Легкі салати на святковий стіл - смачна добірка

Легкі салати на святковий стіл - смачна добірка

Категорія:
салати


  • Час приготування:
    30 хв

Інгредієнти

  • помідори
  • сир
  • руккола
  • часник
  • олія оливкова
  • спеції

Важливість присутності легенів, не надто калорійних салатів на святковому столі важко переоцінити, вони завжди користувалися особливою популярністю, а останнім часом стали особливо бажаними. Враховуючи загальну стурбованість питаннями здорового харчування, яка набула абсолютно масового характеру, перетворившись на модну кулінарну тенденцію, таких легких вишуканих салатів на святковому столі має бути кілька. 

Якщо ви складаєте меню на святкування Нового Року, коли свято триває практично всю ніч, то легкі новорічні салати напевно стануть своєрідними кулінарними фаворитами ситного святкового столу.

Крім того, саме такі салати завжди виглядають неймовірно вишукано і радують око, будучи апетитним і бажаним прикрасою столу. Головне при виборі декількох варіантів легких салатів, це дотримання балансу між повністю овочевими вітамінними і освіжаючими салатами і такими ж легкими салатами, але з додаванням білкових інгредієнтів.

Салат "Томатний"

Всього три основних інгредієнти в салаті, але він такий смачний, освіжаючий і яскравий, що залишитися непоміченим на новорічному столі у нього не буде жодного шансу.

Інгредієнти:

  • помідори звичайні або черрі - кілька шт.,
  • руккола - пучок;
  • сир плавлений;
  • часник - 1 - 2 зубчики;
  • сіль, перець;
  • олія оливкова.

Приготування:

  • Змішуємо оливкову олію з часником, розчавленим у часнику, краще це зробити за добу до приготування.
  • Якщо будемо готувати салат з черрі, то розрізаємо їх навпіл і викладаємо в підготовлену ємність, туди додаємо рукколу, промиту і порвану на невеликі частини.
  • Плавлений сир нарізаємо кубиками, додаємо до інших інгредієнтів, залишаємо в готовності. Перед самою подачею салату до столу, перчим, солимо і поливаємо оливковою олією з часником, ретельно перемішуємо.
  • Подаємо легкий, простий і смачний салат приготований за рецептом з фото, на святковий стіл.

Салат "Бальзамічний"

Всі продукти найбільш звичайні, деякі тонкощі в приготуванні, а також використання для заправки бальзамічного соусу, надають салату пікантності, оригінальна також і його подача.

Інгредієнти:

  • куряча грудка - 1 шт.;
  • помідори - 2 шт.;
  • жовтий болгарський перець - 1 шт.;
  • соус бальзамічний, оливкова олія - 1 ст. л.;
  • сир "Фета" - 100 г;
  • вершкове масло - 1 ст. л., сіль, перець;
  • оливки чорні та зелені без кісточок, для прикраси;
  • пекінська капуста, ніжна частина листя;
  • грінки домашні.

Приготування:

  • Курячу грудку нарізаємо тонкими пластинами і обсмажуємо на вершковому маслі з будь-якими вашими улюбленими спеціями, солимо, перчим, остужаємо і нарізаємо невеликими довготривалими ломтиками.
  • Ніжне листя пекінської капусти нарізаємо крупно або рвемо руками, змішуємо з ломтиками курячої грудки і оливковою олією.
  • Вкладаємо курячі грудки і листя салату на одну або кілька тарілок для подачі, зверху розкладаємо дольки помідорів, нарізані попередньо, а також жовтий солодкий перець або жовті помідори, нарізані крупно.
  • Поливаємо салат, приготований за новим рецептом, бальзамічним оцтом, наносячи його у вигляді сітки.
  • По всій поверхні салату розкладаємо залишки курячого філе, оливки і приготовані заздалегідь домашні грінки, а також викладаємо і кубики сиру "Фета".
  • Все ще раз поливаємо бальзамічним соусом і подаємо красивий смачний салат у вишуканому оформленні до новорічного столу.

Салат "Вишуканий"

Салат приготовлений з простих недорогих продуктів, вся його "фішка", що впливає, до речі, і на смакові відчуття, в тому, що приготовлений він відповідно до сучасних модних тенденцій, які суворо дотримуються в ресторанних рецептах.

Всі продукти добре проглядаються в простому і смачному салаті, відсутній ефект "повного занурення в майонез". Всі продукти розкладені красиво і естетично так, щоб загострити їх контрастне поєднання.

Інгредієнти:

  • листя салату;
  • тунець - 1 банку;
  • огірок;
  • черрі;
  • авокадо;
  • яйця - 2 шт.;
  • оливки чорні для прикраси.

Для соусу:

  • оливкова олія - 1 ст. л.;
  • лимонний сік - 1 ст. л.;
  • гірчиця - 1 ч. л.;
  • мед - 1 ч. л.;
  • соєвий соус - 1 ст. л.;
  • сіль, перець.

Приготування:

  • Готуємо соус, змішуючи всі перераховані інгредієнти, залишаємо в готовності.
  • На приготовану страву для подачі розкладаємо листя салату, порване руками, зверху розкладаємо кубики огірка, нарізаного заздалегідь.
  • По всій поверхні салату розкладаємо половинки черрі або дольки звичайного помідора, півкола авокадо, дольки відварених вкруту яєць, тунець, розібраний на невеликі шматочки і оливки.

 Весь простий і смачний салат на Новий рік 2019, перед подачею поливаємо приготованим пікантним соусом, подаємо до святкового столу.

Салат "Вітамінний"

Інгредієнтами салату є виключно овочі, вдале їх поєднання, а також пікантна заправка є основними складовими освіжаючого вітамінного салату.

Інгредієнти:

  • пекінська капуста - 1 шт.;
  • помідори - 2 шт.;
  • огірки - 2 шт.;
  • зелена цибуля;
  • солодкий перець різних кольорів - по 1/4 частині;
  • оливки чорні.

Для соусу:

  • оливкова олія - 1 ст. л.;
  • мед - 1 ч. л.;
  • гірчиця - 1 ч. л.;
  • соєвий соус - 1 ст. л.;
  • сіль, перець;
  • сік лимона - 1 год.

Приготування:

  • Готуємо соус, змішуючи всі приготовані для нього інгредієнти.
  • Пекінську капусту тонко шинкуємо, викладаємо в ємність для перемішування, додаємо крупно нарізані помідори і болгарський різнобарвний перець, дрібно нарізаний зелений лук.
  • Оливки нарізаємо кільцями, викладаємо в приготований простий і смачний салат, приготований за рецептом з фото, заправляємо соусом, подаємо на святковий стіл.

 Салат "Пікантний"

Також неймовірно простий у приготуванні і ефектний салат з насиченим смаком овочів, справжній бальзам для шлунка у святкові дні, коли організм відчуває харчове перевантаження.

Інгредієнти:

  • листя салату;
  • огірок;
  • грінки готові;
  • сир твердих сортів;
  • черрі;
  • оливки;
  • яйця.

Для соусу:

  • оливкова олія;
  • мед;
  • перець;
  • сіль;
  • гірчиця;
  • часник.

Для такого салат кількісний склад інгредієнтів не вказується, все залежить від індивідуальних уподобань.

Приготування:

Промите і обсушене листя салату викладаємо на красиву тарілку, в розсипну розкладаємо всі продукти, що готуються:

  • грінки;
  • огірки, нарізані четвертинками кілець;
  • сир, нарізаний кубиками;
  • половинки черрі;
  • відварені вкруту яйця, нарізані великими дольками;
  • оливки.

Готову кулінарну конструкцію поливаємо соусом, який готуємо, змішуючи все, вище перераховані продукти.

Подаємо простий і смачний салат, приготований на Новий рік 2019 до святкового столу.

Салат з тунцем

Сказати, що салат смачний, значить, нічого не сказати, він просто нереально смачний, в чому секрет зрозуміти важко, склад інгредієнтів простий, можливо вся справа в вдалій поєднуваності використовуваних продуктів.

Інгредієнти:

  • черрі - 5 - 6 шт.;
  • тунець - 1 банку;
  • авокадо - 1 шт.;
  • ананаси консервовані - 2 кільця;
  • огірок;
  • оливки чорні - 100 г;
  • сир "Фета" - 100 г;
  • гірчиця - 1 ч. л.;
  • оливкова олія - 1 ст. л.;
  • лист сухих водоростей Норі - 1 шт.;
  • сіль, перець.

Приготування:

  • Помідори і огірок нарізаємо крупно викладаємо в приготовану ємність для салату, туди ж викладаємо і ананас, нарізаний кубиками.
  • Нарізаємо кільцями оливки, авокадо нарізаємо півкільцями, додаємо тунець і сир "Фета", нарізаний кубиками, посипаємо все подрібненими водоростями поливаємо оливковою олією, змішаною з гірчицею, сіллю і перцем.
  • Смачний і легкий салат, приготований за простим рецептом з фото подаємо на святковий стіл, прикрасивши, за своїм смаком.

Салат "Фінський"

Особливість фінської кухні складається, крім усього іншого, ще й у тому, що всі страви готуються максимально просто і виглядають максимально натурально, без зайвих "заморочок".

Інгредієнти:

  • суміш салатного листя - 1 упаковка;
  • черрі різнокольорові - 10 - 12 шт.;
  • огірок;
  • форель або сьомга гарячого копчена - 300 г;
  • оливки, фаршировані лимоном або анчоусами;
  • оливкова олія з в 'яленими помідорами;
  • лимонний сік.

Приготування:

  • Суміш салатного листя розкладаємо на красиву страву, зверху рівномірно викладаємо гуртки огірка, половинки черрі, якщо вони великі, якщо дрібні, то можна викласти цілком і оливки.
  • Рибу розбираємо на невеликі шматочки, додаємо в кулінарну композицію зі смачних і корисних продуктів, поливаємо оливковою олією і соком лимона.
  • Красивий розкішний і дуже корисний салат за новорічним столом закінчиться моментально, поза всяких сумнівів, тому бажано мати його інгредієнти в запасі, щоб можна було швидко зробити повтор.

Салат "Грибний"

Невелика кількість інгредієнтів у салаті забезпечують неймовірно ніжну його структуру і ласий смак, один зовнішній вигляд салату, змушує зглатувати слинки.

Інгредієнти:

  • шампіньйони - 200 г;
  • цибуля - 2 головки;
  • яйця - 4 - 5 шт.;
  • молоко - 1 ст. л.;
  • олія рослинна для обсмаження;
  • майонез - 1 ст. л.;
  • сіль, перець.

Приготування:

  • Яйця збиваємо, додаємо сіль, перець і молоко, обсмажуємо кілька яєчних млинців, кладемо один на інший і згортаємо трубочкою, нарізаємо соломкою, викладаємо в ємність, в якій будемо перемішувати салат.
  • Шампіньйон промиваємо і нарізаємо пластинами, обсмажуємо на олії, окремо обсмажуємо цибулю, нарізану попередньо півкільцями.
  • До підготовлених інгредієнтів додаємо майонез або сметану, перчим, солимо по - смаку і викладаємо на красиву страву, прикрашаємо зеленню і подаємо салат, приготований за рецептом з фото до новорічного столу.

Салат з креветками

Дуже смачний багатий на інгредієнти салат, в результаті виходить неймовірно ефектна, абсолютно святкова страва з пікантним смаком.

Інгредієнти:

  • креветки - 300 г;
  • болгарський перець різнокольоровий - 3 шт.;
  • помідори - 3 шт.;
  • макарони різнокольорові італійські - по - смаку;
  • кукурудза консервована - 1 банку;
  • руккола, петрушка;
  • листя салату;
  • маслини чорні та зелені без кісточок - 100 г;
  • оливкова олія - 4 ст. л.;
  • сік лимона - 1 ст. л.;
  • сіль, перець;
  • соєвий соус - 2 ст. л.

Приготування:

  • Маринуємо креветки, посипавши їх сіллю і перцем, а також будь-якими улюбленими спеціями.
  • Відварюємо кольорові макарони спіральками до готовності, відкидаємо на дуршлаг, остужаємо.
  • Змішуємо в приготованій ємності для салату рукколу, макарони, листя салату, порвані руками на невеликі шматочки.
  • Болгарський перець очищаємо і розрізаємо на 4 частини кожен, половину нарізаємо більш дрібними шматочками, а іншу половину обсмажуємо на сковороді гриль.
  • Креветки обсмажуємо не більше двох хвилин.
  • До інгредієнтів, які ми вже поклали в салатницю, додаємо помідори, нарізані крупно, перець сирий і обсмажений, нарізаний великою соломкою, кукурудзу і подрібнену петрушку.
  • З оливкової олії, соку лимона і соєвого соусу готуємо заправку, солимо, перчим, поливаємо салат і перемішуємо, викладаємо на підготовлену страву.
  • Зверху салату ефектно розкладаємо креветки, подаємо простий і смачний салат, який ми приготували на Новий рік 2019, до святкового столу.

Салат гострий "Тайський"

Приготувати за цим новим рецептом салат і подати до новорічного столу, значить забезпечити себе захватами присутніх на всю новорічну ніч, просто тому, що салат неймовірно смачний, що відкриває нові смакові відчуття.

Інгредієнти:

  • креветки - 200 г;
  • кальмари кільцями - 2 шт.;
  • курячий фарш - 100 г;
  • фунчоза - 80 г;
  • кінза, зелена цибуля;
  • стеблі селера;
  • перець чилі - 1 шт.;
  • помідор;
  • сік лимона - 1 ст. л.;
  • цибуля;
  • тростинний цукор - 1 ст. л.;
  • рибний соус;
  • часник - 4 шт.

Приготування:

  • Прозору локшину заливаємо окропом і через пару хвилин викладаємо в дуршлаг, прямо в дуршлагу нарізаємо її на більш дрібні шматочки за допомогою кулінарних ножиць.
  • Креветки відварюємо в невеликій кількості киплячої води протягом 2 хвилин, витягуємо і додаємо до локшини, в ту ж воду викладаємо і кальмари, також відварюємо 2 хвилини, викладаємо до локшини і креветок.
  • Кількість води значно зменшуємо і викладаємо курячий фарш, відварюємо при перемішуванні 5 - 7 хвилин, також додаємо до вже зібраних інгредієнтів.
  • Готуємо заправку, для чого подрібнюємо в ступці часник, перець чилі, петрушку, відрізавши у неї стеблі, тростинний цукор, додаємо сік лимона і рибний соус, все перемішуємо.
  • Подрібнюємо зелену цибулю, нарізаємо крупно помідор, цибулю нарізом напівкільцями, ломтиками нарізом і селером.
  • Всі підготовлені інгредієнти перемішуємо, заправляємо приготованою заправкою і подаємо смачний легкий салат, приготований за простим рецептом з фото на святковий стіл.

Салат "Ніжність"

Зовнішній вигляд салату, як його візитна картка, одного погляду достатньо, щоб вирішити, будеш його пробувати чи ні, даний салат відразу хочеться не пробувати, а ґрунтовно поласувати їм.

Інгредієнти:

  • куряча грудка - 1 шт.;
  • шампіньйони - 200 г;
  • цибуля - 1 голівка;
  • ананаси консервовані - 4 кільця;
  • майонез;
  • часник - 1 зубчик;
  • перець, сіль.

Приготування:

  • Курячу грудку відварюємо зі спеціями, охолоджуємо і нарізаємо ломтиками або розбираємо на великі волокна.
  • Цибулю нарізаємо напівкільцями і обсмажуємо, поки цибуля обсмажується, нарізаємо промиті гриби пластинами і додаємо до грибів, злегка обсмажуємо сильному вогні не більше 2 хвилин.
  • Змішуємо половину майонезу з часником, розчавленим або натертим на дрібній терці, і перцем.
  • На приготовану тарілку викладаємо курячі грудки, змащуємо тонким шаром майонезу, зверху розподіляємо шар грибів з цибулею, який майонезом не промазуємо і закриваємо ще одним шаром курячого філе, змащуємо майонезом.
  • Ананас нарізаємо кубиками, викладаємо завершальним шаром, що залишився майонезом без часнику, наносимо зверху салату густу майонезну сітку.
  • Для прикраси і надання пікантної нотки можна посипати салат подрібненими горіхами або просто розкладаємо по краях тарілки з салатом гілочки зелені, подаємо апетитний салат, приготований за рецептом з фото, на святковий стіл.

Салат "Яєчний"

Якщо приготувати омлетні млинці заздалегідь, а до потрібного моменту додати деякі прості інгредієнти, то для приготування цього салату піде зовсім мало часу.

Інгредієнти:

  • яйця - 5 - 6 шт.;
  • огірок;
  • листя салату;
  • петрушка;
  • сіль, перець;
  • куряча грудка - 1 шт.

Для соусу:

  • оливкова олія - 3 ст. л.;
  • соєвий соус - 1 -2 ст. л.;
  • часник - 2 зубчики.

Приготування:

  • Яйця збиваємо, додаємо сіль і перець, випікаємо два - три млинці, охолоджуємо і нарізаємо соломкою.
  • Відварену курячу грудку, огірок і салатне листя також нарізаємо соломкою, додаємо до омлетних блінчиків, туди ж додаємо і подрібнену петрушку, поливаємо все приготованою заправкою і ретельно перемішуємо.
  • Для приготування заправки змішуємо всі інгредієнти, попередньо розчавивши часник за допомогою спеціального преса.
  • Викладаємо простий і смачний салат, приготований на Новий рік 2019, на красиву тарілку і подаємо до новорічного столу.

Салат "Квасолька"

Також, як і салат, приготований за попереднім рецептом, цей салат готується досить швидко, а виходить ситним і легким одночасно.

Інгредієнти:

  • сир твердих сортів - 100 г;
  • квасоля консервована - 1 банку;
  • гриби мариновані - 1 банку;
  • сухарики домашні;
  • часник - 2 зубчики;
  • перець;
  • майонез.

Приготування:

  • Сир нарізаємо кубиками, викладаємо в простору ємність, туди ж додаємо квасолю, попередньо злив воду, гриби нарізаємо платівками, перед самою подачею додаємо сухарики і невелику кількість майонезу, змішаного з подрібненим часником.
  • Викладаємо салат на страву і подаємо до святкового столу.

Салат "Дієтичний"

Дуже смачний салат, красивий, апетитний і не містить ні м 'яса, ні птиці, підходить для балансу ситних страв на святковому столі.

Інгредієнти:

  • яйця - 3 шт.;
  • цибуля;
  • огірки мариновані - 2 шт.;
  • картопля - 2 шт.;
  • петрушка;
  • зерна граната для прикраси;
  • майонез.

Приготування:

  • Готуємо всі продукти для формування салату у вигляді новорічного вінка, для чого натираємо на треку яйця і мариновані огірки, віджимаємо вологу з натертих огірків.
  • На тарілку ставимо склянку, навколо неї викладаємо половину підготовлених яєць, зверху розкладаємо дрібно нарізану цибулю, змащуємо невеликою кількістю майонезу, зверху розкладаємо нарізані гриби.
  • Поверх грибів укладаємо шар натертої на великій терці картоплі, тонкий шар майонезу, натерті огірки, знову розкладаємо шар яєць, наносимо майонез дуже тонким шаром, посипаємо салат подрібненим кропом і розкладаємо зерна граната.
  • Салат можна прикрасити ще й зірочками, вирізаними з сиру, виймаємо склянку і подаємо простий і смачний салат, приготований на новий рік 2019 року, на святковий стіл.

Салат з сьомгою

Дуже легкий салат, в якому сьомга грає "першу скрипку", готується дуже швидко, на столі виглядає святково.

Інгредієнти:

  • грейпфрут - 1 шт.;
  • сьомга - 100 г;
  • сир - 100 г;
  • яйця - 2 шт.4
  • оливкова олія;
  • перець;
  • зелена цибуля.

Приготування:

  • Грейпфрут очищаємо, в тому числі і від білих прожилок, нарізаємо невеликими шматочками, сік зливаємо в окрему ємність.
  • Викладаємо шматочки грейпфрута першим шаром на тарілку для подачі салату, зверху викладаємо натертий на терці сир і шматочки сьомги, черговим шаром насипаємо яйця, також натерті на крупній терці і прикрашаємо салат подрібненим зеленим луком.
  • Поливаємо салат оливковою олією, подаємо до столу.

Салат "Олів 'є з каперсами"

Відмінна заміна традиційному салату для тих, хто бажає новизни, готується аналогічним чином із заміною деяких продуктів на інші.

Інгредієнти:

  • яйця - 3 шт.;
  • зелений горошок - 1/2 банки;
  • картопля - 2 шт.;
  • огірки маринований і свіжий;
  • куряча грудка - 1 шт.;
  • каперси - 100 г;
  • креветки - 100 г;
  • майонез;
  • перець, сіль.

Приготування:

  • Всі продукти нарізаємо кубиками, як для традиційного олів 'є, додаємо підготовлені каперси і креветки, додаємо трохи майонезу, перчим, солимо, ретельно перемішуємо і викладаємо в кулінарне кільце, встановлене на тарілці для подачі.
  • Витягуємо кільце, прикрашаємо салат і подаємо до новорічного столу.

У дану добірку ми постаралися помістити максимально велику кількість рецептів легких салатів на Новий рік 2019, вибираючи найсмачніші і найпростіші популярні з них. Кожен напевно зможе вибрати собі парочку вподобаних варіантів для свого сімейного торжества, з Новим роком!