським перцем і рисом

Компоненти

  • 1 середня голівка білокачанної капусти;
  • 6 морквин;
  • 6 цибулин;
  • 30 г зеленої цибулі;
  • 3 томату;
  • 2 солодких болгарських перцю;
  • 0,75 склянки рису;
  • 30 г селери;
  • сіль.

Як готувати

Спочатку зварите мал. Промийте, дайте стекти воді. Нашаткуйте капусту, цибулю, моркву, болгарський перець, помідори і викладіть їх в каструлю. Залийте холодною водою, щоб вона покривала їх на 6-7 см, дайте закипіти. Варіть на повільному вогні 18-20 хвилин.

Поки все вариться, наріжте листя селери і зелену цибулю, висипте в каструлю. Туди ж покладете зварений рис, посолите. Проварити суп ще 3-4 хвилини.

З білим луком, солодким перцем і помідорами

Компоненти

  • 5 великих білих солодких цибулин;
  • 2 середні морквини;
  • 1 солодкий болгарський перець;
  • 7 помідорів;
  • 100 г кореня селери;
  • сіль.

Як готувати


Наріжте білий лук невеликими кубиками. Також наріжте помідори, болгарський перець, моркву і селеру. Відправте це до каструлі і налийте в неї холодну воду так, щоб вона покрила їх на 5 см

Нехай суп закипить, після цього поварите його ще трохи. Томіть на повільному вогні до м'якості овочів.

Незадовго до закінчення варіння киньте в каструлю 3 шт. лаврового листа, посоліть і додайте сухі приправи за смаком.