М 'ясна заливна з селером і макаронними виробами

М 'ясна заливна з селером і макаронними виробами

Якщо ви шукаєте нові кулінарні рецепти м 'ясних холодних закусок, то варіант заливного з селером і макаронними виробами те, що вам потрібно! Готується м 'ясна заливна дуже просто, а на столі ця страва буде справжньою окрасою, тому як вона не тільки смачна, але і гарна!

Продукти: 1кг яловичини, телятини або пісної свинини без кісток, 1 цибулина, 1 морква, половина кореня селери середнього розміру, 200г фігурних макаронних виробів, 15г желатину, 1 пучок укропу, сіль, перець, лавровий лист за смаком.


Приготування м 'ясної заливної

Моркву, селеру, цибулю очистити, нарізати і обсмажити без жиру. М 'ясо промити і відварити в 2 літрах води, додавши обсмажені овочі. Додати сіль і спеції до смаку. Готове м 'ясо нарізати соломкою. Бульйон процедити. Макаронні вироби відварити. Кріп вимити і дрібно нарубати.

Желатин замочити, розпустити в бульйоні. 1 склянку бульйону з желатином відлити окремо. У бульйон, що залишився, викласти макарони і кріп, розлити по чашках, не доливаючи до країв, і на 30 хвилин прибрати в холодильник.

Коли макаронні вироби захочуться, викласти в чашки або в формочки м 'ясну соломку, залити 1 склянкою бульйону з желатином і залишити застигати до повної готовності. Формочки з заливним перекинути на тарілки.

Приємного апетиту!