Найкорисніші кухні світу

Найкорисніші кухні світу

Список, який ви бачите нижче, складений на основі статистичних даних, які враховують тривалість життя в цих країнах. Як відомо, живлення грає істотну роль для збереження здоров'я і тривалості життя. Але важливо не лише воно. Також мають значення і інші чинники : клімат, спосіб життя, національний характер.

Японська

Японці займають перший рядок за тривалістю життя. У них майже відсутні повні люди(борці сумо не в рахунок).

Це пояснюється тим, що їх кухня містить дуже мало м'яса, жирів, круп, хліба. Основою раціону є риба, морепродукти і морські водорості. Також це рис і соєві боби.

Зрідка вони їдять курятину, яйця, пісну свинину. А молоко, сир і м'ясо вони замінюють соєю. Ця бобова культура дуже широко використовується японцями. З неї роблять соєвий сир, соєве м'ясо і так далі

Рибу і морські продукти там застосовують не в морозиві або переробленому виді, а тільки свіжими, нещодавно спійманими. У Японії продукти піддають мінімальній термічній обробці. Завдяки цьому в них зберігається максимум користі.

Також там люблять овочеві і рибні супи. Обов'язково використовується багата палітра прянощів : гостра гірчиця васаби, маринований імбир, різноманітні соєві соуси. Японці вважають, що прянощі і приправи необхідно включати в щоденний раціон, оскільки вони стимулюють травлення.

Цікаві тамтешні солодощі. Вони не містять цукру. Для їх приготування використовуються фруктові соки, рисове борошно і загусники, зроблені з водоростей.


Головним напоєм японців є зелений чай.

Сінгапурська

Одним з головних блюд сінгапурців є мал. Це традиційна їжа для народів Південно-східної Азії. Також там широко використовуються риба і морепродукти.

Дуже велике місце в раціоні жителів цієї країни займають найрізноманітніші тропічні фрукти: ананаси, манго, гуава, дуріан, папайя, маракуйя, помело, кокоси і так далі. Усі вони дуже смачні і дають організму величезну кількість вітамінів і мікроелементів.

Кухня Сінгапуру містить набагато більше м'яса і смажених страв, чим в інших державах Південно-східної Азії. Але це урівноважується великою кількістю фруктів, овочів, трав і прянощів. М'ясо завжди подають з різноманітними овочевими гарнірами.

Готуючи блюда, сінгапурці використовують, в основному, швидке обсмажування, варіння у бульйоні або на пару. Також у них поширено маринування.

Китайська

Китайська кухня неймовірно різноманітна, оскільки тут багато регіонів з різними традиціями. Там використовують багато м'ясних і смажених блюд. Найбільш поширені свинина і курка. А ось риби там їдять менше, ніж в Японії.

Також дуже популярні рис, соя, квасоля.

Китайці застосовують безліч різних способів приготування їжі. Широко використовуються прянощі, втім, як і в усій Азії. Їжу подають маленькими порціями, але зважаючи на різноманітність блюд на столі, можна легко насититися.

Китайські кухарі жартують, що можна приготувати все, окрім місяця. Тому в хід йде все, що дають земля і води. Їстівними там вважаються змії, комахи і так далі. Смак коригують за допомогою всіляких приправ і соусів. Термічна обробка їжі коротка, для цього перед приготуванням її дрібно нарізують.

Китайці — фанати чаю. Там існує безліч його сортів. Китайці скрізь носять з собою маленькі термоси з чаєм.

Шведська

Швеція може похвалитися досить великою кількістю довгожителів. Людей з надмірною вагою там зовсім небагато.

Основа харчування шведів — це риба: лосось, форель, оселедець, тунець. Її вони їдять дуже багато. Також там широко використовують ікру риб, раків, морську капусту.

Шведи їдять багато м'яса. Вони вживають не лише звичні нам свинину, яловичину, курку, індичку, але також оленину і лісового птаха.


Північний клімат не дає великого асортименту фруктів і овочів. З овочів там найбільше поширені картопля, морква, буряк, ріпа. Місце фруктів займають ягоди, які там дуже багато : брусниця, чорниця, журавлина, морошка.

Шведи широко використовують блюда з круп. Також там поширений житній хліб. А ось здобу там майже не їдять.

Французька

Кухня цієї країни відрізняється безліччю кулінарних досліджень. Французи вживають багато фруктів і овочів, їдальні зелені, трав. У їх раціоні багато супів-пюре, овочевих блюд. Також їдять вони із задоволенням морепродукти: креветки, устриці, кальмари, краби і так далі. Всесвітньою популярністю користуються французькі сири і натуральні виноградні вина.

Разом тим, представники цієї нації не цураються здобної випічки, круассанов, м'ясних блюд, знаменитого фуа-гра(паштет з гусячої печінки).

Незважаючи на це, у французів досить висока тривалість життя. Також серед них дуже рідко зустрічається повні люди. Вважається, що це завдяки виноградному червоному вину, яке там вживають щодня. Червоне вино допомагає травленню, спалює жири і добре очищає організм.

Італійська

Найвідомішими блюдами цієї кухні є піца, спагетти, лазіння.

Але в повсякденному живленні італійців набагато більшу роль грають овочі. У цій південній країні ростуть помідори, солодкий перець, кабачки, цукіні, баклажани, артишоки, кукурудза. Усі вони широко використовуються при приготуванні блюд. Також там популярний мал.

З білкової їжі італійці віддають перевагу свійській птиці, морепродуктам, горіхам, бобовим. А ось м'яса вони їдять менше. Жирні сорти взагалі не вживають.

Популярні різні сири, які представлені у безлічі сортів. Також італійці небайдужі до смакових приправ, в їх кухні всюди застосовуються оливки, каперси і різноманітні пряні трави.

Ну, а головний хіт італійської кухні — ця маслинова олія, їм приправляють усі. Воно відоме тим, що є кращим засобом для очищення печінки. А, як відомо, від чистоти печінки залежить якість крові.


У світі широко відомі натуральні італійські вина. До речі самі жителі вживають їх в помірній кількості.

Грецька

Греки обожнюють всілякі морепродукти(адже вони живуть на березі Середземного моря). Також там у великій шані маслинова олія.

Як і у будь-якій південній країні, в повсякденному живленні величезну роль грають овочі і фрукти(серед останніх особливо важливі цитрусові). Зернові культури там вживають украй мало. Замість них важливу позицію в раціоні займають блюда з квасолі, бобів і кукурудзи. Ще греки не можуть обходитися без кисломолочних продуктів і сирів.

Кухня цієї країни відрізняється простими, але дуже смачними блюдами. З м'ясних продуктів греки віддають перевагу баранині і курці. А ось соусів там майже не їдять.

Ізраїльська

Головне відмінною рисою ізраїльського живлення являється те, що усі продукти є кошерними(тобто, проходять найсуворіший передпродажний контроль). Тому якість їжі одне з кращих у світі. Цим пояснюється висока тривалість життя в цій країні.

Країна знаходиться на березі Середземного моря, тому для її кухні характерні блюда середземноморського регіону. Передусім, це свіжі фрукти і овочі, які вирощені тут же і потрапляють на ринок через пару годин після збору. З білкової їжі це переважно риба і птах(курка, індичка). Також в раціоні є присутньою велика кількість різноманітних молочних продуктів.

Ізраїльські блюда дуже смачні, але, як правило, трудомісткі, вимагаючі кулінарної майстерності.

Корейська

Для корейської кухні, як і для інших країн Азії, характерна велика кількість рису. Його їдять разом з рибою, соєвим соусом, морськими водоростями.

Також в живленні корейців багато овочів. На першому місці коштують редька, капуста, морква, очерет і папороть.

З білкової їжі популярні яловичина, свинина, курка.


Головне, що характерно для блюд корейської кухні — неймовірна гострота. Усі вони рясно приправлені чорним і червоним перцем, оцтом, часником, імбирем і так далі. Усе це надає корейській їжі гострого, пекучого, пряного смаку. Такі приправи потрібні в жарких країнах. Вони стимулюють травлення і дезинфікують шлунково-кишковий тракт, знищуючи шкідливі мікроорганізми.

У корейській кухні блюда також подають маленькими порціями. Але завдяки їх різноманітності, можна без зусиль насититися.