Малосольні огірки в пакеті за 5 хвилин

Малосольні огірки в пакеті за 5 хвилин

Категорія:
Заготовки


  • огірки
  • цукровий пісок
  • сіль
  • часник
  • кріп

  Малосольні огірки - одна з найпопулярніших овочевих закусок у літній період. Хрусткі овочі з приємним ароматом спецій люблять всі. Щоб ними поласувати, необов 'язково заповнювати ними трилітрові банки, можна скористатися звичайним пакетом і приготувати малосольні огірки всього за 5 хвилин. Це найшвидший рецепт готування овочів.

Такі малосольні огірки можна дуже швидко приготувати в домашніх умовах. Головне, не брати для цього рецепта велику партію овочів, оскільки вже на третій день вони не будуть хрусткими.

Інгредієнти:

  • 1 кілограм огірків;
  • 1 чайна ложка цукрового піску;
  • 1 столова ложка солі;
  • 1 середня головка часнику;
  • 1 пучок укропу.

Приготування:

  • Промити під краном свіжі огірки, просушити паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Якщо овочі були придбані заздалегідь, бажано замочити їх у крижаній воді, щоб відновити пружність плодів.
  • Підготовлені сухі овочі скласти в щільний пакет. Додати цукровий пісок, сіль, промиті гілочки укропу і порізані дрібно дольки часнику.  
  • Гарненько зав 'язати пакет з огірками і помістити його в ще один пакет. Далі необхідно струсити пакет з огірками протягом 5 хвилин.
  • Залишити овочі просалюватися при кімнатній температурі. Пробувати на смак готові огірки можна вже через дві години.

Щоб огірки просолилися набагато швидше, на плодах потрібно зробити невеликі надрізи.

 Кожна господиня зможе здивувати своїх близьких, якщо візьме в скарбничку простий і дуже швидкий рецепт малосольних огірків в пакеті, на приготування яких йде всього 5 хвилин. Овочі виходять дуже хрусткими і ніжними на смак.

Інгредієнти:

  • 4 свіжих огірки;
  • кучерява петрушка;
  • чайної ложки солі;
  • 5 гілочок укропу;
  • 2 зубчики часнику;
  • гілочки базиліку - за бажанням.

Приготування:

  • Промити всі підготовлені плоди, на кілька годин залити крижаною водою. Дістати, трохи просушити і порізати кілечками середньої товщини. 
  • Помістити порізані овочі в щільний целофановий пакет. Зверху рясно посипати кухонною сіллю.
  • Порубати попередньо промиту зелень, дільки часнику очистити від лушпиння, порізати тонкими кружечками, висипати до огірків. 
  • Пакет з порізаними плодами щільно зав 'язати і гарненько потрясти. Огірки готові, можна подавати їх до столу як гарнір для основних страв.

Огірки, приготовані за цим рецептом, добре поєднуються з м 'ясними стравами, наприклад, можна подати їх до шашлику зі свинини або яловичини.

Для цього рецепту краще використовувати винний або яблучний оцет. Звичайний оцет для засолки огірків не підійде. Готові огірки виходять відмінними, з приємним кисло-солодким післясмаком і ароматом прянощів.

Інгредієнти:

  • 1 кілограм огірків;
  • 0,5 столової ложки солі;
  • 40 грам цукрового піску;
  • 1/3 чайної ложки чорного молотого перцю або кілька кілечок стручкового;
  • 50 мл оцту;
  • 5 долок часнику;
  • 1 пучок свіжого укропу.

Приготування:

  • Попередньо промиті плоди опустити в крижану воду на 2-3 години. Якщо для приготування закуски використовуються свіжі овочі, тільки зірвані з грядки, замочувати їх не потрібно.
  • У кожного огірка акуратно зрізати кінчики з обох сторін. Після чого кожен плід розрізати на чотири частини. Довгі овочі потрібно відразу розрізати навпіл, порізати на окремі частини.
  • Промити під краном пучок свіжого кропу, злегка струшити зайву рідину, порізати якомога менше.
  • У звичайний поліетиленовий пакет викласти всі подрібнені овочі, зверху висипати зелень.
  • Рясно посипати кухонною сіллю і цукровим піском. Відміряти приблизно 50 мілілітрів винного або яблучного оцту, перелити в пакет з огірками. Додати туди ж попередньо очищений від лушпиння і дрібно порізаний часник.
  • Пакет з овочами щільно зав 'язати, залишивши трохи вільного простору між викладеними овочами і зав' язаним вузлом. Інтенсивно струсити пакет руками. За рахунок цієї процедури кожен шматочок рівномірно просочується маринадом.
  • Огірки за цим рецептом маринуються дуже швидко, їх можна пробувати через 30-60 хвилин.

Час маринування овочів залежить від особистих уподобань. Одні люблять їсти добре просякнуті маринадом огірки, іншим більше подобається, щоб була промаринована тільки шкірка. Тому час приготування закуски може варіюватися від 15 хвилин до двох годин.

Апетитні огірки малосольні в пакеті - улюблена страва в багатьох сім 'ях. Існує багато швидких рецептів приготування овочів, але найбільш затребуваний - спосіб приготування огірків у пакеті. Маринуються плоди дуже швидко, всього за 5 хвилин.

Інгредієнти:

  • 1 кілограм огірків;
  • 1 пучок свіжого укропу;
  • 3 дольки часнику;
  • 3 листа смородини;
  • 5 горошин запашного перцю;
  • 1 лавровий лист;
  • 1 столова ложка цукрового піску;
  • 1 столова ложка кухонної солі.

Приготування:

  • Промити в крижаній воді свіжі плоди, обрізати гострим ножем місця зав 'язку цвітіння.
  • Для маринування краще використовувати два целофанових пакети, вклавши один в інший. Так утворився сік не витече. Підготовлені огірки помістити всередину.
  • Свіжу зелень не потрібно дрібно різати, головне, промити її під краном і струшити зайву рідину. Порвати гілочки укропу руками і помістити поверх огірків.
  • Також у пакет викласти листя смородини, дрібно порізані дольки часнику (або пропущені через прес), лавровий лист, запашний перець горошком. Всипати необхідну кількість цукрового піску і солі. 
  • Пакет зав 'язати якомога міцніше. Гарненько струсити вміст, перебираючи пальцями рук. Так овочі встигнуть добре просякнутися.
  • Залишити маринуватися протягом 5-6 годин на столі.

Якщо огірки для маринування використовуються великі, можна їх розрізати на чотири частини або нарубати кружечками.

Приготувати пікантні малосольні огірки з додаванням гірчиці можна дуже просто в домашніх умовах. На це йде всього 5 хвилин. Додайте до списку інгредієнтів, вказаних у цьому рецепті, свою улюблену свіжу зелень і приправи до смаку. Чудовий варіант швидкої овочевої закуски до обіду або вечері для всієї родини.

Інгредієнти:

  • 800 грамів огірків;
  • 1 чайна ложка цукрового піску;
  • 1 столова ложка солі великого помолу;
  • по 2 гілочки свіжого укропу і м 'яти;
  • 4 зубчики часнику;
  • 1,5 чайні ложки порошкової гірчиці;
  • 1 чайна ложка коріандра і суміші перців.

Приготування:

  • Заздалегідь промиті огірки порізати на частини по 2 сантиметри.
  • Нарубати свіжу зелень. Дольки часнику очистити від лушпиння, порізати тонкими кружечками. 
  • Підготувати два чистих целофанових пакети, помістити один в інший.
  • Всередину пакета викласти коріандр, суміш перців, подрібнену зелень і поварену сіль. Зверху - порізані овочі.
  • Рясно посипати плоди гірчичним порошком.
  • Зав 'язати пакет, дуже інтенсивно струсити 3-4 рази. Овочі майже готові до вживання, але бажано почекати, щоб вони добре наполяглися в розсолі протягом 3-4 годин.

Приготувати малосольні огірки в пакеті за представленими рецептами не складе великої праці. Головне - дотримуватися всіх рекомендацій.