Ліниві голубці в духовці в томатно-сметаному соусі

Ліниві голубці в духовці в томатно-сметаному соусі

Ліниві голубці в духовці в томатно-сметаному соусі - дуже смачна і ситна страва, яку можна подати на обід або вечерю. Голубці, приготовані за цим рецептом з покроковими фото, виходять дуже ніжними, вони повністю просочуються соусом.

Найсмачніші голубці для лінивих

Цей рецепт голубців у духовці належить до категорії "лінивих". У процесі приготування не потрібно попередньо відварювати листя капусти і починати їх м 'ясним фаршем. Крім молотого чорного перцю, у фарш можна додати трохи аджики та інші спеції до смаку.

Інгредієнти:

  • 400 грам свинячо-яловичого фаршу;
  • 300 грам білокачанної капусти;
  • 100 грам рису;
  • 1 цибулина;
  • 3 столові ложки томатної пасти;
  • 1 яйце;
  • 10 мл рослинної олії;
  • 2 столові ложки сметани;
  • 2 чайні ложки солі;
  • 4 дольки часнику;
  • перець червоний мелений - за смаком;
  • перець чорний мелений - за смаком;
  • приправи і спеції - до смаку.

Приготування:

  • Промити рисову крупу під краном, викласти в каструлю, відварити з додаванням тріски солі до напівготовності. Злити рідину, рис залишити остигати при кімнатній температурі.
  • Якомога менше нашинкувати білокачанну капусту.
  • Очистити головку ріпчастої цибулі, нашинкувати дрібними кубиками.
  • Поєднати в глибокій ємності м 'ясний фарш, відварений рис, нарізану цибулю і білокачанну капусту. Фарш посолити і поперчити до смаку, додати сире яйце, перемішати.
  • З готового фаршу сформувати продовгуваті або круглі котлетки.
  • Змастити світлиною олією підготовлену форму для запікання, зверху викласти всі сформовані ліниві голубці.
  • Тепер потрібно зайнятися приготуванням соусу. Для цього в окремій мисці змішати сметану, томатну пасту, часник, пропущений через прес, сіль, гострий перець, а також будь-які приправи і спеції до смаку. Щоб розбавити густий соус, можна додати в нього трохи кип 'яченої води.
  • Залити голубці у формі томатно-сметаним соусом.
  • Духову шафу розігріти до температури 180 градусів, помістити форму з голубцями, запікати близько 25 хвилин.

Запечені голубці краще подавати гарячими зі свіжою зеленню та овочами. До голубців можна додатково запропонувати кетчуп або сметану.

Ліниві голубці зі смаженою капустою

 Ліниві голубці в томатно-сметаному соусі дуже просто приготувати в духовці. Страва виходить дуже ніжним, соковитим, з характерним томатно-вершковим смаком. М 'ясо в цьому рецепті з покроковими фото може бути будь-яким. Для приготування голубців можна використовувати не тільки свинину, а й яловичину або курку.

Інгредієнти:

  • 750 грам фаршу;
  • 1 морква велика;
  • 1 голівка ріпчастої цибулі;
  • 0,3 склянки круглого рису;
  • - Вилка білокачанної капусти;
  • 2 столові ложки томатної пасти;
  • 600 мл води;
  • 1 столова ложка борошна;
  • 5 столових ложок сметани;
  • сіль, перець мелений - за смаком;
  • 100 грамів панувальних сухарів.

Приготування:

  • Очистити від шкірочки велику моркву, промити під краном і натерти на середній терці.
  • Середніми шматочками нашинкувати білокачанну капусту.
  • У розігріту сковороду налити рослинне масло, викласти подрібнену капусту і моркву, продовжувати обсмажувати до готовності. На цей процес піде приблизно 5-7 хвилин.
  • А поки овочі оскаржуються, потрібно у воді з додаванням тріски солі відварити рис до напівготовності.
  • Для приготування фаршу на м 'ясорубці прокрутити м' ясо з ріпчастою цибулею. Якщо ж для приготування голубців використовується готовий фарш, потрібно попередньо змішати його з дрібно порізаною цибулею.
  • У глибокій мисці з 'єднати охолоджений рис, м' ясний фарш, обсмажені овочі. Зсипати третину чайної ложки чорного молотого перцю і 0,5 столової ложки солі. Отриману масу дуже ретельно перемішати змоченими у воді руками.
  • Насипати панувальні сухарі в глибоку тарілку. Руки змочити у воді, з готового фаршу сформувати котлети продовгуватої форми, після чого з усіх боків обваляти в сухарях.
  • Підготувати форму або противник відповідного розміру. Досить щільно один до одного викласти всі сформовані котлети. До 200 градусів розігріти духову шафу.
  • Залишилося приготувати томатно-сметанну заливку. В окремій ємності змішати воду, сметану і томатну пасту. Ще всипати столову ложку з гіркою борошна, цукровий пісок і сіль. Всі компоненти перемішати за допомогою вінчика або вилки.
  • Противень з голубцями залити готовим соусом. Помістити в розігріту духову шафу і запікати протягом 45 хвилин.

Запечені ліниві голубці краще подавати з картопляним пюре, макаронами або салатом з овочів.

Ліниві голубці з курячого фаршу

Ліниві голубці, запечені в духовці в томатно-сметаному соусі, - одна з найпопулярніших страв у багатьох сім 'ях. Сформовані котлети з м 'ясного фаршу з додаванням овочів під час запікання в духовці повністю просочуються соусом. В результаті виходить просто дивовижна страва, яка готується за простим рецептом з покроковими фото.

Інгредієнти:

  • 500 грам курячого фаршу;
  • 1 яйце;
  • 1 склянка відвареного рису;
  • 1 морква;
  • 1 невелика головка білокачанної капусти;
  • 2 головки ріпчастої цибулі;
  • 3 столові ложки сметани;
  • 5 столових ложок томатного соусу;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1,5 склянки окропу;
  • 2 лаврових листа;
  • 1 щепітка молотою паприки;
  • сіль, суміш перців - за смаком;
  • олія для смаження.

Приготування:

  • На великій терці натерти моркву, очистити від лушпиння цибулю, порізати дрібними кубиками. Розігріти сковорідку з додаванням двох ложок рослинної олії, викласти подрібнені овочі і обсмажити до готовності. Засмажування розділити на дві частини: одну додати у фарш, іншу - в соус.
  • Промиту рисову крупу залити водою, додати трохи солі, відварити до напівготовності.
  • Подрібнити в блендері до однорідної консистенції білокачанну капусту.
  • Викласти в глибоку миску всю подрібнену капусту, свіже яйце, м 'ясний фарш, половину порції овочевої зажарки, відварений ризик. Всинати тріску молотого перцю, сіль за смаком. Всі інгредієнти гарненько змішати руками і трохи відбити до отримання однорідної консистенції.
  • Решту запалювання викласти на сковороду, додати необхідну кількість томатного соусу, протушити на повільному вогні близько 2 хвилин. Після додати сметану, перемішати і обсмажити ще пару хвилин.
  • Акуратно влити 1,5 склянки окропу, всипати перець мелений, поварену сіль та інші спеції до смаку. Додати пропущені через прес дільки часнику, два лаврових аркуші та солодку паприку. За бажанням для смаку можна додати невелику кількість цукрового піску. Гасити на слабкому вогні близько 5 хвилин.
  • Капусту нарізати досить крупно, як показано на фото, викласти на дно підготовленої форми і рівномірно розподілити. Так під час запікання в духовці голубці не пригорять, а капуста просочиться сметано-томатним соусом і вийде дуже смачною.
  • Змоченими у воді руками сформувати круглі котлети, щільно укласти їх у форму. Налити заливку і помістити форму в розігріту духову шафу. Запікати при температурі 180 градусів близько 50 хвилин.

Щоб ліниві голубці вийшли більш соковитими всередині, у фарш можна додати трохи вершкового масла кімнатної температури.

Ліниві голубці в духовці шарами

Багато хто віддає перевагу класичним голубцям, які готуються з листя капусти і м 'ясного фаршу. Але не всі господині беруться за їх приготування, оскільки це трудомісткий процес, на який йде багато вільного часу. Тому варто приготувати ліниві голубці в духовці в томатно-сметанном соусі за спрощеним рецептом з покроковими фото.

Інгредієнти:

  • 1 кілограм білокачанної капусти;
  • 100 грам моркви;
  • 400 мл м 'якоті томатів;
  • 120 грам рису;
  • 140 грам сметани;
  • 350 грам ріпчастої цибулі;
  • 600 грам будь-якого м 'ясного фаршу;
  • 100 грам болгарського перцю;
  • перець чорний мелений, сіль - за смаком;
  • олія рослинна.

Приготування:

  • Три рази промити рис, поки вода не стане чистою, залити окропом і відварити до готовності з додаванням тріски солі.
  • Очищену моркву промити, порізати тоненькими кільцями, цибулю нашинкувати чвертькільцями. Солодкий перець очистити від насіння і перегородок, нарізати кубиками, тонко нашинкувати капусту.
  • Влити в сковорідку олію, добре розігріти. Додати порізану моркву з цибулею, обсмажити до золотистості протягом 5 хвилин. Після вогонь прикрутити, накрити сковороду кришкою і продовжувати гасити ще хвилин 7.
  • Подрібнену капусту викласти в глибоку миску. Зверху посипати тріскою солі і трохи пом 'яти ов... руками.
  • Викласти капусту до моркви і цибулі в сковороду, додати порізаний кубиками солодкий перець, перемішати вміст і гасити близько 10 хвилин.
  • Відварений рис змішати з м 'ясним фаршем, додати сіль і перець мелений. Змішати інгредієнти до отримання однорідної консистенції.
  • Підготувати відповідну форму з високими бортиками, змастити рослинною олією. Викласти половину порції обсмажених овочів і рівномірно розподілити.
  • Зверху рівномірно викласти м 'ясний фарш, розподілити столовою ложкою. В самому кінці додати всю решту овочевої суміш.
  • Для приготування соусу в перекручену томатну суміш додати перець, сіль і сметану. Все перемішати до однорідності і акуратно вилити у форму, прикрити зверху фольгою. Помістити в нагріту духовку, запікати до готовності близько 50 хвилин. Для отримання корочки за 10 хвилин до готовності зняти фольгу і знову помістити в духовку.

Ось такі смачні і корисні ліниві голубці в духовці в томатно-сметанному соусі можна приготувати в домашніх умовах. Добірка кращих рецептів з покроковими фото допоможе отримати відмінну м 'ясну страву для всієї сім' ї або великої компанії гостей.